Kauan unohdettu vihannes on nauris. Mutta siinä on niin paljon hyödyllisiä vitamiineja ja kivennäisaineita. Ehdotan, että muistamme esi -isiemme pääruoan ja valmistamme sen kanssa kevyen vihannessalaatin.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Nykyinen sukupolvi tietää naurista vain lasten sadun ansiosta, jossa ystävällinen tiimi veti sen, veti sen, mutta ei voinut vetää sitä ulos. Joillekin se tunnetaan myös ilmaisusta "yksinkertaisempi kuin höyrytetty nauris". Mutta jos katsot taaksepäin 20 vuotta, vanhempamme käyttivät sitä säännöllisesti. Puhumattakaan siitä, että Venäjällä monet nykyaikaiset vihannekset korvattiin juurikasveilla. Kaikenlaisia ruokia valmistettiin naurista, paistettiin, paistettiin, suolattiin ja syötiin hunajan, voin ja jopa kvassin kanssa. Siksi nauris voidaan turvallisesti kutsua maamme perinteisimmäksi vihannekseksi. Muuten se auttaa myös toipumaan vilustumisesta. On aika muistaa tämä hämmästyttävä ja upea juurikasvi ja tehdä siitä mielenkiintoinen salaatti.
Kaikki tämän ruokalajin ainesosat ovat erittäin arvokkaita parantavien ominaisuuksiensa ja vitamiinikoostumuksensa vuoksi. Ja vähäkalorisen sisällön avulla voit monipuolistaa joitakin ruokavalioita, terapeuttisia tai laihduttamiseen tähtääviä. Loppujen lopuksi nauriit, kuten muut tämän reseptin vihannekset, ovat myös ruokavalion tuotteita. No, ja rehellisesti, huomaan, että tällainen salaatti voi hyvin koristella juhlapöytää. Koska rasvaiset ja kaloripitoiset välipalat ovat jo kyllästyneet moniin.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 61 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 15 minuuttia vihannesten leikkaamiseen (punajuurien ja porkkanoiden keittämiseen tarvitaan lisäaikaa)
Ainekset:
- Punajuuret - 1 kpl.
- Nauris - 1 kpl.
- Porkkanat - 1-2 kpl.
- Hapankaali - 200 g
- Vihreä sipuli - nippu
- Kasviöljy - pukeutumiseen
- Suola - 0,5 tl välttämättömyydestä
Vihannessalaatin valmistus naurilla
1. Keitä tai paista punajuuret etukäteen. Viimeinen vaihtoehto on parempi, koska kaikki vitamiinit jäävät juurikasveihin. Ja ruoanlaiton aikana valitettavasti osa niistä sulatetaan. Jäähdytä seuraavaksi vihannes kokonaan, kuori ja leikkaa kuutioiksi. Koska punajuuret keitetään tai paistetaan noin 2 tuntia ja jäähdytetään suunnilleen saman määrän verran, suosittelen niiden valmistamista etukäteen.
2. Tee sama porkkanoille kuin juurikkaille. Keitä, jäähdytä, kuori ja pilko. On myös toivottavaa leipoa se, kaikki samasta syystä.
3. Kuori retiisi ja raasta se karkealla raastimella.
4. Laita kaikki vihannekset syvään salaattikulhoon ja lisää hapankaali. Purista se käsin suolavedestä hyvin.
5. Lisää hienonnettu vihreä sipuli kaikkiin elintarvikkeisiin. Tässä reseptissä sitä käytetään jäädytettynä, mikä on myös erittäin maukasta.
6. Mausta salaatti kasviöljyllä ja sekoita hyvin. Mausta maun mukaan, mausta tarvittaessa suolalla.
7. Jäähdytä valmis salaatti jääkaapissa ennen tarjoilua ja tarjoile.
Katso myös videoresepti siitä, kuinka tehdä kasvisalaatti naurilla.
