Kuinka tehdä kasvissalaatti, jossa on purkitettu makrilli ja haudutettu muna kotona? Ravitseva ateria, jolla on vähän kaloreita. Vaiheittainen resepti valokuva- ja videoretseptilla.
Kesällä, kun ulkona on lämmintä ja ruokahalu ei näy millään tavalla, kevyet ja tuoreet vihannesten salaatit ovat kilpailun ulkopuolella. Voit lisätä niihin erilaisia tuotteita ja epätavallisimpia yhdistelmiä. Ehdotan terveellisen ja herkullisen illallisen valmistamista koko perheelle - vihannessalaattia, jossa on purkitettua makrillia ja haudutettua munaa. Kalasäilykkeiden lisääminen perinteiseen tuoreeseen kasvisalaattiin on herkullinen yhdistelmä. Virkistävä ja kirkas ruokalaji antaa sinulle hyvän olon ja pysyä aina hyvässä kunnossa.
Vahvempaa sukupuolta varten tällainen salaatti täydentää lisuketta, ja naisille siitä tulee täysimittainen itsenäinen ruokalaji. Täydennetty kasvisalaatti kalasäilykkeillä on erittäin epätavallinen ja erittäin maukas. Se sopii täydellisesti paitsi jokapäiväiseen lounaaseen myös juhlaan. Hän yllättää varmasti kaikki pöydän ääressä maullaan.
Reseptin valmistelu on alkeellista ja hyvin yksinkertaista, siinä ei ole mitään vaikeaa. Suurin haaste on saada kypsennetyt munat oikein. Kuinka tehdä tämä yksinkertaisesti ja nopeasti, kerron sinulle alla olevassa vaiheittaisessa reseptissä. On huomattava, että ruokalaji on erittäin terveellinen. Kaikkien vihannesten parantavien ominaisuuksien lisäksi salaatti sisältää myös suuren määrän vitamiineja, kivennäisaineita ja terveellisiä omega-3-rasvoja. Ja kaikki tämä meren kalan - makrillin - ansiosta.
- Kaloripitoisuus 100 g - 132 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - 15 minuuttia
Ainekset:
- Valkoinen kaali - 200 g
- Kasviöljy - 3 rkl
- Kurkut - 1 kpl.
- Retiisi - 4-5 kpl.
- Cilantro - pieni nippu
- Vihreä sipuli - pieni nippu
- Valkosipuli - 1 neilikka
- Säilyke makrilli - 1 purkki 240 g
- Suola - ripaus tai maun mukaan
- Munat - 2 kpl. (1 pala yhdelle annokselle)
- Soijakastike - 1, 5 rkl
Vaiheittainen vihannessalaatin valmistus, jossa on purkitettu makrilli ja haudutettu muna:
1. On suositeltavaa ottaa varhainen valkoinen kaali salaattiin, ohuet ja herkät lehdet. Silloin salaatti on erityisen maukasta. Pese kaali pää kylmällä juoksevalla vedellä ja poista ylälehdet, koska ne ovat yleensä likaisia ja vaurioituneita. Ravista jäljellä oleva tippa haarukasta ja kuivaa paperipyyhkeellä. Katkaise tarvittava osa kaalin päästä ja pilko se ohuiksi nauhoiksi (0,3-1 cm). Sitten salaatin maku on selvempi, koska mehun aktiivisen vapautumisen vuoksi ruokalaji saa lisää mehua.
Murskaa hienonnettu kaali useita kertoja käsillä, kunnes ensimmäiset merkit kaali mehun vapautumisesta ilmestyvät, jotta se muuttuu pehmeämmäksi ja mehukkaammaksi ja salaatti on herkempi. Mutta jos et tarjoile astiaa pöydälle heti keittämisen jälkeen, älä tee tätä, muuten salaatti on erittäin vetistä tarjoiluajankohtana.
2. Huuhtele tuoreet kurkut juoksevalla vedellä, kuivaa paperipyyhkeellä ja leikkaa päät molemmilta puolilta. Leikkaa hedelmät ohuiksi puolirenkaiksi tai neljännesrenkaiksi.
Jos kurkut ovat katkeria, poista niistä ensin kuori, koska katkeruus on siinä. Ja jos kurkut ovat kypsiä, on vielä parempi kuoria ne suurista siemenistä.
3. Pese retiisi, kuivaa paperipyyhkeellä ja katkaise kärki toiselta puolelta ja varsi toiselta puolelta. Leikkaa se ohuiksi neljännesrenkaiksi, kuten kurkut. Vaikka kurkkujen ja retiisien leikkausmenetelmä voi olla mikä tahansa: nauhat, palkit, kuutiot. Tärkeintä on leikata vihannekset samalla tavalla, jotta salaatti näyttää kauniilta.
4. Pese korianteri juoksevalla vedellä ja huuhtele pois kaikki pöly ja lika. Leikkaa tiheät varret pois ja leikkaa lehdet. Pilko pestyt vihreät sipulit hienoksi. Voit valita muita tuoreita yrttejä: tilliä, persiljaa, basilikaa, rucolaa.
Kuori valkosipuli ja hienonna veitsellä tai halutessasi purista salaattiin suoraan puristimen läpi samalla sekoittaen kaikki ainekset.
5. Avaa purkitettu kalapurkki ja poista makrilli siitä. Pyyhi siivut paperipyyhkeellä ylimääräisen öljyn poistamiseksi ja poista suuret luut kalaviipaleista. Leikkaa se sitten keskikokoisiksi paloiksi.
Makrillia salaattiin käytetään öljyssä säilykkeenä, mutta voit ottaa minkä tahansa muun tyyppisen kalasäilykkeen (esimerkiksi saurian, turskan, tonnikalan) tai käyttää kuivattua tai savustettua kalaa.
6. Yhdistä kaikki tuotteet syvään suureen kapasiteettiin.
Öljyä jää säilykepurkkiin. En kaada sitä ulos ja lisää se salaattiin soijakastikkeen ja kasviöljyn kanssa. Voit lisätä sen mieleiseksesi. Mutta jos purkissa on enemmän nestettä kuin öljyä, on parempi olla lisäämättä sitä salaattiin, muuten se yksinkertaisesti "kelluu".
Halutessasi voit lisätä myös ranskalaista Dijon -sinappia kastikkeeseen, se ei ole erityisen voimakasta. Vaihtoehtoisesti kaada joukkoon omenaviinietikkaa tai sitruunamehua. Ja voit korvata kasviöljyn oliiviöljyllä, sen on oltava Extra Virgin, jolla on rikas tuoksu ja maku.
7. Sekoita elintarvikkeet hyvin ja maista niitä. Suolaa tarvittaessa. Mutta ole varovainen, ettet liioittele sitä suolalla. säilykkeet ja soijakastike sisältävät jo suolaa.
8. Lähetä salaatti jäähtymään jääkaapissa, kun keität haudutettuja munia. Tämä voidaan tehdä eri tavoin. Käytän mieluummin mikroaaltouunia. Ota tätä varten juomavettä kuppiin tai muuhun kätevään astiaan, joka voidaan sijoittaa tähän sähkölaitteeseen, ja lisää hieman suolaa. Riko munankuoret varovasti ja kaada yhden munan sisältö ulos, jotta keltuainen ei vahingoitu. Lähetä muna mikroaaltouuniin ja kypsennä 850 kW: n teholla 1 minuutti. Heti kun proteiini hyytyy, poista muna välittömästi mikroaaltouunista. Keltuaisen tulee pysyä keskellä pehmeänä ja sitkeänä. Jos laitteen teho on erilainen, säädä kypsennysaika, jotta muna ei ylikypsy.
Voit myös kypsentää haudutettua siipikarjaa muilla kätevillä tavoilla, esimerkiksi liesillä vedessä, höyrytettynä, pussissa, kaksoiskattiloissa. Löydät kaikki nämä vaiheittaiset reseptit sivuston sivuilta. Käytä tätä hakusanalla.
9. Kun haudutettu muna on keitetty, tyhjennä kuuma vesi, muuten se kypsyy edelleen, mistä keltuainen tiheytyy.
10. Järjestä salaatti annoslevyille.
11. Lisää kypsennetty muna jokaiseen annokseen. Tarjoa vihannessalaattia makrillisäilykkeen ja haudutetun kananmunan kanssa. Kypsennetty muna, jossa on nestemäinen keskus, toimii ylimääräisenä kastikkeena, leikkaa se auki ja sekoita salaatti lautasellesi.
