Resepti paistetulle merikalalle - kullattu uunissa. Tätä kalaa kutsutaan myös kultaksi tai merikarpiksi.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Dorado -kalan keittäminen
Monet ihmiset esittävät kysymyksen: "Kuinka valmistaa kullattua kalaa?", Samoin kuin tavallinen jokikruusi tai karppi. Tämä kala osoittautuu erittäin maukkaaksi, siinä on kohtalainen rasvapitoisuus, hajuton valkoinen liha ja erittäin hyvin puhdistettu. Joka ei ole koskaan kokeillut sitä, suosittelen sinua tekemään sen, kun ostin sen, nyt hemmottelen itseäni usein paistetulla doradalla. Astia on suunniteltu 4 hyvälle annokselle.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 83, 9 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - 1 tunti
Ainekset:
- Dorado kala - 2 kpl.
- Kasviöljy - 1/4 kuppi
- Valkosipuli - 4 neilikkaa
- Vihreä sipuli - 1 pieni nippu
- Sitruuna - 4-5 viipaletta
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuri - maun mukaan
- Kuivattu tilli - maun mukaan
- Kuivattua persiljaa - maun mukaan
- Kuivattua basilikaa - maun mukaan
- Kuivattu oregano - maun mukaan
Kullatun kalan kypsentäminen uunissa:
Vaihe 1. Ensin sinun täytyy valmistaa kastike kalamme voitelemiseksi ja sen jälkeen teurastaa kultainen sparra. Tätä varten kaada pieneen kulhoon - lasilliseen kasviöljyä, paina 4 valkosipulinkynttä ja lisää hienonnettu vihreä sipuli. Sen jälkeen suolaa ja mausteita maun mukaan, lisäsin kuivattuja: tilliä (useimmat), persiljaa, basilikaa, hieman oreganoa ja mustapippuria. Sekoita kaikki hyvin ja laita sivuun. Luonnollisesti tilli ja persilja voidaan korvata tuoreilla, täällä sinun pitäisi jo katsoa, mitä on käsillä.
Vaihe 2. Kun kastikkeemme on infusoituna, leikataan kullattu kala. Tätä varten huuhtele se juoksevan veden alla ja poista vaa'at veitsellä tai erikoiskalakaavin, se on erittäin helppo poistaa. Seuraavaksi höyrytä kalan vatsa ja poista kaikki sisäosat. Koska kypsennämme kalat päämme, meidän on poistettava kidukset, tämä tehdään niin, että ne eivät anna merikarpillemme katkeraa makua, ne eivät silti sovellu kulutukseen - ne ovat myrkyllisiä (mutta eivät sellaisia, että ne söi ja kuoli, mutta yksinkertaisesti sietämätön kehollemme, tämä on kalasuodatin, johon kaikki lika kerätään). Lisäksi on parempi leikata evät pois, mutta en tehnyt. Jätä häntä. Minulla oli maitoa yhdessä kalassa, jätämme sen keittämään kalan kanssa, erittäin maukasta!
Vaihe 3. Tee sitten pystysuuntaisia leikkauksia kalan vatsan toiselle puolelle, sain neljä niistä. Sitten on hyvä suolaa kalaa kaikilta puolilta ja sisältä. Leikkaa 4 sitruunaviipaleita, leikkaa ne sitten kahteen puolikkaaseen ja aseta kalapalat.
Vaihe 4. Voitele leivinpaperi kasviöljyllä ja aseta kala. Sitten se on hyvä joka puolelta ja sisältä (runsaasti) voitele valkosipulikastikkeella.
Vaihe 5. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista kultapäätä 25-30 minuuttia.
Tarjoile kala kuumana ja lämpimänä. Hyvää ruokahalua!
