Sinun ei tarvitse viettää koko päivää keittiössä herkullisen Napoleon -kakun valmistamiseksi. Ehdotettu vaiheittainen resepti, jossa on valokuva murokeikasta ja vaniljakastikkeesta valmistetusta Napoleon-kakusta, osoittaa helposti herkullisen leivonnaisen tekemisen helpon. Videon resepti.
Jos et ole koskaan paistanut yhtä kakkua, älä lannistu. Jokainen, jopa aloitteleva kokki, voi helposti selviytyä tästä reseptistä. Vähän aikaa, vähän kärsivällisyyttä, vähän vaivaa ja valmis Napoleon-hiekkakakku pöydällesi. Ehdotettu jälkiruokaresepti on suositumpi monissa perheissä, kaupoissa, konditorioissa … Koska nopeasta kotitekoisesta murotaikinaleivosta valmistetut kakut ovat rapeita ja ohuita. Ne säilyttävät erityisen rakenteensa myös sen jälkeen, kun kakku on kasteltu kermalla jääkaapissa. Kukaan ei ole välinpitämätön tälle kulinaariselle taiteelle, se varmasti vetoaa kaikkiin, joilla on makea hammas. Tämä venäläisen keittiön herkkä mestariteos, jolla on kermainen maku, sopii hyvin kupillisen kuumaa kahvia tai teetä. Tämä on herkullinen jälkiruoka lapsille ja aikuisille. Kakku osoittautuu erittäin pehmeäksi ja hieman rapeaksi. Se sulaa suussa, on taloudellinen ja erittäin helppo ja nopea valmistaa.
Jos haluat monipuolistaa leivonnaisia, voit lisätä tuoreita marjoja tai hedelmiä kermaan. Tai liota yksi kakku ei kerma, mutta hillo. Sitten maku on kirkkaampi ja mielenkiintoisempi. On aina mielenkiintoista kokeilla lisäämällä uutta odottamatonta kosketusta tuttuun ruokaan.
Katso myös kuinka tehdä kotitekoista Napoleon -kakkua.
- Kaloripitoisuus 100 g - 602 kcal.
- Annokset - 1 kakku
- Kypsennysaika - 2 tuntia
Ainekset:
- Margariini - 200 g taikinaa kohti
- Munat - 1 kpl. taikina, 4 kpl. kermassa
- Maito - 1 kpl. kermassa
- Suola - hyppysellinen taikinaan
- Sokeri - 250 g kermaa kohti
- Voi - 200 g kermaa kohti
- Jauhot - 400 g taikinaa kohti, 4 rkl kermassa
- Vaniljasokeri - 1 tl kermassa
Napoleon-kakun vaiheittainen valmistus murokekseista ja vaniljakastikkeesta, resepti valokuvalla:
1. Leikkaa kylmä margariini keskikokoisiksi paloiksi. Muista tarkkailla lämpötilaa murotaikinaa ei ole valmistettu pakastetusta tai lämpimästä ruoasta.
2. Aseta viipaloitu margariini monitoimikoneen kulhoon ja lisää munat.
3. Lisää jauhot monitoimikoneen kulhoon, siivilöi se hienon seulan läpi niin, että se on rikastettu hapella ja kakut löytävät pehmeämmin. Lisää sitten ripaus suolaa.
4. Vaivaa joustavaa, pehmeää, sileää ja kiiltävää taikinaa, jotta se ei tartu astioiden reunoihin ja käsiin.
5. Muotoile taikinasta "paakkuinen", kääri se muovipussiin ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi. Vaikka voit säilyttää sen siellä jopa 3 päivää. Sen voi myös pakastaa pakastimessa 3-4 kuukautta.
6. Ota taikina jääkaapista, avaa se pussista ja jaa 6 osaan. Kaulitse jokainen niistä ohut kerros pyöreää, suorakulmaista tai muuta muotoa. Paista kakkuja vuorotellen esilämmitetyssä uunissa 180 asteeseen 10 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Jäähdytä valmiit kuumat kakut hyvin leivinpaperilla ja siirrä ne varovasti pöydälle. Koska ne ovat kuumia, ne ovat hauraita, herkkiä ja voivat rikkoutua, ja jäähtymisen jälkeen ne kiristyvät, mutta älä anna sen hämmentyä. Kerman kanssa liotuksen jälkeen ne muuttuvat pehmeämmiksi.
7. Valmista kerma lisäämällä munien sisältö kattilaan.
8. Ja lisää sokeri heti.
9. Vatkaa munat tehosekoittimella paksuksi, homogeeniseksi, sitruunan väriseksi vaahdoksi.
10. Kaada jauhot munamassaan.
11. Sekoita ruoka uudelleen sekoittimella tasaiseksi.
12. Kaada maito ruokaan ja sekoita sekoittimella.
13. Aseta kattila liedelle ja hauduta vaniljakastike keskilämmöllä koko ajan sekoittaen (paakkujen välttämiseksi), jolloin se kiehuu. Heti kun ensimmäiset kuplat muodostuvat pinnalle, poista pannu lämmöltä.
14. Lisää välittömästi kerma kermaan voita ja vaniljasokeria. Sekoita kermaa vielä 5 minuuttia. massa on edelleen kuuma ja on olemassa vaara, että siihen muodostuu paakkuja. On erittäin tärkeää, että kerma ei ole liian paksu, muuten kakut eivät ehkä liota ja kakku pysyy kuivana.
15. Anna kerman jäähtyä lämpimään lämpötilaan.
16. Valitse tarjoilulautanen, jolle keräät kakun, ja levitä siihen muutama ruokalusikallinen kermaa. Tämä on tarpeen, jotta ensimmäinen kakku on hyvin kyllästynyt.
17. Laita kakku kerman päälle, joka on myös voideltu kermalla.
18. Kokoa kakku asettamalla kaikki kakut yksitellen ja kastamalla ne kermalla.
19. Levitä kerma kootun kakun joka puolelle.
20. Käytä paahdettuja, murskattuja saksanpähkinöitä kakun koristeluun. Vaikka rikkoutunut kuori tai murokeksi sopii pölyämiseen.
21. Ripottele pähkinöitä Napoleon -kakulle murokeksi ja vaniljakastike ja anna liota huoneenlämmössä 3 tuntia. Jos ennen tarjoilua on vielä pitkä aika, lähetä kakku jääkaappiin.
Katso myös videoresepti siitä, miten murokeksi Napoleon -kakku tehdään voikermalla.
