Helppo valmistaa ja hyvä maku! Paistetun vihanneskeiton pikantti kanan kanssa ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Monet pitävät kanakeittoa liian yleisenä alkuruokana. Tällaisista keittoista on kuitenkin monia tulkintoja. Esimerkiksi resepti paistettua vihanneskeittoa kanan kanssa. Liha ja vihannekset paistetaan etukäteen ennen keittoon lisäämistä. Tällaisten manipulaatioiden seurauksena vihannekset antavat öljylle kaikki aromit. Keitosta tulee erittäin aromaattinen ja antaa erityisen maun, joka tekee ruoasta maukkaan ja erityisen mielenkiintoisen. Resepti on melko helppo toistaa, mutta siitä huolimatta se on huomion arvoinen. Kylminä ja kosteina vuodenaikoina se lämpenee ja kyllästyy täydellisesti. Lisäksi kanakeitto on välttämätön asianmukaisen ruoansulatuksen ja vatsan toiminnan kannalta. Lisäksi kananliha on dieettiravinto, ja se on korvaamaton biokemiallisille tiedoilleen.
Keittoa varten voit ottaa minkä tahansa osan käsitellystä ja peratusta ruhoista. Jos haluat liemiliemen, muista ostaa lihaa luulla. Jos käytät fileitä, lisää liemeen keitinsarja, jotta liemestä tulee rikas. Sulata jäädytetty siipikarja ennen kypsentämistä ja huuhtele hyvin useilla vesillä.
Katso myös kuinka tehdä makeaa mausteista maitokeittoa kanan ja maissin kanssa.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 195 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 1 tunti 30 minuuttia
Ainekset:
- Kanansiivet (tai muut ruhon osat) - 5-6 kpl.
- Munakoiso - 1 kpl.
- Tomaatit - 2 kpl.
- Laakerinlehti - 2 kpl.
- Pippuriherneet - 4 kpl.
- Paprika - 1 kpl.
- Suola - 1 tl
- Perunat - 2 kpl.
- Kasviöljy - paistamiseen
- Vihreät (kaikki) - useita oksia
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
Vaiheittainen paistetun vihanneskeiton valmistus kanan kanssa, resepti valokuvalla:
1. Pese ja kuivaa kanansiivet talouspaperilla. Jos höyheniä on, poista ne. Leikkaa ne kolmeen osaan falangeja pitkin. Kuumenna kasviöljy pannulla ja lisää siivet. Paista niitä kullanruskeiksi keskilämmöllä.
2. Pese munakoisot, katkaise varsi ja leikkaa hedelmät kuutioiksi. Jos käytät kypsää vihannesta, liota se etukäteen suolaliuoksessa katkeruuden poistamiseksi. Nuorissa vihanneksissa ei ole katkeruutta, joten sinun ei tarvitse tehdä tällaisia toimia.
Poista paistettu kana pannulta ja aseta munakoiso siihen. Paista niitä noin 7-10 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
3. Kuori paprikat varresta, siemenistä ja väliseinistä. Leikkaa ne kuutioiksi ja lähetä ne munakoisopannuun.
4. Kuori perunat, pese, leikkaa kuutioiksi ja lähetä pannulle vihannesten kanssa. Jatka vihannesten paistamista keskilämmöllä 15-20 minuuttia, kunnes ne ovat saaneet väriä.
5. Aseta kanansiivet kattilaan, peitä vedellä ja aseta liesi. Kiehauta ja laske lämpötila alimmalle asetukselle. Poista vaahto lusikalla ja keitä liemi miedolla lämmöllä kevyeksi ja läpinäkyväksi. Muista poistaa melu ruoanlaiton aikana, jotta liemen ulkonäkö ei pilata rumailla hiutaleilla.
6. Lisää 30–40 minuutin kiehumisen jälkeen liemeen paistettuja vihanneksia, mausta suolalla, mustapippurilla, laakerinlehdellä ja pippurilla.
7. Kiehumisen jälkeen alenna lämpötila alimmalle tasolle ja keitä keittoa 15 minuuttia.
8. Maista kypsennyksen lopussa ja säädä tarvittaessa. Pilko vihreät hienoksi ja lisää kattilaan. Keitä 1 minuutti ja poista lämmöltä. Kaada grillattua kasvis -kanakeittoa kulhoihin ja tarjoile. On erittäin maukasta käyttää sitä krutonkien tai krutonkien kanssa.
Katso myös videoresepti paistetun lihakeiton keittämisestä.
