Kilpikonnat sisältäviä krutonkeja on erittäin maukas ja alkuperäinen alkuruoka. Niiden valmistamiseen on monia reseptejä. Mutta kaikki riippuu vain mielikuvituksestasi ja makuasetuksistasi.
Reseptin sisältö:
- Kuinka valita laadukkaita kilohaileja öljyssä
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Krutonit ovat leipäviipaleita, jotka paistetaan kevyesti pannulla öljyssä tai kuivataan uunissa rapeiksi. Kilohaili on herkullinen herkku, joka on aina ollut kunniapaikallaan juhlapöydillä Neuvostoliiton ajoista lähtien. No, jos yhdistät nämä kaksi tuotetta, saat upean välipalan - krutonkeja kilohaililla, jotka haluat monien suosittujen ruokien joukossa valmistaa uudestaan ja uudestaan.
Kuinka valita laadukkaita kilohaileja öljyssä?
Korkealaatuisten kilohailien ostamiseksi sinun on tutkittava huolellisesti tölkkikannen merkinnät. Merkinnän ensimmäinen rivi on valmistuspäivä (päivä, kuukausi, vuosi). Toisen rivin kolme ensimmäistä numeroa ovat tuotevalikoiman koodi. Esimerkiksi "turskanmaksa" on numero 010, "luonnollinen saury" - 308, "kilohaili öljyssä" - 137, "luonnollinen vaaleanpunainen lohi" - 85D. Jos näet C20 -merkinnän, se tarkoittaa, että tuote on huonolaatuinen.
Kiinnitä huomiota tuotteen koostumukseen tölkkiin liimatussa etiketissä. Sen tulisi sisältää: kala (silli tai kilohaili), kasviöljy ja suola. GOSTin mukaan kalojen määrän säiliössä on oltava vähintään 75%, ts. sen ei pitäisi kellua öljyssä. Purkin avaamisen jälkeen korkealaatuisten kilohailien tulisi olla kullanruskeita, kokonaisia, pieniä ja pinottu tasaiseksi riviksi. Jos kala murenee, se tarkoittaa, että lämpötilaa on rikottu steriloinnin aikana.
Pakkaus, jossa on kilohailia, ei saa vääntyä ja saumojen on oltava täydelliset. Jos ruostetta esiintyy, älä osta tätä tuotetta. Tinastian kansi ja pohja eivät saa olla turvoksissa. Tässä tapauksessa tuote on erittäin vaarallinen terveydelle.
No, nyt kun tiedät kaikki kilohailin oikean valinnan hienovaraisuudet, ryhdytään tekemään krutonkeja kilohaililla.
- Kaloripitoisuus 100 g - 209 kcal.
- Annokset - 10
- Kypsennysaika - 20 minuuttia
Ainekset:
- Valkoinen leipä - 1 kpl.
- Kilohaili öljyssä - 1 tölkki
- Tuore kurkku - 1 kpl.
- Muna - 2 kpl.
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Vihreä sipuli - 1 kpl.
- Majoneesi - 20 g
Kruunujen kypsentäminen kilohaililla
1. Leikkaa leipä 8 mm: n paloiksi ja paista ne pannulla. Voit paistaa leipää kasviöljyssä, mutta silloin krutonit ovat runsaasti kaloreita. Välipalojen kaloripitoisuuden vähentämiseksi leipä voidaan paistaa keskilämmöllä ilman öljyä tai kuivata uunissa.
2. Kuori valkosipuli ja hiero jokainen krutonki sillä joka puolelta.
3. Voitele krutonit majoneesilla.
4. Pese vihreät sipulit, kuivaa, pilko ja levitä tasaisesti krutonkeille.
5. Keitä munia kevyesti suolatussa vedessä noin 10 minuuttia. Jäähdytä sitten jäävedessä, kuori, leikkaa 4 mm paksuiksi renkaiksi ja levitä krutonkeille. Suola munien kiehumisen aikana on välttämätöntä, jotta jos kuori halkeilee, proteiini ei vuoda ulos vaan käpristyy välittömästi.
6. Pese kurkku, kuivaa se, leikkaa 3 mm renkaiksi ja aseta krutonkeille munan eteen.
7. Avaa purkki kilohaililla ja laita 2 kalaa jokaisen voileivän päälle. Älä kaada säilykkeisiin jäänyttä öljyä pois, sitä voidaan käyttää vihannessalaattien kastikkeena.
Katso myös videoresepti: Kruunukilpikonnat ja kilohaili.
