Vaiheittaiset ohjeet mausteisen ja samalla makean maitokeiton valmistamiseksi kanan ja maissin kanssa.
Meksikolaisen keittiön maitokeitto ilahduttaa herkkuja epätavallisella, samalla mausteisella ja makealla maulla.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 58 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - 1 tunti
Ainekset:
- Kana - 1 rinta tai jalka
- Sipulit - 1 iso tai 2 keskikokoista
- Maito - 0,5 l
- Maissi - 300 g
- Chilipippuri - 0,5 kpl.
- Kasviöljy - 2 rkl
- Suolaa, tilliä
Makean ja suolaisen maitokeiton valmistus kanan ja maissin kanssa
- Pese kanan jalka tai rinta, leikkaa paloiksi. Keitä liemi 2 litrassa vettä tavalliseen tapaan: poista vaahto, mausta suolalla. Poista liha liemestä, kun se on valmis, ja siivilöi sitten liemi. Kun liha on jäähtynyt, poista se luista ja leikkaa paloiksi.
- Pilko sipuli hienoksi. Kuumenna kasviöljy paistinpannulla ja lisää sipuli. Pilko chili hyvin hienoksi ja lisää se sipuliin. Kun sipulit on pelastettu, lisää maissi pannulle. On parempi ottaa tuore maitomainen kypsyyskorva ja kuoria jyvät pois. Voit ottaa purkitettua maissia tai jäädytettyä.
- Laita paistetut sipulit, paprikat ja maissi kattilaan, kaada maito aineiden päälle ja kiehauta. Laita sitten hienonnettu liha kattilaan, kaada kananliemi. Anna keiton kiehua, lisää tarvittaessa suolaa. Ripottele kulhoihin kaadettua keittoa hienonnetulla tillillä.
