Kalaruokien ystäville kalan lihahyytelö on hyvin tunnettu. Mutta ne, jotka eivät ole koskaan keittäneet tai syöneet sitä, ovat varmasti kiinnostuneita tästä reseptistä.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Ihmiset kutsuvat kalaa lihahyytelöksi, yksinkertaisesti hyytelömäiseksi lihaksi. Se koostuu palasista kalasta ja pakastetusta kalaliemestä. On toivottavaa, että kala on jo luutonta. Sen ruoanlaitto ei ole ollenkaan vaikeaa, meren ilo, maukas ja terveellinen.
Hyytelöityä kalaa voidaan valmistaa eri kaloista. Joidenkin kala -yksilöiden avulla on välttämätöntä lisätä gelatiinia liemeen, jotta hyytelö kovettuu hyvin. Mutta on joitakin kalalajeja, joissa tämän tuotteen käyttö on ehdottoman tarpeetonta. Yksi niistä on hopeakarppi. Häneltä valmistamme tänään herkullisen kylmän alkupalan.
Lisäksi jos ostit suuren hopeakarpin, se voidaan kypsentää taloudellisesti. Paista esimerkiksi vartalo pihveillä paistinpannulla ja kypsennä lihahyytelö päästä ja hännästä. Loppujen lopuksi näillä kalojen osilla on myös hyödyllisiä arvoja. Ja yleisesti ottaen tämä jokikala on osoittautunut erittäin hyväksi ruoanlaitossa, kiitos sen pehmeän ja maukkaan lihan, mutta myös arvokkaimman koostumuksensa ansiosta. Yksi tärkeimmistä ravintoaineista, joita kehomme tarvitsee niin paljon, on omega -3.
Voit valmistaa lihaa paitsi arkisin. Ja koska käytännössä kaikki juhlalliset juhlat eivät voi pärjätä ilman liha -lihaa, kala -lihahyytelöstä voi tulla arvokas kilpailija. Tämä välipala on myös herkullinen löytö paaston aikana.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 23 kcal.
- Annokset - 4 lautasta
- Keittoaika - 30 minuuttia liemen kiehumiselle, 4-6 tuntia hyytelölle
Ainekset:
- Hopea karppi - 1 keskikokoinen ruho
- Sipulit - 1 kpl.
- Valkosipuli - 1 neilikka
- Laakerinlehti - 3 kpl.
- Pippuriherneet - 4 kpl.
- Mausteet kalalle - 0,5 tl
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Jauhettu mustapippuri - 0,5 tl tai maistaa
- Sitruuna - koristeluun
- Muna - koristeluun
- Porkkanat - koristeluun
Ruoanlaitto hopea karppi aspic
1. Kuori kalanruho. Poista sisus, erota fileet harjasta ja pese hyvin. Älä heitä pois evät, pää ja häntä, sillä heillä on supistava aine, jonka ansiosta lihahyytelö kovettuu hyvin.
2. Laita kala sopivan kokoiseen kattilaan, laita kuorittu sipuli, valkosipuli, laakerinlehti, mausteet ja maustepippuri.
3. Täytä kala suodatetulla juomavedellä niin, että neste peittää vain kalat. Jos lientä on paljon, hyytelöllinen liha ei välttämättä jäädy. Lähetä lihahyytelö keittämään liedelle. Kiehauta liemi korkealla lämmöllä, tee se mahdollisimman pieneksi, peitä pannu kannella ja keitä noin 30 minuuttia. Varmista, että liemi ei kiehu liikaa, muuten lihahyytelö muuttuu sameaksi. 20 minuutin kiehumisen jälkeen mausta ruoka suolalla maun mukaan.
4. Kun kala on kypsennetty, poista se liemestä ja pura se paloiksi. Valitse sopiva ruokalaji tarjoilua varten ja järjestä kalaviipaleet kauniisti harkintasi mukaan. Haluttaessa lihahyytelö voidaan koristaa sitruunaviipaleilla, keitetyillä porkkanoilla ja munilla.
5. Kaada liemi kalan päälle ja lähetä kylmä alkuruoka jääkaappiin 4-6 tunniksi.
6. Voit myös valmistaa annoksittain lihahyytelöjä, kerrostettuja paloja kalaa, porkkanaa ja sitruunaa kuppeihin kerroksittain.
7. Sekoita kupeissa myös kaada liemi ja jäähdytä.
Katso myös videoresepti hyytelökalan valmistamisesta:
