TOP-4 reseptiä valokuvilla yksinkertaisista ja herkullisista vähärasvaisista leivonnaisista teetä varten. Kotiruoan salaisuuksia ja vinkkejä. Video reseptejä.
Laihat leivonnaiset eivät tietenkään ole rikkaita. Kuitenkin on olemassa monia maukkaita ja terveellisiä reseptejä vähärasvaisten piirakkojen, muffinsien, sämpylöiden, keksien, piirakkojen, nyyttien jne. Valmistamiseen. Laiha pöytä voi olla paitsi maukasta myös monipuolista. Tällaiset leivonnaiset auttavat niitä, joilla on makea hammas, jotka noudattavat ortodoksisia perinteitä paaston aikana. Tämä materiaali tarjoaa TOP -4 -reseptejä, joissa on kuvia vähärasvaisista leivonnaisista ilman eläintuotteita - munia, voita, maitoa ja muita maitotuotteita.
Ruoanlaiton salaisuudet ja vinkit
- Munia, voita ja maitotuotteita ei käytetä vähärasvaisissa leivonnaisissa. Jotta se olisi maukkaampaa ja aromaattisempaa, taikinaan lisätään hedelmiä, marjoja, kuivattuja hedelmiä, unikonsiemeniä, pähkinöitä ja kookospähkinää. Suolaisille leivonnaisille käytetään sieniä, vihanneksia, yrttejä.
- Vähärasvaiseen leivontaan voit käyttää erityyppisiä jauhoja: vehnää, ruista, pellavaa, riisiä, kikherneitä, kaurapuuroa, tattaria, mantelia, maapähkinää jne. Taikinan vaivaamiseen ota myös mannasuurimot, kaurapuuro, riisi tai perunatärkkelys.
- Maito ja muut maitotuotteet korvataan kookos-, manteli- tai soijamaidolla. Myös hedelmät tai juuri puristetut mehut, vihannesliemet, suolakurkku sopivat nesteeksi.
- Kun 1/5 nesteestä korvataan vodkalla taikinassa, lopputuotteet ovat rehevämpiä.
- Taikina voidaan maustaa pienillä konjakin tai rommin lisäyksillä.
- Käytä munien sijasta mannasuurimoa tai tuoretta ja pehmeää banaania pitämään ruoka yhdessä.
- Vaihda voi kasvi- tai oliiviöljyllä, mutta pienemmissä suhteissa. 100 g voita korvaa 1/3 rkl. vihannes. Vähärasvainen margariini on myös hyvä.
- Avokado sisältää runsaasti terveellisiä rasvoja. Siksi leivonnan laadun parantamiseksi lisää taikinaan kypsien hedelmien massa, joka on jauhettu tahnaksi.
- Vähärasvainen taikina paistetaan nopeammin kuin voi, ja valmiit vähärasvaiset leivonnaiset vanhenevat nopeammin. Siksi se on säilytettävä käärittynä pellavapyyhkeeseen ja muovipussiin.
Kurpitsamuffini appelsiinilla, pähkinöillä ja kuivattuilla hedelmillä
Herkullisia vähärasvaisia leivonnaisia - tuoksuvan kakun resepti ei ole vain maukas, vaan myös terveellinen. Kurpitsa antaa tuotteelle kauniin värin ja kuivatut hedelmät sisältävät pähkinät tuoksun ja hämmästyttävän maun. On myös syytä huomata, että nämä tuotteet sisältävät hyödyllisiä vitamiineja ja kivennäisaineita.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 269 kcal.
- Annokset - 1 cupcake
- Kypsennysaika - 1 tunti
Ainekset:
- Jauhot - 250 g
- Soda - 1 tl
- Kasviöljy - 50 ml
- Pähkinät - 70 g
- Appelsiinin kuori - leikattu 1 hedelmästä
- Appelsiinimehu - puristettu 1 hedelmästä
- Hunaja - 2 rkl
- Kurpitsa - 500 g
- Kaneli - 1 tl
- Sokeri - 50 g
- Päivämäärät - 50 g
- Rusinat - 50 g
Kurpitsapiirakan valmistus appelsiinilla, pähkinöillä ja kuivattuilla hedelmillä:
- Kuori kurpitsa siemenillä ja kuiduilla. Pese se, leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi, laita kattilaan, täytä vedellä niin, että se peittää puolet lihasta.
- Laita kattila liedelle ja keitä kiehumisen jälkeen 20 minuuttia, kunnes se on kypsää. Kypsennyksen aikana kurpitsa antaa oman mehunsa, joten älä pelkää, ettei vesi riitä ruoanlaittoon.
- Jauha valmis kurpitsa yhdessä nesteen kanssa perunamuusin konsistenssiksi perunatyöntimellä tai tehosekoittimella ja jäähdytä hieman.
- Pese appelsiini, kuivaa ja raasta kuori hienolla raastimella ja purista mehu massasta. Lähetä elintarvikkeet kurpitsasoseeseen.
- Tarkenna mutterit. Kuivatut ja hienonnetut taatelit. Yhdistä tuotteet ja lähetä ne yhdessä rusinoiden kanssa kurpitsasoseeseen.
- Lisää tuotteisiin hunajaa, jauhettua kanelia, kasviöljyä, ruokasoodaa ja seulottuja jauhoja.
- Kaada taikina ja laita voideltuun ja jauhotettuun muffinssivuokaan.
- Paista kurpitsamuffinia esilämmitetyssä uunissa 200 ° C: ssa 40-45 minuuttia. Tarkista valmius puisella hammastikulla, sen on oltava kuiva.
Muffinit kirsikoilla ja kaakaolla
Suklaanväriset kirsikkamuffinit ovat herkullisia ja terveellisiä vähärasvaisia leivonnaisia. Aromaattinen ja maukas, kostea ja ilmava rakenne. Jopa ne, jotka eivät paastoa, pitävät niistä.
Ainekset:
- Jauhot - 1, 5 rkl.
- Kasviöljy - 1/2 rkl.
- Kiehuva vesi - 150 ml
- Leivinjauhe - 1 tl
- Sokeri - 1/2 rkl.
- Suola - hyppysellinen
- Kaakao - 2 rkl
- Jäädytetyt kirsikat - 300 g
- Kaneli - 1 tl
- Hunaja - 2 rkl
Kirsikka- ja kaakaomuffinsien valmistus:
- Sulata kirsikat, kerää vapautunut kirsikkamehu ja lisää siihen kiehuvaa vettä. Kaada kasviöljy kirsikkaveteen, lisää hunaja, suola ja sekoita.
- Siivilöi jauhot leivinjauheella hienon siivilän läpi ja sekoita kanelin ja kaakaon kanssa.
- Kaada kuivat aineet nestemäisiin aineisiin ja sekoita taikina tasaiseksi.
- Sekoita kirsikat taikinaan ja kaada se öljyttyihin muffinivuokiin ja täytä ne 1/3 täyteen.
- Lähetä tuotteet esilämmitettyyn uuniin 180 ° C: een 20 minuutiksi. Tarkista muffinssien valmius, kuten edellisessä reseptissä, hammastikulla.
- Jäähdytä valmiit muffinit ja ripottele päälle tomusokeria.
Pullat hillolla uunissa
Yksinkertaisia vähärasvaisia leivonnaisia - paistettuja nyyttejä hillolla. Tämä on upea jauholautanen - pehmeitä, hellävaraisia munkkeja, joissa on punaruskea kuori, joka on valmistettu happamattomasta hiivataikinasta.
Ainekset:
- Jauhot - 3,5 rkl.
- Nopea hiiva - 3 tl
- Vesi (lämmin) - 1 rkl.
- Kasviöljy - 3 rkl
- Suola - 1,5 tl
- Sokeri - 1,5 rkl
- Paksu hillo - 8 rkl.
- Ruskea sokeri - 2 rkl
Pullojen keittäminen hillolla uunissa:
- Kuumenna vesi noin 36 ° C: n lämpötilaan ja liuota hiiva sokerin kanssa. Lisää jauhot, suola ja öljy.
- Vaivaa kova ja joustava hiivataikina. Peitä se pyyhkeellä ja aseta lämmin, vedoton paikka 45 minuutiksi. Tänä aikana se nousee ja kasvaa äänenvoimakkuudeksi 2-3 kertaa. Voit myös vaivata taikinan leipäkoneessa.
- Jaa taikina 12 osaan, muotoile tai kauli jokaisesta kappaleesta tasainen kakku ja aseta täyte niiden päälle. Jos hillo on nestemäistä, sakeuta se tärkkelyksellä.
- Nipistä taikinan reunat sämpylän päälle, käännä se ympäri ja aseta se saumapuoli alaspäin voideltuun leivinpaperiin. Voitele sämpylöiden pinta voilla ja ripottele päälle ruskeaa sokeria.
- Lähetä pullat paistamaan esilämmitetyssä uunissa 190 ° C: ssa 20 minuuttia.
- Ripottele valmiit pullat vedellä, peitä pyyhkeellä ja anna vaikuttaa 10 minuuttia.
Cupcake unikon siemenillä
Herkullisia vähärasvaisia leivonnaisia teelle - unikonsiemenkakkua. Kevyt, herkkä ja hienovarainen oranssi. Leivonnaiset ovat ilmavia, murenevia, eivät märkiä sisältä ja uskomattoman unikkoisia.
Ainekset:
- Jauhot - 1 rkl.
- Manna - 1 rkl.
- Kasviöljy - 2/3 rkl.
- Leivonta taikina - 1 tl
- Soda - 0,5 tl
- Sokeri - 1 rkl.
- Vaniljasokeri - 1 rkl
- Unikko - 150 g
- Oranssi - 2 kpl.
Unikonkakun valmistus:
- Kaada unikonsiementen päälle kiehuvaa vettä (2 rkl.) Ja jätä kannen alle 10 minuutiksi. Siivilöi höyrytetyt unikonsiemenet hienon siivilän tai kangasliinan läpi, laita laastiin, lisää sokeri ja murskaa tai jauhaa tehosekoittimella.
- Pese appelsiinit huolellisesti keskikokoisella raastimella, raasta kuori ilman valkoista kerrosta, joka antaa katkeruutta, ja purista mehu hedelmistä. Voit jättää massapalat ja lisätä myös taikinaan. Appelsiinien koosta riippuen mehun tulisi olla 200-250 ml.
- Kaada kasviöljy appelsiinimehuun ja lisää vaniljasokeri.
- Siivilöi jauhot leivinjauheen ja ruokasoodan kanssa ja sekoita manna ja appelsiininkuori. Lisää sitten unikonseos ja sekoita.
- Sekoita kaksi massaa, neste ja kuivat aineet ja sekoita huolellisesti tasaiseksi.
- Peitä muoto pergamentilla, harjaa kasviöljyllä ja levitä taikina.
- Paista kakkua esilämmitetyssä uunissa 170 ° C: ssa 50 minuuttia. Tuomari valmis cupcake muodossa, koska se on erittäin hauras ja ripottele päälle tomusokeria.
