Ominaisuudet ruoanlaittoon ruoasta raejuustosta. Kuinka tuote on hyödyllinen ja mitä tapahtuu? TOP-7 parasta reseptiä aamiaiseksi teetä varten ja teetä juomaan vieraiden kanssa. Video reseptejä.
Raejuusto on fermentoitu maitotuote, joka on terve ja terveellinen. Se sisältää paljon proteiinia, joten se kyllästää ja tyydyttää nälän. Se sisältää monia vitamiineja ja kivennäisaineita, ja raejuustosta valmistetuilla astioilla ei ole vain myönteistä vaikutusta ihmiskehoon, vaan ne ovat myös erittäin maukkaita. Siitä voit valmistaa erilaisia leivonnaisia, pannukakkuja, nyyttejä ja kaikenlaisia raejuustoon perustuvia jälkiruokia teetä varten. Mietitään nyt, mitä kokata raejuustosta aamiaiseksi, jotta saat paitsi gastronomisen, myös esteettisen nautinnon aamuteestä.
Ominaisuudet keittää raejuustoa teetä varten
Raejuusto on keholle hyödyllisten aineiden varasto. Siitä valmistetut ruoat sisältyvät urheilijoiden, kasvissyöjien, raskaana olevien naisten ruokalistaan, ovat osa lasten ja ruokavaliota. Ne eivät ole vain terveellisiä, vaan myös uskomattoman maukkaita.
Ennen kuin harkitsemme raejuustoruokien ominaisuuksia, tutkitaan, mitä hyötyä ihmiskeho voi saada raejuustosta:
- Raejuusto sisältää kolmanneksen päivittäisestä kalsiumin annoksesta, joka osallistuu luukudoksen rakentamiseen. Tämän tuotteen jatkuva käyttö on erinomainen osteoporoosin ehkäisy. Kalsium imeytyy elimistöön, jos raejuusto on kyllästetty rasvoilla, mikä tarkoittaa, että vähärasvainen raejuusto ei anna toivottua tulosta.
- Tuote sisältää paljon B -vitamiineja, erityisesti B12 -vitamiinia, joka auttaa raudan imeytymistä ja auttaa aktivoimaan aivotoimintaa. Se sisältää pantoteenihappoa, joka edistää aminohappojen, proteiinien ja hiilihydraattien normaalia imeytymistä, ja koostumuksessa olevat tiamiini ja riboflaviini ovat mukana hiilihydraattien muuttamisessa energiaksi.
- Juustoruokia kyllästyy nopeasti, ja kylläisyyden tunne kestää hyvin kauan, joten kun olet syönyt herkullisen raejuuston aamiaisen, voit tehdä ilman välipaloja pitkään. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat, että tuote jätetään kasvissyöjien ruokalistalle, ja siitä valmistetut ruoat sisältyvät myös moniin vähäkalorisiin ruokavalioihin, koska tämä fermentoitu maitotuote kattaa kaikki ihmiskehon proteiinitarpeet.
- Raejuustoastian säännöllinen käyttö säästää naisia pesemästä kalsiumia lapsen kantamisen aikana ja on erinomainen rintasyövän ehkäisy. Raejuusto jälkiruoka auttaa parantamaan hyvinvointia vaihdevuosien aikana, auttaa vakauttamaan kuukautisia ja auttaa pitämään naishormonitasot normaalina.
- Raejuustossa on paljon magnesiumia, joka tukee sydämen työtä, estää verihyytymien muodostumista ja normalisoi verenpainetta. Lisäksi 0,2 kg raejuustoa sisältää 30% seleenin päivittäisestä annoksesta, mikä vahvistaa verisuonten seinämiä ja sydänlihaksia.
Raejuuston säännöllinen käyttö estää aivohalvauksen, auttaa vähentämään ahdistusta, voittamaan unettomuuden ja normalisoimaan verensokeritasot.
Lihavien ihmisten on valittava huolellisesti raejuuston reseptit, koska sen kaloripitoisuus voi olla erilainen, mikä tarkoittaa, että liian rasvainen tuote ei välttämättä pääse eroon ylipainosta, vaan päinvastoin edistää sen vahvistumista. Raejuustoruokien käyttöä koskevat rajoitukset koskevat myös kroonista munuaissairautta sairastavia, koska raejuuston sisältämien suolojen vuoksi voi kehittyä tulehdus ja kroonisten sairauksien uusiutuminen. Mutta jos käytät sitä kohtuudella, se hyödyttää vain.
On huomattava, että raejuuston kaloripitoisuus voi olla erilainen sen rasvapitoisuuden mukaan. Se on 4 tyyppiä:
- Lihavoitu (18-23%);
- Klassinen (4-18%);
- Vähärasvainen (2-4%);
- Vähärasvainen (0%).
Kotitekoinen raejuusto on useimmiten rasvainen, jonka kaloripitoisuus on 232 kcal / 100 g tuotetta. Klassinen tuote sisältää 189 kcal / 100 g, sitä voi ostaa kaupoista, yleensä myydään raejuustoa, jonka rasvapitoisuus on 5%, 9%, 12%, 18%. Vähärasvainen ja rasvaton versio on juustoraasteita kerman kanssa sekoitettuna. Mitä lihavampi tuote, sitä lyhyempi sen säilyvyysaika. Tuorejuustoa voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 2-3 päivää, ja jäädytettynä tuote säilyttää ominaisuutensa jopa 2 kuukautta.
Terve ihminen voi syödä raejuustoa milloin tahansa vuorokauden aikana, mutta raejuusto on hyödyllisin aamiaiseksi, koska se sisältää paljon proteiinia, jonka sulaminen kestää 4-6 tuntia. Tämän ominaisuuden ansiosta aamiaisen kanssa juustorasian kanssa saat paitsi suuren annoksen vitamiineja, olet kylläinen pitkään, mutta voit myös pärjätä ilman keholle haitallisia välipaloja.
TOP-7 reseptiä raejuustosta teetä varten
Sinun ei tarvitse miettiä pitkään, mitä kokata raejuustosta, koska keittokirjoista löydät aina raejuustoherkkuja teelle, erilaisia leivonnaisia ja herkkiä jälkiruokia. Toisin kuin muut makeiset, ne eivät vahingoita hahmoasi. Jos haluat rikastuttaa perheesi ruokavaliota vitamiineilla ja kivennäisaineilla, kerromme sinulle mielenkiintoisimmat raejuuston reseptit askel askeleelta, jotka voit valmistaa nopeasti ja helposti aamiaiseksi tai vain teetä varten.
Klassinen raejuusto vuoka
Tämän ruuan maku on monille tuttu lapsuudesta lähtien. Raejuustokeitto valmistettiin usein päiväkodeissa, isoäidit eivät myöskään menetä tilaisuutta hemmotella lapsenlapsiaan herkullisella ja erittäin terveellisellä jälkiruoalla.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 168 kcal.
- Annokset - 5
- Kypsennysaika - 50 minuuttia
Ainekset:
- Raejuusto (vähintään 5% rasvaa) - 500 g
- Munat - 2 kpl.
- Sokeri - 3 rkl
- Manna - 2 rkl.
- Vanilliini - maun mukaan
- Rusinoita tai muita kuivattuja hedelmiä - maun mukaan
Klassisen raejuustovuoan valmistus vaihe vaiheelta:
- Vatkaa munat syvään astiaan, vatkaa tehosekoittimella, lisää sokeria, lisää vähitellen raejuustoa ja mannasuurimoa. Sekoita kaikki tasaiseksi.
- Lisää lopuksi rusinat ja vanilliini juustomassaan. Sekoita kaikki.
- Voitele muotti korkeilla sivuilla öljyllä, levitä seos tasaisesti sen pohjalle ja tasolle.
- Ripottele juustoseoksen yläkerros kevyesti sulatetulla voilla.
- Paista vuokaa uunissa 25-30 minuuttia 180 ° C: ssa.
Poista valmistettu vuoka muotista, jäähdytä hieman ja leikkaa osiin, joista kukin ripotellaan tomusokerilla ja koristellaan tuoreilla mintunlehdillä. Saat aamiaiseksi täydellisen raejuustolautasen, koska se on nopeaa, yksinkertaista ja sopii hyvin teen, kahvin, kaakaon ja muiden aamujuomien kanssa.
Nyytit raejuustolla
Vareniki on ukrainalaisten kansallinen ruokalaji. Ne on valmistettu kaalista, perunoista, kirsikoista, sienistä, mutta herkullisimmat ja terveellisimmät ovat tietysti nyytit raejuustolla. Taitava kotiäiti pystyy tarttumaan ja kypsentämään ne puolessa tunnissa, mutta jos teet tämän ruoan ensimmäistä kertaa, se voi viedä sinulle suuruusluokan pidempään.
Ainekset:
- Jauhot - 2,5 rkl.
- Muna - 3 kpl.
- Sokeri - 2 rkl
- Raejuusto - 250 g
- Vesi - 0,5 rkl.
- Suola - 1 ripaus
Vaiheittainen nyyttien valmistaminen raejuustolla:
- Kaada jauhot pöydälle, tee keskelle syvennys, johon kaada 1 rkl. sokeri, suola, vatkaa muna ja kaada vesi. Sekoita kaikki ja vaivaa tiheä taikina. Aseta se sivuun 30 minuutiksi.
- Laita raejuusto syvälle lautaselle, vatkaa siihen 2 munaa, lisää loput sokeri ja hieman suolaa. Sekoita täytettä tasaiseksi.
- Ripottele pöydälle jauhoja, rullaa taikina sen päälle ohut kerros. Purista lasista tai pienestä kulhosta ympyröitä, joiden halkaisija on 5–7 cm, ja laita hieman täytettä jokaisen ympyrän keskelle. Yhdistä mukin reunat nyytin muodostamiseksi.
- Kaada juomavesi kattilaan, kiehauta ja vähennä lämpöä. Heitä sokeat nyytit kiehuvaan veteen ja keitä kunnes ne kelluvat.
Jokainen kotiäiti voi valmistaa raejuusto -nyyttejä aamiaiseksi nopeasti ja maukkaasti. Ensimmäisestä yrityksestä lähtien niiden muoto on harvoin täydellinen, mutta ajan myötä saat kokemusta ja voit miellyttää rakkaitasi paitsi herkullisella, mutta myös kauniilla lautasella. Valmiit nyytit on hävitettävä siivilässä ja voideltava voilla. Ne tarjoillaan parhaiten ylimääräisen kermavaahdon kanssa.
Raejuustoa kuivattujen aprikoosien kanssa
Monet ihmiset ajattelevat, että oikean ravinnon kannattajat eivät syö makeisia ollenkaan. Näin ei ole ollenkaan, koska raejuustosta on monia terveellisiä reseptejä aamiaiseksi, jotka sopivat täydellisesti aamuteelle ja eivät sisällä ylimääräisiä kaloreita. Yksi vaihtoehdoista on raejuusto kuivattujen aprikoosien kanssa. Ne paistetaan uunissa, niillä on miellyttävä maku ja hieman hapanta, ja ne muistuttavat ulkoisesti pieniä pulloja.
Ainekset:
- Raejuusto 5% - 450 g
- Kaurajauho - 30 g
- Kookos sokeri - 15 g
- Kuivatut aprikoosit - 45 g
- Muna - 1 kpl.
- Suola - 1 ripaus
Raejuuston valmistus vaiheittain kuivattujen aprikoosien kanssa:
- Sekoita raejuusto kookossokerin kanssa syvässä kulhossa. Sokerin sijasta voidaan käyttää mitä tahansa muuta makeutusainetta tai siirappia.
- Lisää jauhot, suola juustomassaan, vatkaa muna ja vaivaa taikina. Koko vehnäjauho on sallittu.
- Pese kuivatut aprikoosit, kuivaa talouspaperilla, leikkaa pieniksi paloiksi ja lisää taikinaan. Vaivaa kaikki perusteellisesti.
- Muotoile kosteilla kämmenillä halutun kokoisia juustoaineita ja jaa ne tasaisesti leivinpaperille, joka on aiemmin peitetty leivinpaperilla.
- Paista juustoa uunissa 170 ° C: ssa 30 minuuttia.
Kun olet kokeillut raejuustoa kuivattujen aprikoosien kanssa, olet vakuuttunut siitä, että raejuustokeksit eivät ole vain terveellisiä vaan myös herkullisia leivonnaisia. Ne voidaan tarjoilla paitsi teen, myös lasillisen maitoa, jogurttia tai kefiriä.
Raejuusto -pannukakkuja
Juustokakut ovat nopein raejuusto aamiainen kuviteltavissa. Tämän reseptin mukaan ne ovat erittäin herkkiä ja maukkaita. Määritetystä määrästä tuotteita saat 12-14 ilmavaa ja aromaattista syrnikiä.
Ainekset:
- Raejuusto - 500 g
- Sokeri - 2 rkl
- Vaniljasokeri - 1 tl
- Suola - 1 ripaus
- Muna - 1 kpl.
- Jauhot - 4 rkl (2 rkl taikinaa, 2 rkl leivontaa varten)
- Kasviöljy - paistamiseen
Raejuusto-pannukakkujen vaiheittainen valmistus:
- Laita raejuusto syvään astiaan, lisää siihen tavallista sokeria, soseuta kaikki perusteellisesti haarukalla.
- Aja muna juustomassaan, lisää suola ja jauhot, sekoita kaikki huolellisesti tasaiseksi.
- Muotoile taikinasta ruokalusikalla pieniä palloja, tee niistä hieman litteitä ja leipää jauhoissa.
- Tällainen aamiainen valmistetaan raejuustosta paistinpannulla, joten valmista paperiset lautasliinat etukäteen, joiden päälle levität juustokakut. Tämä auttaa poistamaan heidät ylimääräisestä rasvasta.
- Kuumenna kasviöljy paistinpannulla ja paista juustokakut kullanruskeiksi molemmin puolin.
Raejuusto -pannukakkuja voi syödä sekä kuumina että kylminä. Teetä varten ne voidaan tarjoilla smetanan, siirapin tai minkä tahansa hillon kanssa.
Pannukakkuja juustoa
Tämä on monien suosikki kotitekoinen jälkiruoka. Tuoreita pannukakkuja raejuustolla voidaan syödä paitsi aamiaiseksi, ne ovat erinomainen herkku teetä juotavaksi tai herkulliselle illalliselle. Eniten aikaa käytetään pannukakkujen leivontaan, mutta jos teet ne etukäteen, voit aamulla hemmotella kotiasi herkullisella aamiaisella ja käyttää sen valmistamiseen vähintään aikaa. Jotta pannukakut olisivat tuoksuvia, on parempi paistaa ne gheessä.
Ainekset:
- Jauhot -280 g (taikinaan)
- Maito - 650 ml (taikina)
- Munat - 2 kpl. (testiä varten)
- Suola - 0,5 tl (testiä varten)
- Sokeri - 2-3 tl (testiä varten)
- Kasviöljy - 2-3 rkl (testiä varten)
- Raejuusto - 650 g (täytteenä)
- Sokeri - 140 g (täytteenä)
- Vaniljasokeri - 2 tl (Täyttöä varten)
- Suola - 0,5 tl (Täyttöä varten)
- Rusinat - 100 g (täytteenä)
- Munat - 2 kpl. (Täyttöä varten)
- Smetana - 150 g (täytteenä)
Vaiheittainen pannukakkujen valmistaminen raejuustolla:
- Aja 2 munaa syvään astiaan, lisää niihin 1 tl. suola, 1 tl. sokeria, 350 ml maitoa ja sekoita kaikki huolellisesti.
- Kaada 280 g jauhoja munaseokseen, sekoita kaikki. Kaada taikinaan vielä 300 ml maitoa jatkuvasti sekoittaen. Vaivaa taikina ja aseta sivuun 20 minuutiksi, jotta jauhot turpoavat.
- Tämän jälkeen sekoita taikina uudelleen sekoittimella 2-3 minuuttia.
- Kaada kasviöljy valmiiseen taikinaan ja sekoita.
- Kuumenna öljy paistinpannulla ja aloita pannukakkujen paistaminen. Paista ne molemmin puolin. Saadusta taikinasta tulee 20 pannukakkua, joiden halkaisija on 24-25 cm.
- Voitele jokainen niistä sulatetulla voilla. Levitä pannukakut lautaselle.
- Valmista täyte. Tätä varten pyyhi raejuusto seulan läpi, lyö siihen 2 munaa, kaada smetanaa, lisää 120 g sokeria, 1/2 tl. suolaa, 2 tl. vaniljasokeria ja 100 g puhtaita rusinoita. Sekoita kaikki huolellisesti.
- Aseta 1 rkl jokaisen pannukakun reunaan. täyte ja rullaa se kirjekuoreen tai olkeen.
Jos sinulla ei ole tahdonvoimaa lopettaa pannukakkuja raejuustolla loppuun asti, voit jo syödä ne aamiaiseksi tässä vaiheessa, mutta on paljon maukkaampaa paistaa käärityt pannukakut gheessä rapeiksi. Tarjoa ne tietysti kulhon kanssa kotitekoista rasvaista smetanaa.
Juustokakut raejuustolla
Monille tämä on suosituin raejuustoleivonnainen, jonka maku on tuttu lapsuudesta. Tämän reseptin mukaan taikina on erittäin pörröistä ja kevyttä, ja täyte on kohtalaisen makea ja miellyttävän vaniljainen.
Ainekset:
- Muna - 1 kpl. (testiä varten)
- Sokeri - 2 rkl (testiä varten)
- Vaniljasokeri - 1/2 pussi (taikinaan)
- Suola - 1/4 tl (testiä varten)
- Maito - 250 ml (taikina)
- Jauhot - 500-550 g (taikina)
- Kuiva hiiva - 1 rkl (testiä varten)
- Voi - 80 g (taikina)
- Raejuusto - 500 g (täytteenä)
- Sokeri - 2-3 ruokalusikallista (Täyttöä varten)
- Muna - 1 kpl. (Täyttöä varten)
- Vaniljasokeri - 1/2 pussi (täytteenä)
- Muna - 1 kpl. (juustokakkujen voiteluun)
- Maito - 1 rkl (juustokakkujen voiteluun)
Juustokakkujen valmistus raejuustolla vaihe vaiheelta:
- Riko muna syvään astiaan, lisää siihen vaniljasokeri, suola ja sokeri, vatkaa kaikki vispilällä tai tehosekoittimella. Kuumenna maito hieman ja kaada munamassaan, sekoita kaikki.
- Yhdistä jauhot ja hiiva erilliseen astiaan, kaada munamassat siihen ja vaivaa taikina.
- Kaada ghee saatuun taikinaan ja vaivaa taikina uudelleen. Peitä astia sellofaanilla ja laita se lämpöön puolitoista tuntia.
- Valmista täyte, tätä varten syvässä astiassa, jauhaa raejuusto munien, sokerin ja vaniljasokerin kanssa.
- Muotoile taikinasta pieniä "palloja" ja aseta ne tasaisesti kasviöljyllä voideltuun uunipellille etäisyydelle toisistaan. Jätä ne tähän tilaan 20 minuutiksi.
- Anna jokaiselle pallolle tasainen muoto ja työnnä keskiosa painauma melkein pohjaan. Aseta täyte uraan.
- Vatkaa muna maidon kanssa ja voitele kaikki juustokakut raejuustolla tuloksena olevalla massalla. Anna niiden vaikuttaa 10 minuuttia.
- Paista juustokakkuja 190 ° C: ssa noin 20-25 minuuttia.
Tämä on universaali resepti, jos taikina on rullattu yhteen kerrokseen eikä jaettu osiin, voit tehdä avoimen piirakan raejuustolla. Voit tarjoilla tällaisia leivonnaisia teen kanssa sekä kuumana että kylmänä.
Juustokakku raejuustosta
Jos etsit mitä kokata raejuustosta yllättääksesi vieraasi tai kotitalouden jäsenet, tämä jälkiruoka on sinua varten. Yleensä juustokakut valmistetaan kalliista mascarponejuustosta, mutta tämä resepti on mukautettu todellisuuteemme, ja juustokakkuun saatiin herkkä rakenne yhdistämällä tavallinen raejuusto ja smetana. Koska tämä raejuuston resepti on askel askeleelta, jopa aloittelija voi käyttää sitä. Määritetty määrä tuotteita riittää hoitamaan 8 ihmistä herkullisella jälkiruoalla.
Ainekset:
- Evästeet - 250 g (pohjalle)
- Voi - 80 g (pohjalle)
- Raejuusto 5-9% - 500 g (täytteenä)
- Smetana - 200 g (täytteenä)
- Sokeri - 50 g (täytteenä)
- Munat - 3 kpl. (Täyttöä varten)
- Sitruunankuori - 1 rkl (Täyttöä varten)
Vaiheittainen juustokakun valmistaminen raejuustosta:
- Pohjaksi valmista sokeria tai keksikeksejä, siinä voi olla lisäaineita jauhetusta pähkinästä tai suklaasta. Jauhaa keksit huolellisesti. Voit käyttää tätä kaulin tai tehosekoittimen avulla.
- Sulata perusöljy mikrossa tai miedolla lämmöllä. Odota, kunnes se on jäähtynyt huoneenlämpöiseksi, ja kaada se hiekkamuruihin. Sekoita kaikki perusteellisesti tehosekoittimella kosteaksi, homogeeniseksi muruksi.
- Vuoraa uunivuoka pergamentilla ja voitele se öljyllä. Tämä on tarpeen, jotta juustokakku voidaan helposti poistaa siitä eikä tarttua reunoihin. Voit käyttää leivinpannulla leivinpannua tai leivinrengasta. Levitä evästeet tasaisesti muotin pohjalle, muotoile sivut haluttaessa, mutta tämä ei ole välttämätöntä. Aseta pohja jääkaappiin.
- Kaada raejuusto, sokeri syvään astiaan ja vatkaa tehosekoittimella.
- Kaada kermaviili juustomassan joukkoon ja sekoita uudelleen tasaiseksi.
- Aja munat juustoon yksi kerrallaan, sekoita kaikki. Jos seos on liian ohut, lisää 1-2 rkl. jauhoja tai maissitärkkelystä.
- Lisää kuori massaan, sekoita kaikki varovasti lusikalla.
- Kaada valmis juustomassa hieman jäädytetyn keksipohjan päälle. Tasoita yläosa.
- Tämän herkullisen raejuustoreseptin ominaisuus on uunin käyttö, kun taas useimmat kotiäidit lisäävät gelatiinia juustomassaan eivätkä leipoa sitä, vaan jäädyttävät sen jääkaapissa. Paista jälkiruoka 1 tunti 170 ° C: ssa ja anna sen seistä hieman avoimessa uunissa vielä 12-15 minuuttia.
Kun juustokakku on jäähtynyt, laita se jääkaappiin kovettumaan kokonaan. Leikkaa se osiin ennen tarjoilua.
