Kuinka tehdä vihannessalaatti pellavasta ja auringonkukansiemenistä kotona? Ravintoarvo ja kaloripitoisuus. Ruoanlaiton salaisuudet, vaiheittainen kulinaarinen resepti valokuva- ja videoreseptillä.
Kasvissalaatteja pitäisi olla jokaisen ihmisen ruokavaliossa, koska ne täydentävät kehoa kaikilla puuttuvilla vitamiineilla. Erityisen hyvä on valmistaa ne kesällä kausivihanneksista, kun ne ovat kaikki nuoria ja maukkaita. Mutta joka päivä samoista salaateista tulee tylsää ja tylsää. Siksi sinun on keksittävä uusia reseptejä. Ja kuten tiedämme, kaikissa jaloissa taiteissa on tilaa mielikuvituksille ja muunnelmille, mm. ja ruoanlaitossa. Tänään minulla on yksinkertainen ja tunnettu vihannessalaatti, ja pellava- ja auringonkukansiemenet sekä pikanttinen kastike tekevät siitä hienon.
Valmista tällainen herkullinen ja terveellinen ruokalaji aamiaiseksi, lounaaksi tai illalliseksi. Olen varma, että sen jälkimaku sopii jokaiselle gourmetille. Tämä ruokalaji on myös erinomainen vaihtoehto laihduttajille ja laihduttajille, koska salaatti pellavansiemenillä ja kasviöljyllä eikä rasvaisella smetanaa. Aikaa vitamiinin ja ruokavaliosalaatin valmistamiseen pellavansiemenillä käytetään enintään 15 minuuttia, mikä ilahduttaa kotiäitiä. Ja vihannesten sarjaa voidaan muuttaa harkintasi mukaan. Voit esimerkiksi lisätä tomaatteja tai paprikaa, mutta poista kurkut tai yrtit, joista et pidä. Siitä tulee silti maukasta, nopeaa ja terveellistä.
- Kaloripitoisuus 100 g - 82 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - 15 minuuttia
Ainekset:
- Kurkut - 2 kpl.
- Kurkut - 1 kpl.
- Valkoinen kaali - 200 g
- Korianteri - 5-6 oksaa
- Kasviöljy - pukeutumiseen
- Vihreä sipuli - 3 höyheniä
- Pellavansiemenet - 1 rkl ilman yläosaa
- Retiisi - 4-5 kpl.
- Auringonkukansiemenet - 1 rkl ilman yläosaa
- Basilika - 1 oksa
- Jyvä ranskalainen sinappi - 1 tl ilman yläosaa
- Suola - ripaus tai maun mukaan
- Soijakastike - 1, 5 rkl
Vaiheittainen vihannessalaatin valmistus pellavalla ja auringonkukansiemenillä:
1. Poista valkosipulin pään ylälehdet. ne ovat yleensä likaisia ja likaisia. Huuhtele jäljellä oleva kaali pää kylmällä juoksevalla vedellä ja kuivaa paperipyyhkeellä. Leikkaa siitä pois tarvittava osa ja leikkaa se ohuiksi nauhoiksi terävällä veitsellä leikkuulaudalla. Älä käytä kantoa, koska se on katkera ja ei sovellu syömiseen. Ripottele kaalilastuja kevyesti suolalla ja murskaa käsin useita kertoja. Tästä lehdet alkavat mehua ja muuttuvat pehmeämmiksi, ja salaatti on mehukkaampaa. Jos valmistat salaattia nuorista kaaleista, sinun ei tarvitse tehdä tätä, koska se on jo tarpeeksi mehukas.
2. Pese ja kuivaa kurkut ja retiisit paperipyyhkeellä. Leikkaa päät molemmilta puolilta ja leikkaa vihannekset ohuiksi, 3 mm leveiksi neljännesrenkaiksi. Vaikka leikkausmenetelmä ei ole tärkeä, voit leikata vihannekset puolirenkaiksi, kuutioiksi, nauhoiksi jne. Tärkeintä on noudattaa viipaloinnin mittasuhteita, jotta salaatti näyttää kauniilta lautasella.
3. Huuhtele korianteri ja basilika juoksevan veden alla lian ja lian poistamiseksi lehdistä. Imeytä sitten ylimääräinen vesi talouspaperilla. Poista kuivuneet lehdet nippusta ja hienonna valitut lehdet hienoksi.
Käytän tuoreita vihreitä, mutta myös pakastetut toimivat. Sinun ei tarvitse sulattaa sitä etukäteen. Lähetä se suoraan pakastimesta vihanneskulhoon. Se sulaa, kun pilkoit kasviksia. Voit myös lisätä ruokaan maun mukaan muita vihreitä: tilliä, persiljaa, rucolaa.
4. Pese vihreät sipulit kylmällä juoksevalla vedellä ja kuivaa talouspaperilla. Poista ylempi kuihtunut osa jokaisesta varresta ja hävitä ne. Leikkaa vihreistä höyhenistä pois joitakin suuria valkoisia päitä.ne ovat erityisen mausteisia, emme käytä niitä salaatissa. Aseta vihreät sipulit lankulle ja leikkaa terävällä veitsellä hienoksi noin 6 mm keskikokoisiksi renkaiksi. Pidä veistä 45 asteen kulmassa, jotta viipalointi muuttuu kauniimmaksi. Vaihda purjo, valkosipuli tai punasipuli haluttaessa.
5. Laita kaikki vihannekset suureen salaattikulhoon, lisää pellava ja auringonkukansiemenet. Voit säätää siementen määrää (otin 1 rkl). En kuivannut siemeniä etukäteen, koska lämpökäsittelyn aikana ne menettävät osan hyödyllisistä ominaisuuksistaan. Paahdetut siemenet ovat kuitenkin maukkaampia. raakana ne ovat lähes mauttomia. Käytän salaattiin kokonaisia pellavansiemeniä. Mutta voit jauhaa ne kahvimyllyssä "jauheeksi". Muista sitten, että murskatut siemenet hapettuvat nopeasti, joten käytä niitä juuri jauhettuina ja keitä niin paljon kuin tarvitset kerran.
Pellavansiemenet ovat erityisen hyviä ja hyödyllisiä laihtumiseen, koska heti vatsaan tulon jälkeen ne alkavat turvota, joten täyteyden tunne alkaa nopeasti, mikä estää ylensyöntiä. Lisäksi ne sisältävät liukenematonta kuitua, joka edistää ylimääräisten toksiinien poistamista suolistosta.
6. Lisää viljasinappi salaattikulhoon, se lisää kevyen mausteen ja pikantin astiaan. Sinappitahna sopii myös. Mutta se on ensin sekoitettava kasviöljyyn tasaiseksi.
Kaada seuraavaksi soijakastike. Ruokavaliosalaateissa voit korvata soijakastikkeen sitruunamehulla.
7. Mausta vihannekset kasviöljyllä. Voit korvata kasviöljyn oliivi-, pellava- tai pinjansiemenöljyllä, pähkinäöljyllä tai rypäleen siemenöljyllä. Tärkeintä ei ole liioitella sitä, koska se on korkeakalorinen tuote. Käytä ruokavalion kastiketta luonnollisella jogurtilla.
8. Sekoita kaikki hyvin. Maista pellavansiemen- ja auringonkukansiemenkasvisalaattia ja lisää tarvittaessa suolaa. Et ehkä tarvitse suolaa ollenkaan, ja se riittää soijakastikkeesta. Voit halutessasi lisätä hiukan mustaa tai valkopippuria.
Laita astia jääkaappiin jäähtymään hieman 5 minuutiksi ja tarjoile sen jälkeen. Lisää haluttaessa kypsennetty muna jokaiseen lautasen osaan, niin salaatti on erityisen maukasta ja ravitsevaa.
