Tänään opit määrittämään elintarvikkeiden glykeemisen indeksin? Kuinka se vaikuttaa kehoon ja tällaisten tuotteiden käytön perussäännöt. Jotta olisit kaunis ja terve, on erittäin tärkeää syödä terveellistä ruokaa. Tiede on osoittanut, että henkilö, joka noudattaa oikeita ruokailutottumuksia, elää paljon pidempään.
Monia vuosia sitten, kiitos siitä, että esi -isämme saivat oman ruokansa, he saivat terveellistä ja tyydyttävää ruokaa. Lisäksi uuttaminen vaati voimaa, älykkyyttä ja rohkeutta, mikä puolestaan oli heille fyysistä stressiä. Nykyaikaisessa elämässä ruoan saanti on muuttunut paljon. Sinun tarvitsee vain mennä kauppaan, jossa erilaiset herkut kutsuvat meitä ikkunoihin. Mutta valitettavasti useimmat niistä eivät tuota mitään hyötyä kehollemme. Mutta älykkäät ihmiset, jotka välittävät terveydestään, ovat keksineet, miten suojata kehonsa näiden tuotteiden vaaralliselta koostumukselta. Ravitsemusterapeutit käyttävät usein elintarvikkeiden glykeemistä indeksiä (GI) hallitakseen kalorien saantia ja kalorivaurioita.
Tätä käsitettä käytettiin ensimmäisen kerran lääketieteessä. Glykeeminen indeksin avulla lääkärit tekivät erityisruokavalioita diabetesta sairastaville potilaille. Nyt sitä käytetään paitsi lääketieteessä myös terveellisen ruokavalion perustana. Lisäksi päästäkseen eroon ylimääräisistä kiloista he laskevat ensinnäkin kunkin tuotteen glykeemisen indeksin, jonka ihmisen pitäisi syödä.
Mikä on elintarvikkeiden glykeeminen indeksi?
Yksinkertaisesti sanottuna glykeeminen indeksi tarkoittaa syötävien tuotteiden laatua ja hyötyjä sekä sitä, miten ne vaikuttavat ihmiskehoon. Ensinnäkin ne ottavat huomioon glukoosin glykeemisen indeksin, jonka pitäisi olla 100. Jotta henkilö saisi maksimaalisen hyödyn ruoasta, hänen kehonsa ei pitäisi omaksua sitä nopeasti. Ruoat, joilla on alhainen GI, sulatetaan pitkään ja ovat vähäkalorisia. Arvokkaiden elintarvikkeiden syöminen lisää usein verensokeria, mikä voi pahentaa diabetesta. Siksi on tärkeää, että tällaista tautia sairastavat ihmiset ovat erityisen varovaisia ruokavalioonsa.
Elintarvikkeiden glykeeminen indeksi riippuu pitkälti siitä, mitä ravintoaineita ja komponentteja ne sisältävät. Esimerkiksi tuote, joka sisältää paljon kuitua ja hiilihydraatteja, on arvokas. On myös syytä harkita kypsennystekniikkaa, koska kaikki tietävät, että monet tuotteet hyödyllisistä ominaisuuksistaan huolimatta menettävät kaikki ominaisuutensa jonkin käsittelyn jälkeen.
Miten glykeeminen indeksi vaikuttaa kehoon?
Kalorikoostumuksen ja hyödyllisten ominaisuuksien mukaan kaikki tuotteet on jaettu kolmeen tasoon:
- korkea glykeeminen indeksi (70 ja yli);
- väliaine (40 - 70);
- alhainen (10-40).
Kun ihmisen ruokavalio sisältää paljon elintarvikkeita, joilla on korkea GI, kehon glukoositasot nousevat ja sen seurauksena syntyy paljon insuliinia. Kaikki johtaa siihen, että aineenvaihdunta kiihtyy ja syntyy voimakas nälän tunne. Vatsan usein ylivuodon vuoksi kaikki ihmisen elimet ja järjestelmät kärsivät. Pitkäaikaisen tällaisen ravitsemuksen seurauksena esiintyy diabetes mellitusta, jota ei voida parantaa. Keskimääräiset tuotteet eivät ole haitallisia keholle. Niitä suositellaan usein ruokavaliossa pääruokana, koska ne palauttavat voimaa ja antavat energiaa.
Elintarvikkeilla, joilla on alhainen glykeeminen indeksi, on erittäin myönteinen vaikutus koko kehon toimintaan. Ne parantavat kaikkia aineenvaihduntaprosesseja eivätkä ylikuormita vatsaa. Niiden säännöllinen käyttö parantaa syömisprosessia, koska tällaiset elintarvikkeet imeytyvät kehoon pitkään. Tämä ei aiheuta usein nälkää, ja osa itse vähenee nopean kylläisyyden vuoksi.
Ruokavalio perustuu elintarvikkeiden glykeemiseen indeksiin
Ylipainoon pääsemiseksi on erittäin tärkeää ottaa huomioon elintarvikkeiden glykeeminen indeksi. Mutta vaikka tavoitteesi olisi terveellinen ruokavalio, sinun on tiedettävä syömäsi ruoan ominaisuudet. Itse asiassa on vaikea laskea elintarvikkeiden GI: tä itsenäisesti, joten sinun on käytettävä erityisiä taulukoita, jotka ovat kehittäneet kokeneet ravitsemusterapeutit. Näiden taulukoiden avulla voit helposti valita ruokalajin tai tuotteen, joka hyödyttää eniten terveyttäsi. Mutta on myös yleisiä sääntöjä vähäkaloristen ruokien valinnassa:
- Urheilijoiden on suositeltavaa sisällyttää ruokavalioonsa korkean GI -elintarvikkeet, koska säännöllinen liikunta vaatii paljon voimaa ja energiaa. Lisäksi nämä elintarvikkeet auttavat lisäämään lihasääntä. Sisäelinten toiminnan parantamiseksi ja yleisen terveyden ylläpitämiseksi sinun on syötävä elintarvikkeita, joilla on alhainen GI.
- Alhaisin GI vihanneksissa ja hedelmissä. Lisäksi ne sisältävät monia hyödyllisiä vitamiineja ja kivennäisaineita. Esimerkiksi ne sisältävät paljon kuitua, joka on niin välttämätöntä ruoansulatuksen moitteettoman toiminnan kannalta.
- Kuten jo mainittiin, elintarvikkeiden hyödylliset ominaisuudet riippuvat siitä, miten ne valmistetaan. Kun otetaan huomioon, että kaikki ruoan arvokkaat elementit katoavat paistamisen tai kypsennyksen aikana, on parasta paistaa se ruoanlaiton aikana (mutta jos valitset paistamisen ja kiehumisen, toinen keittotapa on parempi).
- Ruokavaliota laadittaessa on tärkeää ottaa huomioon, että elimistö tarvitsee hiilihydraatteja, jotta ruoka imeytyy paremmin. Koska ne ovat haitallisia ja hyödyllisiä, hyödyllisimmät ominaisuudet ovat tuotteissa, kuten: punajuuret, porkkanat, omenat, aprikoosit, maito, yrtit jne.
- Lisäksi, jotta ruoka imeytyy pidempään, ravitsemusasiantuntijat suosittelevat päivittäin öljyn käyttöä ruokavaliossaan. Se voi olla minkä tahansa tuotteen (oliivi, auringonkukka jne.) Öljy. On tärkeää, että se on kylmäpuristettu ja että se syödään raakana. Paistaminen ja muu lämmitys tekee öljystä vain myrkyllistä ja haitallista keholle.
Kuvassa taulukko: elintarvikkeiden glykeeminen indeksi.
Tässä taulukossa on 30 kehon edullisinta ruokaa. Jos päätät siirtyä terveelliseen ruokavalioon ottaen huomioon elintarvikkeiden glykeeminen indeksin, on tärkeää muodostaa päivittäinen ruokavalio oikein. Tällaista ruokavaliota varten sinun on myös otettava huomioon kaikki henkilön yksilölliset ominaisuudet, koska jokainen organismi toimii omalla tavallaan. Siksi kysy neuvoja kokeneelta ravitsemusterapeutilta, joka työskentelee kanssasi luodaksesi ihanteellisen aterioaikataulun. Hyvää ruokahalua ja terveyttä!
Video glykeemisen indeksin taulukon käytöstä:
[media =
