Jos et voi kuvitella ruokaa ilman lihaa, tuoretta jauhettua lihapullia olisi hyvä vaihtoehto. Kun lisäät ne keittoon tai liemeen, lisäät heti ruoka -aineeseen lisää ravintoarvoa ja kylläisyyttä.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Jatkamme ensimmäisten kurssien kokoelman täydentämistä. Monet ihmiset uskovat, että keiton on välttämättä oltava paksu ja rasvainen liemi, joka on keitetty lihaliemen perusteella. Haluan kuitenkin iloita siitä, että tämä väite ei aina pidä paikkaansa. Ehdotan keittää sienilientä lihapullien kanssa, mielestäni monet ihmiset eivät tunne tällaista keittoa. Kuten yleensä, keität erikseen joko sienikeittoa tai lihapullikeittoa. Mutta tänään päätin yhdistää nämä ruoat yhteen. Tämä on alkuperäinen, maukas ja aromaattinen keitto, joka sopii mihin tahansa illalliseen ja ehdottomasti kaikille syöjille. Resepti itsessään on uskomattoman yksinkertainen ja jokainen aloitteleva kokki pystyy käsittelemään sitä.
Tämä ensimmäinen ruokalaji on erittäin helppo sulattaa, koska sitä ei ole lisätty pastaa, muroja tai vihanneksia. Samalla se osoittautuu varsin tyydyttäväksi ja ravitsevaksi, koska kypsennetty lihapullien kanssa. Tätä herkullista todellista kotitekoista ruokaa ei todennäköisesti maisteta catering -verkossa. Käytin kuivattuja valkoisia sieniä. Ne tarjoavat myös lisää ravintoarvoa ja kylläisyyttä. Mutta jos sellaista ei ole, voit käyttää tavallisia sieniä. Chowder tulee myös herkullista. Lisäksi herkkusieniä on nyt myynnissä ympäri vuoden.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 54 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 30 minuuttia
Ainekset:
- Kuivatut sian sienet - 30 g
- Suola - 1 tl yläosattomissa tai maun mukaan
- Jauheliha - 150 g (mikä tahansa: kana, sianliha, vasikanliha)
- Sipuli - 1 kpl.
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
Sieniliemen valmistaminen lihapullilla:
1. Jos sinulla on lihaa kokonaisena, pese se ensin ja vie se lihamyllyn läpi tai jauhaa se tehosekoittimella. Lisää jauhelihaan suola ja jauhettu pippuri ja sekoita hyvin käsin. Ota sitten jauheliha, nosta se ylös ja heitä takaisin kulhoon tai työtasolle. Näin gluteeni tulee ulos ja lihapullat tarttuvat hyvin. Tee heitto 5-7 kertaa.
2. Muotoile pieniä lihapullia, joiden halkaisija on enintään pähkinä.
3. Aseta sienet kulhoon ja kaada kiehuvaa vettä niiden päälle. Anna hautua, turvota ja lisää äänenvoimakkuutta 20 minuutin ajan. Jos täytät ne viileällä vedellä, pidä ne nesteessä noin tunnin ajan.
4. Siirrä sitten sienet kattilaan.
5. Kaada neste, jossa sienet liotettiin, hienon seulan läpi kattilaan. Älä kaada kaikkea nestettä ulos, jotta sakka ei kaada ulos.
6. Aseta kuorittu sipuli liemeen ja aseta kattila liedelle. Kuumenna kiehuvaksi korkealla lämmöllä ja hauduta 5-10 minuuttia.
7. Lisää sitten lihapullat kiehuvaan liemeen. Tee suuri tulipalo, koska kun ne asetetaan, se lakkaa kiehumasta. Keitä korkealla lämmöllä. Mausta keitto suolalla ja jauhetulla pippurilla ja hauduta vielä 5-7 minuuttia miedolla lämmöllä. Lihapullat kypsyvät hyvin nopeasti.
Tarjoile valmis ensimmäinen ruokalaji kuumana ja ripottele päälle tuoreita yrttejä krutonkeilla tai krutonkeilla.
Katso myös videoresepti sienikeiton valmistamisesta lihapullien kanssa.
