Vaiheittainen resepti lohelle smetanaa pannulla: luettelo ainesosista ja säännöt herkullisen punaisen kalan valmistamiseksi. Video reseptejä.
Lohi hapankermassa pannulla on maukas ja terveellinen kalalaji, joka voidaan valmistaa paitsi osana päivittäistä ruokalistaa. Kastikkeessa haudutettu punainen kala on myös suosittu juhlapöydässä. Kokkaaminen vie hyvin vähän aikaa, joten tämä resepti on todellinen hengenpelastaja, jos odottamattomia vieraita on kynnyksellä.
Päätuote on lohi, erittäin arvokas kaupallinen kalalaji. Sen massalla on hämmästyttävä maku ja korkea ravintoarvo. Kaiken tämän kanssa tuote on melko kallis. Tavaroiden valintaan tulee suhtautua vastuullisesti. Paras vaihtoehto on ostaa jäähdytetty, perattu ruho. Tämä on helpoin tapa tarkistaa laatu. Silmät eivät ole sameita, kidukset ovat hajuttomia, vaa'at ovat ehjät, kiiltävät, evät ja häntä eivät ole kuivia, kun sormella painetaan, lommo leviää nopeasti - nämä ovat tärkeimmät indikaattorit siitä, että kala on tuoretta.
Jos pihvejä on myynnissä, niiden tulee olla joustavia, vaaleanpunaisia ja miellyttävän tuskin havaittavan säiliön tuoksun.
Pakkasessa ei saa olla jäätä. Muista tarkistaa viimeiset käyttöpäivämäärät.
Lohi valmistetaan palasina pannulla smetanaan lisäämällä tilliä. Näiden ainesosien ansiosta se yhdistyy hyvin makuun ja tuoksuun. Kalanliha on pehmeää ja aromaattista. Mausteiden lisääminen ei yleensä ole tarpeen. Mutta jos haluat, voit käyttää meiramia, suolaista, rakuunaa, maustepippuria, rosmariinia, palsternakkaa jne.
Seuraavassa on resepti lohelle smetanaa pannulla, jossa on kuva koko keittoprosessista.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 123 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - 15 minuuttia
Ainekset:
- Lohi - 400 g
- Smetana - 300 g
- Tilli - 50 g
- Mausteita maun mukaan
Lohen vaiheittainen kypsentäminen viipaleina hapankermassa pannulla
1. Valmista kalafilee ennen lohen kypsentämistä pannulla, jossa on smetanaa. Poista massasta kaikki luut ja leikkaa se suuriksi paloiksi. Lisää hieman suolaa ja ripottele jauhettua pippuria.
2. Laita smetana kuivaan paistinpannuun. Hienonna tilli hienoksi ja lähetä se smetanaan. Sekoita ja aloita lämmitys keskilämmöllä.
3. Laita kalapalat lämpimään kastikkeeseen.
4. Hauduta lohta ja kermavaahtoa paistinpannulla noin 10 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Tänä aikana filee saavuttaa käytännössä valmiuden eikä sillä ole aikaa kiehua.
5. Sammuta lämpö ja peitä kansi. Anna astian imeytyä 2-4 minuuttia.
6. Erittäin maukas ja pehmeä haudutettu lohi hapankermassa pannulla on valmis! Tarjoilemme lämpimänä. Lisukkeeksi sopivat hyvin keitetyt perunat, riisi tai tattari. Voit halutessasi tarjoilla sitä muiden viljojen kanssa. Tarjoamme ruuan kanssa myös tuoreita tomaatteja tai marinoituja kurkkuja.
Katso myös videoreseptit:
1. Lohi kermaisessa valkosipulikastikkeessa
2. Lohi pannulla kermavaahdon kanssa
