Karitsan-, peruna- ja munakoisoruukut ovat kuuma ruokalaji lounaaksi tai illalliseksi. Runsas ja maukas! Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Vaiheittainen ruuanlaitto lammasta, perunaa ja munakoisoa
- Videon resepti
Ehdotan puoliksi unohdettua reseptiä herkulliselle georgialaiselle ruoalle - kattiloita lampaan, perunoiden ja munakoisojen kanssa. Kattilaan paistettu lammas ja munakoiso saivat erityisen suosion viime vuosisadan 70-luvun puolivälissä. Ruokalaji sopii kaikille, jotka rakastavat runsasta ja maukasta ateriaa, ja niille, jotka syövät oikein. Astian kypsentäminen kestää kauan, koska haihtuu uunissa. Haudutettua lampaanlihaa kasvismehun alla osoittautuu maukkaaksi, pehmeäksi ja sulaa käytännössä suussa. Se on minkä tahansa juhlapöydän arvoinen. Se on helppo valmistaa, nopeasti ja pienellä vaivalla. Riittää, kun kuoritaan ja pilkotaan vihannekset, leikataan liha paloiksi ja laitetaan kaikki kerroksittain ruukkuihin ja laitetaan uuniin.
Astian koostumus on hyvin yksinkertainen: liha, vihannekset ja mausteet. Kaikki rakastavat lammasta munakoisolla ja perunoilla potissa kotona. Ja jos lammas ei ole sinun makuusi, vaihda se johonkin muuhun lihaan. Lautasesta tulee silti uskomattoman tuoksuva, runsas ja kirkas Georgian muistiinpanoilla. Jos sinulla ei ole jaettuja kattiloita, ruoka voidaan valmistaa yhdessä suuressa paksuseinäisessä kattilassa. Mutta on parasta käyttää jaettuja ruukkuja. Niissä on kätevää palvella ja voit tehdä useita muita kattiloita varaukseen. Sitten sinun ei tarvitse huolehtia seuraavan päivän illallisesta.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 289 kcal.
- Annokset - 6
- Kypsennysaika - 2 tuntia
Ainekset:
- Lammas - 700 g
- Kaikki mausteet ja mausteet maun mukaan
- Paprika - 1 kpl.
- Valkosipuli - 3 neilikkaa
- Kasviöljy - paistamiseen
- Munakoiso - 1 kpl.
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Perunat - 3 kpl.
- Cilantro - nippu
- Tomaatit - 3 kpl.
- Suola - 1 tl tai maistaa
Vaiheittaiset ruoanlaittoastiat lampaan, perunan ja munakoison kanssa, resepti valokuvalla:
1. Pese lammas, pyyhekuiva ja leikkaa sopiviksi paloiksi. Paista kasviöljyllä esilämmitetyssä pannussa kullanruskeaksi.
2. Kuori perunat, pese, leikkaa suuriksi kuutioiksi ja paista toisessa pannussa kasviöljyssä.
3. Pese munakoisot, kuivaa, leikkaa kuutioiksi ja paista pannulla kullanruskeiksi. Jos hedelmät ovat vanhoja, ne maistuvat yleensä katkeilta. Siksi poista se ensin sinisistä. Ripottele viipaloidut munakoisot suolalla ja anna seistä puoli tuntia. Huuhtele sitten juoksevalla vedellä ja kuivaa talouspaperilla.
4. Kuori paprikat siemenistä osioilla, leikkaa kuutioiksi ja paista paistinpannulla.
5. Laita kaikki paistetut ruoat ruukkuihin. Ripottele ne suolalla, mustapippurilla, hienonnettu valkosipuli ja korianteri ja lisää hieman vettä. Lähetä ruoka esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen 1-1,5 tunniksi. Tarjoile valmiit kattilat lampaan, perunoiden ja munakoisojen kanssa kypsennyksen jälkeen. Se on juuri valmistettu ruokalaji, jolla on hieno aromi ja maku.
Katso myös videoresepti karitsan kypsentämisestä ruukuissa perunoiden kanssa.
