Jos olet väsynyt ja kyllästynyt venäläisiin pannukakkuihin tai pannukakkuihin, valmista pannukakkuja - amerikkalaisia pannukakkuja jogurtissa kermavaahdolla. Tämä on hämmästyttävän herkullinen herkku, jota voidaan perustellusti kutsua herkuksi kakuksi, joka sulaa suussa.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Pannukakut ovat pieniä pyöreitä pörröisiä pannukakkuja, jotka tarjoillaan yleensä aamiaiseksi, pinottuna lautaselle 4-5 pinon päällekkäin. annosta kohden Ne kaadetaan yleensä sulatetun voin, vaahteran tai suklaasiirapin kanssa. Keksitaikina valmistetaan hyvin nopeasti, ja saadaksesi oikean huokoisen koostumuksen, sinun täytyy lyödä valkuaiset erikseen. Silloin ruoka on rehevää, ilmavaa ja kevyen makuista. On melko vaikeaa sekoittaa se muihin samankaltaisiin leivonnaisiin eri maista, kuten venäläiset pannukakut, intialaiset dosat tai ranskalaiset ohukaiset. Niiden koostumus on niin yhtenäinen, että paistamisen aikana ei muodostu pilkkuja, ja koko pannukakku on tasaisen miellyttävän kullanruskea.
Pannukakut ovat perinteinen amerikkalaisten ja kanadalaisten ruokalaji. Tämä resepti ilmestyi kuitenkin skotlantilaisten maastamuuttajien ansiosta, vaikka periaatteessa sen alkuperän todellinen historia on vähän tunnettu. Nykyään ruokalajista on tullut erittäin suosittu maassamme. Mutta venäläiset kotiäidit alkoivat tarjoilla ruokaa muiden lisäaineiden kanssa: tiivistetty maito, hillo, karamellisoidut omenat jne. Voit kuitenkin kokeilla loputtomasti makuja.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 232 kcal.
- Annokset - 15
- Kypsennysaika - 30 minuuttia
Ainekset:
- Jauhot - 100 g
- Jogurtti - 100 g
- Munat - 2 kpl.
- Kasviöljy - 2 rkl
- Sokeri - 5 rkl tai maistaa
- Ruokasooda - 1 tl ilman yläosaa
- Suola - hyppysellinen
Vaiheittainen pannukakkujen valmistus kermavaahdolla
1. Kaada jogurtti syvään vaivausastiaan.
2. Kaada seokseen ruokasoodaa, ripaus suolaa ja sokeria.
3. Riko kananmunat varovasti. Laita keltuaiset jogurttikulhoon ja valkuaiset toiseen puhtaaseen, kuivaan astiaan ilman tippaakaan rasvaa. Sekoita massa jogurtin ja keltuaisten kanssa tasaiseksi ja tasaiseksi.
4. Siivilöi jauhot nestemäiseen seokseen.
5. Vaivaa taikina tehosekoittimella tasaiseksi ja rikkoa kaikki paakut niin, että koostumus muuttuu tasaiseksi.
6. Kaada kasviöljy taikinaan ja sekoita hyvin, jotta se jakautuu tasaisesti.
7. Vatkaa proteiinit sekoittimella tiheäksi, vakaaksi vaahdoksi, kunnes muodostuu piikkejä ja muodostuu valkoinen pörröinen massa, joka lähetetään kulhoon taikinan kanssa.
8. Sekoita valkuaiset hitaasti yhteen suuntaan taikinaan. Tee tämä varovasti ja hitaasti, jotta et piirittäisi heitä.
9. Kuumenna paistinpannu kolaksi. Ota osa taikinasta ruokalusikalla ja aseta se pohjalle. Kuumenna väliaine ja paista pannukakkuja kirjaimellisesti 1 minuutti. Yleensä pannukakkujen paistamiseen pannulla ei ole rasvaa. Turvallisuussyistä voit voittaa pohjan ohuella kerroksella puhdistettua kasviöljyä kulinaarisen silikonisiveltimen avulla.
10. Käännä pannukakut ympäri ja paista niitä enintään 1 minuutti, kunnes ne saavat herkän kultaisen värin.
11. Tarjoile valmiita pannukakkuja. Yleensä annosta kohti käytetään 4-5 kappaletta, ja niitä käytetään aamiaiseksi suosikkihillosi tai siirappisi kanssa.
Katso myös videoresepti amerikkalaisten pannukakkujen valmistamisesta.