Kuinka kokata täytetyt munat ja mikä täyte valita? TOP 5 alkuperäisimpiä reseptejä valokuvilla. Vinkkejä ja hienouksia ruoanlaittoon. Video reseptejä.
Kotitekoiset täytetyt munat ovat loistava ja helppo resepti kylmäksi välipalaksi juhlaan. Vain mielikuvitus rajoittaa kaikenlaisia täytettyjen munien täytteitä. Tämä on erittäin maukas ja tyydyttävä alkupala, jota ei ole vaikea valmistaa edes kokematon kokki. Tarjoamme 5 vaihtoehtoa nopeille ja herkullisille alkuperäisille täytteille täytettyjen munien valmistamiseksi jokapäiväisiin ja juhlapöytiin.
Ruoanlaittovinkit ja kokin salaisuudet
- Välipalojen valmistamiseksi tärkeintä on keittää munat koviksi keitettyinä, ja tämä on enintään 9-10 minuuttia kiehumisen jälkeen. Muussa tapauksessa, jos keltuainen pilkotaan, se saa sinisen sävyn. Sitten munat on asetettava välittömästi jääveteen vähintään 15 minuutiksi, jotta ne jäähtyvät kokonaan. Vaihda vesi tarvittaessa, jos se kuumenee munien kuumuuden vuoksi. Jyrkän lämpötilan laskun vuoksi kuori ei tartu oravaan ja siirtyy helposti pois ilman vaurioita. Sitten munat näyttävät edustavilta.
- Toinen tapa helpottaa keitettyjen munien kuorimista kuoresta on, kun keität niitä, lisää veteen ripaus suolaa.
- Huolimatta siitä, että yritämme valita tuoreita munapakkauksia, jääkaapissa jonkin aikaa olleet munat sopivat paremmin kovaan kiehumiseen. Nämä on helpompi puhdistaa.
- Älä upota munia kiehuvaan tai kuumaan veteen, muuten kuori halkeilee ja proteiini vuotaa ulos. Ja keittämisen jälkeen keitä ne miedolla lämmöllä ilman kantta. Munat on peitettävä kokonaan vedellä.
- Täytettävät munat leikataan yleensä kahtia, harvemmin pituussuunnassa. Kauneuden vuoksi leikkaus voidaan tehdä suoraan, mutta hampailla.
- Tämä ei ole ainoa tapa leikata munia. Täytetyt munat voidaan valmistaa sienillä, tulppaaneilla, sioilla, pingviineillä ja muilla mielenkiintoisilla tavoilla.
- Jotta puolikkaat pysyisivät vakaina, leikkaa kummankin puolikkaan pohja hieman.
- Keitetty keltuainen uutetaan puolikkaista, jota yleensä käytetään täytteenä, joka valitaan makusi mukaan. Se voi olla esimerkiksi täytettyjä munia pateella, vihanneksia, juustoa, sieniä, kalaa, äyriäisiä, lihaa … Munien täyttämiseen on kymmeniä vaihtoehtoja.
- Joskus täytetyt munat paistetaan uunissa rapean kuoren saamiseksi.
- Ajan säästämiseksi aloita munat muutama tunti ennen ateriaa. Koristele ne kauniisti lautasella, kääri ne muoviin, jotta täyte ei haalistu, ja lähetä ne jääkaappiin tarjoiluun asti.
- Koristele täytettyjä munia käyttämällä yrttejä, pähkinöitä, oliiveja, neljäsosaa kirsikkatomaatteja, kaada kastike päälle.
Punaisen kalan ja kaviaarin täyte
Täytetyt munat punaisella kalatäytteellä. Tämä on klassinen suosittu ja herkullinen lomaresepti, joka toimii minkä tahansa kevyesti suolatun punaisen kalan kanssa. Lisää täytettyjä munia on täydennetty punaisella kaviaarilla ja koristeltu tuoreilla yrteillä.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 139 kcal.
- Annoksia per säiliö - 12
- Kypsennysaika - 30 minuuttia
Ainekset:
- Munat - 6 kpl.
- Kuivatut sipulit - 1 tl
- Kermajuusto - 2 rkl
- Tilli tai persilja - muutama oksa
- Majoneesi - 2 rkl
- Kevyesti suolattu punainen kala - 60 g
- Sitruunamehu - 1 rkl
- Kuivattu valkosipuli - 1 tl
- Seesami - 1 rkl
- Punainen kaviaari - 1 rkl
Täytettyjen munien keittäminen punaisella kalalla ja kaviaarilla:
- Keitä munat kovaksi keitetyiksi, jäähdytä, kuori ja leikkaa pituussuunnassa kahteen osaan. Irrota keltuaiset valkuaisista.
- Leikkaa punainen kala 12 identtiseksi viipaleeksi.
- Lisää kuivalla paistinpannulla esipaistetut seesaminsiemenet keltuaisten joukkoon. Lisää tuorejuusto majoneesi. Ripottele kuivattua sipulia ja valkosipulia. Purista sitruunamehu ulos. Sekoita kaikki tuotteet tasaiseksi.
- Täytä proteiinit tuloksena olevalla seoksella. Laita pala kalaa päälle ja aseta muutama muna punaista kalaa sen päälle.
- Koristele täytetyt munat punaisella kalalla ja kaviaarilla pienellä oksalla. Kirkkaiden värien yhdistelmä näyttää herkulliselta juhlapöydällä.
- Jäähdytä välipala jääkaapissa 20 minuuttia.
Juustotäyte valkosipulilla ja paprikalla
Juustolla, valkosipulilla ja paprikalla täytetyt munat ovat erinomainen alkupala arkipäivän pöydän lisäksi myös juhla -aterialle. Tämä monipuolinen alkuruoka on helppo valmistaa, herkullinen ja kaunis.
Ainekset:
- Munat - 8 kpl.
- Bulgarian pippuri - 0,5 kpl.
- Sitruuna - 0,5 kpl.
- Kova juusto - 50 g
- Valkosipuli - 1 neilikka
- Majoneesi - 6 rkl
- Sinappi - 1 tl
- Suolaa maun mukaan
Täytettyjen munien keittäminen juustolla, valkosipulilla ja paprikalla:
- Jäähdytä keitetyt munat, kuori ja leikkaa puoliksi kahteen osaan.
- Poista keltuaiset varovasti valkuaisista ja soseuta ne haarukalla.
- Lisää keltaisiin hienolla raastimella raastettua juustoa, puristetun kuorittua valkosipulinkynttä, majoneesia, sinappia, suolaa ja tuoretta puristettua sitruunamehua.
- Kuori paprika siemenlaatikosta, katkaise väliseinät, pese, kuivaa ja pilko pieniksi paloiksi.
- Sekoita täytetty munatäyte juustolla ja laita valkuaisten päälle.
- Laita täytetyt munat juustolla, valkosipulilla ja paprikalla jääkaappiin 15 minuutiksi ennen tarjoilua.
Maksapatukka täyte ilman majoneesia
Täytetyt munat ilman majoneesia ovat paitsi terveellisiä myös herkullisia. Koska täytetyt munat on keitetty maksalla, alkuruoka on erityisen hellä ja aromaattinen. Voit ottaa minkä tahansa maksan kokin makuun, mutta kanan sisäelimillä ruokalaji on miedompi.
Ainekset:
- Munat - 8 kpl.
- Kanan maksa - 150 g
- Pehmeä kermajuusto - 4 rkl
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Suolaa maun mukaan
Täytettyjen munien keittäminen maksalla ilman majoneesia:
- Pese kananmaksa, keitä kevyesti suolatussa vedessä pehmeäksi ja jäähdytä kokonaan. Jauha se tai jauhaa se tehosekoittimella tai monitoimikoneella.
- Keitä munat koviksi, jäähdytä kokonaan kylmässä vedessä, kuori ja leikkaa kahteen osaan.
- Poista keltuaiset valkuaisista ja soseuta ne haarukalla.
- Yhdistä kierretty maksa, keltuaiset ja pehmeä tuorejuusto. Lisää mustapippuri ja suola tähän seokseen maun mukaan.
- Sekoita kaikki huolellisesti ja täytä proteiinien puolikkaat tuloksena olevalla massalla.
- Tarjoile valmiita täytettyjä munia maksapastaa jääkaapissa jäähdyttämisen jälkeen.
Sienen ja sipulin täyte
Sienillä ja sipulilla täytetyt munat ovat erinomainen alkupala juhlapöydälle. Resepti on yksinkertainen ja edullinen. Kaikki sienet ovat sopivia, mutta ruoan valmistaminen herkkusienistä on helpompaa ja nopeampaa.
Ainekset:
- Munat - 6 kpl.
- Sienet - 200 g
- Sipulit - 1 kpl.
- Vihreä sipuli - 3 höyheniä
- Majoneesi - 2 rkl
- Kasviöljy - paistamiseen
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Suolaa maun mukaan
Täytettyjen munien keittäminen sienillä ja sipulilla:
- Pese sienet ja kuorittu sipuli, pilko hienoksi ja paista öljyssä keskilämmöllä pehmeäksi, 10 minuuttia. Jäähdytä sitten massa ja jauha tehosekoittimessa tasaiseksi.
- Pese vihreät sipulit, kuivaa ja pilko.
- Kovaksi keitetyt munat, jäähdytä, kuori ja leikkaa kahteen osaan.
- Erota keltuaiset valkuaisista, soseuta haarukalla ja sekoita sieniseokseen.
- Mausta ruoka majoneesilla, suolalla, pippurilla ja sekoita.
- Täytä munanvalkuaiset täytteellä ja koristele vihreillä sipuleilla.
- Jätä täytetyt munat sienillä ja sipulilla jääkaappiin 15-20 minuutiksi ennen tarjoilua.
Täytetyt munat säilykkeillä
Alkupalaksi voidaan käyttää mitä tahansa kalatäytettä. Tämä resepti sisältää täytettyjä munia tonnikalalla. Mutta yhtä suosittu vaihtoehto on täytetyt munat kilohaililla.
Ainekset:
- Munat - 6 kpl.
- Pilkotut tonnikalasäilykkeet öljyssä - 100 g
- Vihreä sipuli - 2 höyheniä
- Majoneesi - 5 rkl
- Kuivatut vihreät - hyppysellinen
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Suolaa maun mukaan
Täytettyjen munien keittäminen sienillä ja sipulilla:
- Keitä munat kovaksi keitetyiksi, jäähdytä, kuori, leikkaa kahteen osaan ja poista keltuainen.
- Pese vihreä sipuli ja pilko hienoksi.
- Yhdistä keltuaiset kalasäilykkeisiin ja soseuta haarukalla.
- Sekoita saatu massa majoneesiin ja sipuliin. Mausta suolalla ja pippurilla. Jos käytät tonnikalaa omassa mehussa, lisää täytteeseen vielä majoneesia.
- Täytä oravia seoksella ja ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.
- Jäähdytä täytetyt munat tonnikalasäilykkeillä jääkaapissa 20 minuuttia ennen tarjoilua.
Millä muulla voit täyttää munat?
Kuten näette, täytettyihin muniin on monia vaihtoehtoja. Jokainen voi valita täydellisen reseptin yksinkertaiselle, runsaalle ja herkulliselle aterialle. Edellä mainittujen reseptien lisäksi täytteitä on runsaasti.
- Kinkku keltuaisilla ja yrteillä.
- Savustettu kala juustolla ja majoneesilla.
- Mikä tahansa pateet keltuaisilla.
- Silli forshmak.
- Avokado keltuaisilla ja taskurapuilla.
- Paistettu hienonnettu sipuli keltuaisilla.
- Vihreät herneet keltuaisella ja majoneesilla.
- Raastettu kova juusto valkosipulilla, keltuaisella ja majoneesilla.
- Keltuainen hienonnettujen oliivien tai oliivien ja majoneesin kanssa.
- Hienosti raastettua juustoa hienonnetuilla saksanpähkinöillä, majoneesilla ja valkosipulilla.
- Punainen tai musta kaviaari ilman keltuaista.
- Saury oliivien ja keltuaisten kanssa.
- Katkarapu keltuaisella.
- Turskanmaksaa, paistettua sipulia ja keltuaisia.
- Suolattua silliä marinoidulla sipulilla ja tuoreilla omenoilla.
- Krilliliha.
