Vaiheittainen resepti, jossa on kuva paistettujen munien valmistamisesta rasvan ja sipulien kanssa kotona. Teknologia ja ruoanlaiton salaisuudet. Videon resepti.
Munakokkelia on yleinen ruokalaji, jota monet ihmiset tekevät usein aamiaiseksi, joskus jonkinlaisilla lisäaineilla. Tykkään lisätä sipulia munakokkeliin. ilman keulaa, minusta se näyttää rumalta ja tyhjältä. Vaikka lisäät siihen lihaa tai sieniä, se osoittautuu paljon maukkaammaksi sipulien kanssa. Siksi tässä katsauksessa ehdotan yksinkertaisinta reseptiä ukrainalaiselle kyläruoalle, joka sopii runsaaseen aamiaiseen tai illalliseen - paistettuja munia ja sipulia, jotka on keitetty rasvassa. Nopeasti maukas ja terveellinen. Huolimatta siitä, että resepti vaikuttaa yksinkertaiselta, ruoanlaitossa on joitain hienouksia ja salaisuuksia, joista keskustelen alla reseptissä.
Monet pitävät tästä ruuasta, koska siitä tulee aina tyydyttävä ja ravitseva. Varsinkin miespuolinen puolisko pitää siitä, ja emännät pitävät siitä, tk. sen valmistaminen ei ole vaikeaa. Toinen reseptin etu on, että voit ruokkia perheesi nopeasti ja tyydyttävästi pienillä taloudellisilla kustannuksilla. Tällaiset munakokkelit eivät tietenkään ole ruokavalio, mutta joskus voit hemmotella itseäsi ja perhettäsi. On kuitenkin parempi olla käyttämättä sitä ihmisille, joilla on maksa- ja vatsavaivoja. Koska rasvan ja munien yhdistelmä on maksan ja mahalaukun vaikea sulattaa.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 275 kcal.
- Annokset - 1
- Kypsennysaika - 20 minuuttia
Ainekset:
- Parsa - 50 g
- Jauhettu mustapippuri - ripaus tai maun mukaan
- Sipulit - 2 kpl. keskikokoinen
- Munat - 2 kpl.
- Suola - 0,5 tl tai maistaa
Paistettujen munien vaiheittainen kypsentäminen rasvan ja sipulin kanssa:
1. Leikkaa pekoni kuutioiksi, suikaleiksi, viipaleiksi tai muuhun sopivaan muotoon.
Rasvaa voidaan käyttää sekä tuoreena että suolattuina. Voit ottaa sen lihakerrosten kanssa.
2. Kuori sipulit, huuhtele kylmällä juoksevalla vedellä ja kuivaa talouspaperilla. Leikkaa sipulit ohuiksi neljännesrenkaiksi. Voit vaihdella sipulin määrää mieleiseksesi. Rakastan sitä paljon munakokkelissa.
3. Laita pekoni esilämmitettyyn paistinpannuun yhteen kerrokseen ja paista miedolla lämmöllä niin, että se alkaa sulaa ja pannulle muodostuu riittävä määrä rasvaa. Sekoita pekonin paloja säännöllisesti ja suolaa tarvittaessa. Suolaa tuoretta rasvaa paistamisen aikana. Jos käytät suolattua rasvaa, sinun ei tarvitse suolata sitä vaan paista se.
Lisäksi sinun ei tarvitse lisätä rasvaa pannulle, kaikki rasva sulaa ja rasvaa on paljon.
4. Lisää pilkotut sipulit pannulle. Mausta hieman pippurilla ja suolalla.
Jos et pidä ruoista ruoassa, poista ne pannulta ennen sipulien lisäämistä. En poista paistettua pekonia.
5. Kuullota sipulia ja rasvaa 5 minuuttia keskilämmöllä välillä sekoittaen, kunnes sipuli muuttuu läpinäkyväksi ja kullanruskeaksi.
Lisää haluttaessa pannulle paloiksi leikattu tomaatti (se antaa paistetuille munille miellyttävän hapanta) ja pidä sitä tulella 1-2 minuuttia sekoittaen, kunnes se muuttuu pehmeäksi.
6. Levitä paistettu sipuli pannulle erilleen, kunnes munankeltuaisille on kaksi tyhjää tilaa.
7. Riko munankuoret varovasti, jotta keltuainen ei vahingoitu. Kaada sisältö pannuun valmiisiin "pesiin" niin, että keltuaiset pysyvät ehjinä. Käännä pannu hieman sivuilta niin, että proteiini leviää pohjaa pitkin. Mausta munat hieman suolalla ja pippurilla. Jos käytät tuoretta rasvaa, voit lisätä muniin hieman suolaa.
Keitä munia keskilämmöllä, kunnes valkuaiset käpristyvät hyvin ja muuttuvat valkoisiksi (hyytyvät). Kuumenna sitten pienin lämpö, peitä pannu kannella ja pidä munia vielä 1 minuutti. Sammuta sitten lämpö. Älä säilytä kannen alla pidempään, muuten keltuaiset alkavat paistaa ja saada tiheyttä, mutta niiden pitäisi pysyä nestemäisinä. Tämä toimenpide on tarpeen vain keltuaisten lämpenemiseksi ja lämpimän lämpötilan saavuttamiseksi. Tämä on tärkeää myös valmistettaessa munia supermarketista.
Tarjoile runsaita ja maukkaita paistettuja munia, jotka on keitetty rasvan ja sipulien kanssa leipäviipaleella kuuma tai lämmin, voit suoraan paistinpannulla. Ripottele halutessasi hienonnettua vihreää sipulia tai yrttejä.
