Vaiheittainen resepti, jossa on kuva paistettujen munien keittämisestä rasvassa sipulilla kotona. Ravitseva ja tyydyttävä ateria aamiaiseksi, lounaaksi tai illalliseksi. Videon resepti.
Munakokkelia on helpoin ja nopein valmistaa. Se on erittäin maukasta, niin monet ihmiset pitävät siitä. Runsas, maukas, nopea, yksinkertainen ja terveellinen. Tämä melko yleinen ruokalaji sisältää monia ruoanlaitto- ja tarjoiluvaihtoehtoja. Helpoin vaihtoehto on yksinkertaisesti paistaa joitakin munia (luonnollisia) kasviöljyssä. Mutta voit tehdä ruoastasi maukkaamman ja ravitsevamman. Yhdistä esimerkiksi paistetut munat lihavalmisteiden, perunoiden, vihreiden sipulien, tuoreiden tomaattien, pavunpalkojen, pinaatin, kesäkurpitsan, ruusukaalien tai kukkakaalin kanssa sekä muiden tuotteiden kanssa.
Mutta tänään minulla on runsas ja helposti kypsennetty paistettu kananmuna sipulilla ja sipulilla aamiaiseksi. Tällainen ruokalaji ei tietenkään ole ruokavalio, mutta joskus voit hemmotella itseäsi. Erityisesti tällaiset munakokkelit miellyttävät miespuolista puolta ja auttavat myös niitä, jotka elävät hullussa rytmissä, jolla ei joskus ole aikaa syödä illallista tai joilla ei yksinkertaisesti ole voimaa ja energiaa kokata runsas ateria. Samanlainen viesti on jo sivustolla, mutta kuten sanotaan, toistaminen on oppimisen äiti. Ja niin vilpitön ja puhdas poikamieslaji ei ole synti toistaa.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 195 kcal.
- Annokset - 1
- Kypsennysaika - 20 minuuttia
Ainekset:
- Laard - 50 g paistamiseen
- Munat - 2 kpl.
- Sipulit - 1-2 kpl. koosta riippuen
- Suola - ripaus tai maun mukaan
Askel askeleelta paistettujen munien kypsentäminen rasvassa ja sipulissa:
1. Leikkaa pekoni ohuiksi viipaleiksi, kuutioiksi, suikaleiksi, viipaleiksi tai mihin tahansa muuhun sopivaan muotoon.
Minulla on yleensä rasvaa, mutta voit ottaa palan, jossa on kerroksia lihaa tai pekonia. Ota munakokkelia varten sekä tuoretta rasvaa että suolattua. Jos käytät ruokaan tuoretta pekonia, suola munat paistamisen aikana. Jos se on suolaista, paista se vain ilman suolaa.
2. Ota paistinpannu, mieluiten jaettuna, jotta voit tarjoilla valmiita ruokia siinä. Mikä tahansa paistinpannu sopii paistamiseen. Mutta on helpompi paistaa valurautapannulla, jossa on paksu pohja tai tarttumaton pinnoite.
Lähetä hienonnettu pekoni esilämmitettyyn pannuun ja laita se yhteen kerrokseen.
3. Kytke keskilämpö päälle ja kuumenna rasvaa 5 minuuttia, kunnes se on kullanruskea. Jos haluat pekonin jäävän muniin, tuo se vaalean kullanruskeaksi. Jos aiot poistaa pannun, sulata niin paljon kuin mahdollista, kunnes muodostuu rasvaa, jotka kerääntyvät lusikalla ja poistetaan pannulta.
Sekoita pekonin palasia säännöllisesti paistamisen aikana. Jos käytät tuoretta rasvaa, lisää siihen hieman suolaa. Jos käytät suolattua, sinun ei tarvitse suolata, vaan vain paista se. Rasvaa pannussa pitäisi olla riittävästi. Yleensä sinun ei enää tarvitse lisätä rasvaa pannuun. Kaikki rasva sulaa hyvin ja pannulle muodostuu riittävä määrä rasvaa.
4. Kuori sipulit, huuhtele kylmällä juoksevalla vedellä ja kuivaa talouspaperilla. Pilko sipulit ohuiksi renkaiksi tai puolirenkaiksi. Jotta silmäsi eivät kastele leikkaamisen aikana, ota sipulit jääkaapista, koska kylmät sipulit aiheuttavat vähemmän kyyneleitä. Voit myös kostuttaa veitsen ja työtason kylmällä vedellä.
Voit vaihdella sipulin määrää mieleiseksesi.
Paistamiseen eivät sovellu vain tavalliset keltaiset sipulit. Voit myös ottaa purjojen valkoisen osan, punaista tai valkoista sipulia. Vihreät sipulit eivät todennäköisesti saa kultaista väriä ja haluttua makua. Siksi sitä ei suositella paistamaan.
5. Lähetä hienonnettu sipuli pannulle sulatetun pekonin kanssa.
6. Muutaman sekunnin kuluttua siitä tulee lähes läpinäkyvä. Tämä tarkoittaa, että se on välttämätöntä estää. Sipulien kunnon paahtamisen tärkein salaisuus on säännöllinen sekoittaminen. Se kypsyy hyvin nopeasti, joten voit jäljittää valmiusasteen.
Paista sipulit miedolla lämmöllä, jotta ne pysyvät pehmeinä eivätkä maistu. Oikein paistetut sipulit saavat miellyttävän kultaisen värin, eivät palaneen ulkonäön, suussa sulavan aromin, arkuuden ja hieman makean maun.
Jos käytät tuoretta pekonia, mausta sipuli suolalla kypsennyksen lopussa. Halutessasi voit lisätä suosikkimausteitasi, ne lisäävät mausteita.
Keskimäärin 10 minuutin kuluttua paistetut sipulit saavat halutun sävyn. Lisää pannulle halutessasi tomaattiviipaleita ja hauduta 1 minuutti, välillä sekoittaen, kunnes ne ovat kypsiä.
7. Pese munat, kuivaa ne talouspaperilla ja riko kuoret varovasti, jotta keltuainen ei vahingoitu. Vuoraa paistetut sipulit paistinpannussa tasaiseksi kerrokseksi siten, että ne eivät ylitä 1 cm, ja kaada munat niin, että keltuaiset pysyvät ehjinä. Kierrä pannua hieman kaikkiin suuntiin, jotta proteiini leviää tasaisesti pohjalle.
Mausta munat hieman suolalla ja pippurilla. Jos käytät tuoretta rasvaa, voit lisätä muniin hieman suolaa.
Keitä munia keskilämmöllä, kunnes valkuaiset hyytyvät ja muuttuvat valkoisiksi. Kuumenna sitten pienin lämpö, peitä pannu ja pidä munia 1 minuutin ajan. Tässä vaiheessa voit ripotella munia juustolastuilla, jotta juusto sulaa ja saat miellyttävän viskoosin juustomassan. Tämän ajan kuluttua sammuta tuli, jotta keltuaiset lämpenevät hieman ja saavat lämpimän lämpötilan, mutta pysyvät nesteinä sisällä. Tästä syystä älä pidä pannua enää kannen ollessa kiinni, muuten keltuaiset kypsyvät läpi ja saavat kiinteyttä.
Tarjoile runsaita ja maukkaita paistettuja munia rasvan ja sipulien kanssa paistinpannussa, jossa se keitettiin kuumana tai lämpimänä leivän kanssa. Siirrä pannu varovasti esilämmitetylle matalalle levylle haluttaessa. Tarjoillessasi munakokkelia voidaan ripotella hienonnetuilla tuoreilla yrteillä tai vihreällä sipulilla.
