Vaiheittainen resepti, jossa on kuva herkullisen kastikkeen tekemisestä okroshkalle kotona. Kokkien hienovaraisuuksia ja salaisuuksia. Videon resepti.
Okroshka on kesän suosituin alkuruoka. Perinteisesti siihen käytetään korvaamattomia ainesosia: perunoita, munia, keitettyä makkaraa, kurkkua, yrttejä ja joskus retiisejä. Mutta tankkaamalla voit kokeilla ja jopa tarvitse kokeilla. Kylmän kesäkeiton monipuolistamiseksi käytetään erilaisia täytteitä ja kastikkeita. Mieltymyksistä ja makuista riippuen okroshka valmistetaan kefirillä, se on maustettu heralla, joku rakastaa okroshka kvassilla, jotkut käyttävät kivennäisvettä, monet mieluummin okroshka sitruunamehulla tai majoneesilla. Jokaisella huoltoasemalla on omat etunsa ja vivahteensa. Jotta keitosta saataisiin harmoninen maku, on tärkeää noudattaa kastikkeen mittasuhteita, joiden tulisi olla noin 1 / 5-1 / 6 koko okroshka-nesteestä.
Siksi, jos et tiedä mitä täyttää ja monipuolistaa okroshka. Haluatko hemmotella makuhermojasi, älä satuta vatsaasi äläkä kuluta ylimääräisiä kaloreita. Sitten tässä artikkelissa ehdotan varianttia herkullisesta okroshka -kastikkeesta kotona, joka perustuu majoneesiin, smetanaan, sinappiin ja sitruunamehuun. Perinteinen okroshka on venäläisen keittiön ruokalaji, joka on kypsennetty kvasilla, mutta ehdotettu kastikkeen resepti sopii okroshkalle heralla, vedellä, liemellä, kivennäisvedellä. Sidosta käytetään jopa ohuen laimentamiseen kefirillä tai ayranilla. Ruoan maku on mausteinen, suolainen ja virkistävä. Keitä ja nauti.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 329 kcal.
- Annokset per pakkaus - 60 ml
- Kypsennysaika - 5 minuuttia
Ainekset:
- Smetana - 50 ml
- Sinappi - 1 tl
- Majoneesi - 2 rkl
- Sitruuna - 1 kiila
- Suolaa maun mukaan
Vaiheittainen kastikkeen valmistus okroshkaksi majoneesista, smetanasta ja sinapista, resepti valokuvalla:
1. Laita sinappi syvään kulhoon. Säädä määrää sen voimakkuuden mukaan. Jos se on erittäin mausteista, vähennä vastaavasti määrää ja päinvastoin.
2. Lisää sitten majoneesi kulhoon. Resepti käyttää 72% rasvaista majoneesia. Jos haluat enemmän ruokavaliota sisältävän aterian, jossa on vähemmän kaloreita, käytä 30% rasvaa sisältävää majoneesikastiketta.
3. Lisää ruokaan maun mukaan 15% tai 20% rasvaista smetanaa.
4. Mausta kastike suolalla. Voit myös lisätä mausteita ja hienonnettuja yrttejä.
5. Pese sitruuna, kuivaa se, leikkaa yksi pyöreä siivu ja purista mehu siitä. Varo, ettei kastikkeeseen tule sitruunankuoppia. Jos sitruunaa ei ole, korvaa se sitruunahapolla. Säädä sen määrää mieleiseksesi.
6. Sekoita kaikki ruoat tasaiseksi ja tasaiseksi. Valmis kastike okroshkalle majoneesista, smetanasta ja sinapista voidaan käyttää välittömästi tai säilyttää jääkaapissa enintään 5 päivää. Koska kastike sisältää säilöntäainetta - sitruunamehua, kastike säilyy hyvin makua menettämättä.
Tämä kastike sopii myös kasvis- ja lihasalaattien kastikkeeksi klassisen majoneesin sijasta.
