Luumu on ilmastovyöhykkeemme suosituin syksyn hedelmä. Mutta niitä ei säilytetä tuoreina pitkään, joten niistä valmistetaan erilaisia aihioita. Opimme tekemään kuivattuja valkoisia luumuja kotona. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Kuivattuja luumuja on helppo valmistaa kotona. Ne ovat herkullisia ja terveellisiä. Valmistetta suositellaan erityisesti sydän- ja verisuonisairauksiin, ruoansulatusongelmiin ja korkeaan verenpaineeseen. Maun ja parantavien ominaisuuksiensa vuoksi kuivattuja hedelmiä käytetään laajalti ruoanlaitossa monissa kansallisissa keittiöissä. Luumuista valmistetaan lukuisia jälkiruokia, salaatteja, lisätään keittoihin, täytetään piirakoita, maustetaan lihaa … Kuivatut hedelmät monipuolistavat valikkoa ja voit nauttia herkullisista sokeroiduista hedelmistä ympäri vuoden. Tämä on hyvä vaihtoehto, kun sinun on löydettävä sovellus suurelle sadolle. Lisäksi kuivatut tuotteet vievät vähän tilaa ja kaikki hyödylliset aineet säilyvät itse kuivauksessa.
Jotta kuivatut hedelmät olisivat maukkaita ja terveellisiä, sinun tulee valita vain kypsiä, vahingoittumattomia ja mätämättömiä makeita luumuja, joissa on mehukas ja tiheä massa. Lajikkeista sopivat kirsikka luumu, unkari, Renklod. Kuitenkin mikä tahansa muu lajike voidaan kuivata. Voit kuivata luumut raikkaassa ilmassa, sähkökuivaimessa tai uunissa. Joka tapauksessa saat maukkaita ja tiheitä kuivattuja hedelmiä.
Katso myös kuinka tehdä karamellisoituja luumuja leivonnaisten täyttämiseen.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 256 kcal.
- Annokset - mikä tahansa määrä
- Kypsennysaika - 10-15 tuntia
Ainekset:
Valkoiset luumut - mikä tahansa määrä
Askel askeleelta ruoanlaitto kuivattuja valkoisia luumuja kotona, resepti valokuvalla:
1. Lajittele kaikki matoiset ja mätä hedelmät. Valitse hedelmät, jotka ovat suunnilleen samankokoisia ja kypsiä kuivumaan, jotta ne kypsyvät tasaisesti ja samaan aikaan. Pese kaikki hedelmät hyvin kylmän veden alla ja kuivaa talouspaperilla. Leikkaa hedelmät puoliksi ja poista siemenet. Pistos on kuitenkin valinnainen. Luumut voidaan kuivata kokonaisina (mukaan lukien kuopat) tai puolikkaina (kivettöminä). Kuitenkin on miellyttävämpää syödä luumuja, kun niissä ei ole luuta. Mutta kun luumuja kuivataan kivellä, hedelmän koostumus on hyödyllisempi, koska luu sisältää monia lääkeaineita.
2. Hedelmät, nahkapuoli alaspäin, levitä yksi kerros leivinpaperille. Lähetä ne lämmitettyyn uuniin 60 asteeseen 10-15 tunniksi hedelmän koosta riippuen. Jätä uuninluukku hieman raolleen.
Pakkaa kuivatut luumut pahvilaatikoihin tai paperipusseihin ja säilytä viileässä, kuivassa paikassa. Jos varastotilan kosteus on yli 70%, kuivatut luumut voivat homehtua. Kuivattujen valkoisten luumujen säilyvyysaika kotona on vuosi. Luumut, jotka ovat seisoneet pidempään, menettävät osan hyödyllisistä ominaisuuksistaan ja muuttuvat vähemmän maukkaiksi.
Muut kuivausmenetelmät:
- Uunin puuttuessa luumut voidaan kuivata sähkökuivaimessa. Laita hedelmät erityisille tarjottimille ja laita kuivaajaan esilämmittämällä se 50 asteeseen. Luumuja kuivataan noin 1-2 päivää hedelmän koosta ja leikkauksesta riippuen.
- Jos haluat kuivata hedelmiä auringossa, aseta ne kuormalavalle tai vanerilevylle ja altista ne auringolle. Kiristä pannu sideharsolla suojataksesi hyönteisiltä. Tuo kuivatut hedelmät sisätiloihin yöllä, koska jättäessään ne ulos, kaste kastelee ne aamulla. Kuivuminen kestää yleensä viikon. Sitten on suositeltavaa pitää luumut ulkona varjossa useita päiviä.
Katso myös videoresepti luumujen valmistamisesta kotona.
