Hedelmäpuun kuvaus ja sen kasvun erityispiirteet. Rambay -koostumus, hyödyllisiä ominaisuuksia. Kuinka hedelmiä syödään? Kulinaarisia reseptejä. Mielenkiintoisia faktoja kasveista. Myöskään rambai -valmistetta ei tule käyttää gastriittiin tai mahahaavaan, koska komponentit vaikuttavat negatiivisesti limakalvoon ja voivat aiheuttaa paiseita.
Miten baccorea Motleyn hedelmiä syödään?
Rambaya voi syödä sekä tuoreena että haudutettuna. Lämpökäsittelyn aikana hedelmät eivät menetä maku- ja aromiominaisuuksiaan. Se on suolakurkkua, hilloja, säilykkeitä, kastiketta, mehua, hedelmäsalaatteja, hyytelöitä ja alkoholijuomia. Se sopii hyvin lihan kanssa ja sitä lisätään usein leivonnaisiin. Paikallinen väestö käyttää erityistä tekniikkaa etikan valmistamiseen rambaysta.
Eksoottisen kasvin lehdistä ja juurista valmistetaan lääkinnällisiä tinktuureja ja keittämiä.
Hedelmiä myydään rypäleinä, koska ne säilyttävät tässä muodossa mehukkuutensa ja raikkaan ulkonäkönsä pidempään.
Hedelmän kuori leikataan varovasti veitsellä tai kuoritaan käsin. Rambay on helppo jakaa segmentteihin, jotka sisältävät siemeniä. Paikalliset asukkaat eivät ota niitä talteen.
Rambai -reseptejä
Rambayn lisääminen erilaisiin ruokiin johtaa niiden erinomaiseen makuun ja suolaiseen tuoksuun. Hedelmät sopivat täydellisesti inkiväärin, kardemumman, appelsiinin, kanelitankojen ja vaniljan kanssa.
Alla on herkullisen rambai -reseptejä:
- Hillo … Kiloa kuorittua rambia pannaan kattilaan ja lämmitetään miedolla lämmöllä, kunnes mehu loppuu. Suodata sitten hedelmät, poista suurin mehu ja palaa tuleen. Kaada 200 grammaa sokeria ja sitruunaa, joka on leikattu keskikokoisiksi viipaleiksi (kuori jää, mutta siemenet poistetaan). Lisää tulta ja sekoita seosta säännöllisesti. Kun hillo sakeutuu, se siirretään steriileihin purkkeihin ja rullataan.
- Vartaan välipala … 70-80 grammaa puolikovaa juustoa (Cheddar, Dorblu, Gouda) leikataan pieniksi kuutioiksi (noin 5 grammaa). Rambay pestään, kuoritaan ja pistetään vartaaseen. Sitten tulee tarragonilehti ja pala juustoa. On suositeltavaa olla lävistämättä sitä niin, että canapé pysyy tukevasti lautasella. Ennen tarjoilua välipala asetetaan jääkaappiin, peitetään muovikelmulla, jotta se ei pääty.
- Hyytelö- ja ricotta -jälkiruoka … Vatkaa puoli kiloa ricotta -tehosekoittimessa 3 rkl nestemäistä hunajaa (voit sulattaa sitä hieman mikrossa). 12 rambai -marjaa pestään, kuoritaan ja leikataan puoliksi. 2 rkl gelatiinia liotetaan kylmässä vedessä puoli tuntia. Ja sitten lämmitetään miedolla lämmöllä, kunnes se on täysin liuennut. Jäähdytä ja kaada suurin osa 400 ml: aan rambay -mehua. Sekoita ja kaada lasit kulmaan. Levitä rambay -marjoja. Samassa kaltevassa asennossa ne asetetaan jääkaappiin, kunnes ne kiinteytyvät kokonaan. Samaan aikaan jäljelle jäänyt gelatiini sekoitetaan ricottan kanssa ja kaadetaan sitten jäädytettyihin laseihin. Laitetaan jälleen jääkaappiin, vain tasaisessa asennossa.
- Hedelmävanukas … Pese 2 persikkaa, 200 grammaa rambayta ja 300 grammaa luumuja, leikkaa kuutioiksi ja poista siemenet. Sitten hedelmät siirretään kattilaan, lisätään 200 grammaa sokeria ja keitetään keskilämmöllä noin 5 minuuttia. On tärkeää sekoittaa säännöllisesti. Tuorepuristettua sitruunamehua lisätään ja keitetään vielä 5 minuuttia. Sitten seoksen annetaan jäähtyä huoneenlämpötilaan. Peitä 2 syvää kulhoa kalvolla niin, että reunat riippuvat. Leikkaa kuori valkoisesta vähärasvaisesta leivästä ja laita viipale lautasen pohjalle ja 4 viipaletta sivuille. Levitä hedelmäseos päälle ja peitä vielä 6 siivua. Aseta sorto päälle ja laita vanukas jääkaappiin 10 tunniksi.
- Alkoholiton gag … Laita 100 ml vettä tulelle, lisää 2-4 kanelitankoa, 6 neilikkaa, 1 muskottipähkinä, 1 appelsiini- tai mandariinikuori. Seos kiehautetaan, sitten lämpöä pienennetään ja lisätään 500 ml rambaymehua ja 400 ml omenamehua. Sokeria lisätään oman harkintansa mukaan. Juoma poistetaan lämmöltä ja annetaan hautua. Kuumenna ennen tarjoilua. Lasien koristamiseksi niiden reunat on kastettava veteen ja sitten sokerikulhoon. Grog kaadetaan ja siihen kaadetaan rusinoita ja manteleita.
- Lavash -rullat … Uuni lämmitetään 190 asteeseen. Lavash leikataan neliöiksi 10 x 10 cm. Sitten se rullataan kartioiksi ja kiinnitetään vartailla. Aseta leivinpaperille ja kuivaa noin 5 minuuttia. Puiset vartaat poistetaan. 200 grammaa puolikovaa juustoa raastetaan karkealla raastimella. 100 grammaa rambai pestään, nyljetään ja leikataan puoliksi. 3-4 oksaa persiljaa pestään, kuivataan ja hienonnetaan hienoksi. Kaikki ainekset sekoitetaan, kaada 130 ml luonnonjogurttia ja pippuria maun mukaan. Pita -rullat ovat täynnä keitettyä salaattia. Ruokalaji koristaa minkä tahansa pöydän.
- Chutney lihaan ja juustoihin … 100 grammaa rambai pestään, kuoritaan ja leikataan puoliksi. 3-4 cm inkiväärijuurta hierotaan hienoksi. Sekoita 2 rkl tummaa hunajaa ja 5 rkl viinietikkaa kattilassa ja kuumenna miedolla lämmöllä. Lisää sitten inkivääri, kiehauta ja keitä noin 3 minuuttia. Rambay ja 5 oksaa minttua heitetään muiden aineiden joukkoon, sekoitetaan ja keitetään korkealla lämmöllä 5 minuuttia. Käsine ja suola oman harkintasi mukaan. 1 tl maissitärkkelystä sekoitetaan 1 rkl vettä ja kaadetaan chutneyyn. Keitä vielä minuutti. Sitten kastike jäähdytetään huoneenlämpöiseksi ja tarjoillaan.
- Kakku … Uuni lämmitetään 200 asteeseen. 200 grammaa rambai pestään ja kuoritaan. Yhdistä syvään kulhoon 1,5 kupillista jauhoja, teelusikallinen leivinjauhetta ja ripaus suolaa. Vatkaa erillisessä astiassa 2 munaa 200 grammalla sokeria sekoittimella, kaatamalla vähitellen 1/3 kupillista maitoa, 1/2 kupillista oliiviöljyä, 4 rkl sulatettua voita ja appelsiininkuorta. Sitten kaikki ainekset sekoitetaan. Loppuun lisätään Rambay. Tuloksena oleva taikina asetetaan uunivuokaan. Laita uuniin 20 minuutiksi. Voit puhkaista taikinan puisella vartaalla ja tarkistaa, onko se tehty. Cupcake tarjoillaan maidon tai teen kanssa.
- Linssisalaatti … 2/3 kuppia vihreitä linssejä kaadetaan kylmän veden päälle ja keitetään kunnes ne ovat kypsiä. Lopuksi suola oman harkintansa mukaan, heitä siivilä ja anna jäähtyä. Uuni lämmitetään 180 asteeseen. Kuori samalla keskikokoinen juurikas ja 400 grammaa kurpitsaa, leikkaa kuutioiksi. Peitä leivinpaperi leivinpaperilla, laita vihannekset, ripottele oliiviöljyä, suolaa ja pippuria. Sekoita ainekset ja laita uuniin puoleksi tunniksi. Vihannekset muuttuvat pehmeiksi. Anna niiden jäähtyä huoneenlämpötilaan. Kuumenna kuiva paistinpannu, paista 1/2 dl hasselpähkinöitä kullanruskeaksi ja pilko sitten karkeaksi. Lasi rambai pestään, puhdistetaan ja jaetaan osiin. Kuori 1 keskikokoinen sipuli ja pilko hienoksi. Kuori ja hienonna 2 valkosipulinkynttä. Kuumenna paistinpannu, kaada päälle oliiviöljyä ja paista valkosipulia noin minuutin ajan. Lisää sitten 50 grammaa pinaattia ja paista vielä 3 minuuttia. Kuori kastiketta varten valkosipulinkynsi, jauhaa se ripauksella suolaa tahnaksi. Lisää sitten 2 rkl omenaviinietikkaa, rkl oliiviöljyä, tl hunajaa ja tl sinappia. Vatkaa ainekset homogeeniseksi emulsioksi. Nyt kaikki yhdistetään suureen salaattikulhoon, sekoitetaan ja ripotellaan pähkinöillä. Tämä ruokalaji on täydellinen piknikille tai perheillalliselle.
Rambai lisätään usein Malaccan ja Thaimaan perinteisiin ruokiin. Ne erottuvat herkästä mausta ja lievästä happamuudesta.
Mielenkiintoisia faktoja Rambista
Rambayta käytetään maisemasuunnittelussa. Sen oksat näyttävät koristeellisilta ja luovat tiheän varjon puistoihin.
Rambi -puu on huonolaatuista. Mutta sitä käytetään aktiivisesti lääkkeiden valmistuksessa, jotka lievittävät limakalvojen tulehdusta. Myös köydet, korit, pussit ja säkit on valmistettu kuiduista. Kuorijauhetta käytetään tanniinina. Se voidaan sekoittaa Malabar melastoman juuriin tummanpunaisen värin tuottamiseksi.
Rambay on ulkonäöltään hyvin samanlainen kuin langsat. Nämä hedelmät kuuluvat kuitenkin eri perheisiin ja niillä on täysin erilaiset makuominaisuudet.
Rambilla on autotrofinen tapa syödä. Se kuluttaa epäorgaanisia yhdisteitä ja aurinkoenergian ansiosta syntetisoi niistä hiilihydraatteja.
Katso video rambaysta:
Koska hedelmiä säilytetään vähän, niiden vienti on rajallista eikä hedelmät lähde Kaakkois -Aasiasta. Sitä voi maistella vain paikallisilla markkinoilla.
