Vaiheittainen resepti valokuvalla munasalaatin valmistamisesta vihreillä sipulilla ja korianterilla kotona. Ravitseva salaatti ja vähäkalorinen. Ruoanlaitto vinkkejä ja video resepti.
Keitetty kananmunasalaatti, jossa on rapeita vihreitä sipulihöyheniä ja mausteisia korianterinlehtiä, on herkullista, erittäin terveellistä, nopeaa ja helppoa valmistaa. Käytät kirjaimellisesti 15 minuuttia sen valmisteluun. Tärkeintä on keittää ja jäähdyttää munat etukäteen. Sitten sinulla on herkullinen lisätty lisäys mihin tahansa lisukkeeseen lounaaksi tai illalliseksi. Vaadittujen tuotteiden luettelo on minimaalinen. Mutta tulos on upea ruokalaji, joka on kaikkien saatavilla.
Se voidaan keittää milloin tahansa vuoden aikana, koska kananmunia voi ostaa mistä tahansa supermarketista. Tärkeintä on ostaa vihreitä sipulia, joita voi myös ostaa helposti ympäri vuoden. Tai pakastettu sopii reseptiin, ja kesällä sitä saa suoraan puutarhasta. Haluttaessa ruokalaji soveltuu täydellisesti parantamiseen ja kokeiluun. Voit lisätä siihen mereneläviä, lihaa, sieniä.
Tämä yksinkertainen salaatti keitetyistä munista ja vihreistä sipulista korianterin lisäyksellä voidaan luokitella kylmäksi alkuruoaksi. Koska se tarjoillaan salaattikulhon lisäksi myös pienillä ruskean leivän paloilla, tartletilla, koreilla jne. Yksinkertaisuudestaan huolimatta tällainen salaatti on suosittu juhlatilaisuudessa ja siitä tulee yksi pöydän suosikeista. Ota siis tämä ruokalaji huomioon.
- Kaloripitoisuus 100 g - 82 kcal.
- Annokset - 1
- Kypsennysaika - 15 minuuttia sekä munien kiehumis- ja jäähdytysaika
Ainekset:
- Kananmunat - 5 kpl.
- Suola - ripaus tai maun mukaan
- Korianteri - muutama oksa
- Majoneesi - pukeutumiseen
- Vihreä sipuli - nippu
Vaiheittainen munasalaatin valmistus vihreillä sipulilla ja korianterilla:
1. Pese vihreät sipulit kylmällä juoksevalla vedellä ja kuivaa hyvin talouspaperilla. Poista haalistuneet tai ruskeat kerrokset jokaisesta varresta tarttumalla haalistuneeseen osaan ja vetämällä alaspäin. Heitä pois käyttökelvottomat varret. Leikkaa vihreän sipulin höyhenistä pois suuria valkoisia päitä. Aseta sipulin höyhenet lankulle ja leikkaa terävällä veitsellä hienoksi keskikokoisiin renkaisiin, noin 6 millimetriä. Voit pitää veitsen 45 asteen kulmassa saadaksesi kauniimman leikkauksen.
Tässä reseptissä et voi korvata vihreää sipulia purjoilla, sipulilla tai punasipulilla, koska ruokalaji on arvostettu juuri näiden pikanttisten vihreiden mehukkaan maun vuoksi.
2. Huuhtele korianteri kylmällä vedellä, kuivaa puuvillaliinalla ja leikkaa pitkä varsi pois. Hienonna loput lehdet hienoksi. Voit luoda salaatin jopa ilman korianteria, mutta sen myötä lautasen maku muuttuu paljon kirkkaammaksi, pikanttisemmaksi ja pehmentää sipulin terävyyttä. Voit myös lisätä ruokaan mitä tahansa makua neutraaleja vihreitä, esimerkiksi salaattia, tilliä, rucolaa, luonnonvalkosipulia.
3. Keitä munat kovaksi keitetyiksi. Pese ne kylmällä vedellä pyyhkimällä sienellä ja laita ne pieneen ruoanlaittoastiaan, jotta ne eivät roiku sen päällä eivätkä "törmää" toisiaan vasten ruoanlaiton aikana. Täytä ne kylmällä vedellä niin, että ne peittyvät kokonaan, muutaman senttimetrin korkeammiksi, ja aseta ne liedelle. Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä ja vähennä lämpö alhaiseksi. Sulje astia kannella ja keitä 8-10 minuuttia, kunnes koostumus on viileä.
Siirrä ne sitten kulhoon kylmää (mieluiten jäätä) vettä ja anna jäähtyä kokonaan. Jos haluat jäähtyä nopeammin, vaihda kylmä useita kertoja.
Kuori jäähdytetyt munat ja huuhtele huolellisesti juoksevan veden alla.
Reseptissä voit korvata kananmunat viiriäismunilla, mutta silloin niiden määrä kasvaa 2, 5 kertaa ja kypsennysaika jyrkkään sakeuteen lyhenee 3 kertaa.
4. Leikkaa munat noin 5-7 mm: n kuutioiksi. Vaikka leikkausmenetelmä ei ole tärkeä, tee niin kuin parhaaksi näet. Voit jopa raastaa munat karkealla raastimella.
5. Laita kaikki valmiit ruoat syvään kulhoon ja lisää ripaus suolaa. Sinun ei tarvitse lisätä enempää, koska astia on pukeutunut majoneesiin. Voit halutessasi lisätä hiukan mustaa tai valkopippuria.
Mausta sitten salaatti paksulla klassisella majoneesilla. Vaikka majoneesissa voi olla mitä tahansa rasvapitoisuutta. Majoneesikastikkeiden vastustajille voin suositella oliivi- tai auringonkukkaöljyä, jonka kanssa ruokalaji myös "kuulostaa hyvältä". Tai voit korvata majoneesin smetalla tai luonnollisella jogurtilla ilman lisäaineita. Voit myös lisätä soijakastiketta tai ranskalaista sinappia.
6. Sekoita salaattia varovasti ylöspäin. Anna jäähtyä 10-15 minuuttia jääkaapissa ja tarjoile. Se säilyttää muotonsa täydellisesti ja voit muotoilla sitä keskikokoisilla kupeilla tai gastronomisella renkaalla.
