Tätä reseptiä voidaan pitää perustavanlaatuisena, koska astia sisältää tuotteita, joita löytyy mistä tahansa keittiöstä. Kuinka keittää sinivalkoista munakoisoa uunissa kastikkeella, selvitä vaiheittainen resepti valokuvalla. Videon resepti.
Kauppojen hyllyillä näemme upean pitkänomaisen vihanneksen, kuten munakoison, ympäri vuoden. Sitä on monia eri lajikkeita, sininen-violetti, valkoinen, musta, vihreä ja muut värit. Aiemmin nämä hedelmät olivat vain paistettuja. Maukas herkku muuttui ei kovin terveelliseksi rasvaiseksi ruokalajiksi, jossa on runsaasti syöpää aiheuttavia aineita, koska paistettaessa munakoisot imevät paljon öljyä. Nykyaikaiset tekniikat ovat edenneet eteenpäin ja tarjonneet meille valtavan määrän erittäin toimivia laitteita, kuten uuni, liesi, mikroaaltouuni, monikeitin, kaksoiskattila. Ja tekniikan mukana ilmestyi uusia mielenkiintoisia reseptejä ruoanlaittoon. Tänään puhumme sinivalkoisten munakoisojen valmistamisesta uunissa kastikkeella. Uunissa paistetut munakoisot ovat ehkä suosituimpia, mikä ei ole yllättävää.
Uunissa paistetut sinivalkoiset munakoisot kastikkeella on maukas ja terveellinen ruokalaji, joka sisältää paljon ainesosia. Jos kokkaat niitä päivittäin eri versioina, ne eivät koskaan kyllästy. Tällainen ateria edistää hyvin tasapainoista ruokavaliota, ja samalla se on kehon arvokkaiden aineiden lähde, kuten kalium, fosfori, rauta, kasviproteiinit … niitä on lähes mahdotonta pilata.
- Kaloripitoisuus 100 g - 122 kcal.
- Annokset - 3
- Kypsennysaika - 45 minuuttia
Ainekset:
- Valkoinen munakoiso - 1 kpl.
- Paprika - 1 kpl.
- Kasviöljy - paistamiseen
- Soijakastike - 2-3 rkl
- Vihreät - nippu (mikä tahansa)
- Siniset munakoisot - 1 kpl.
- Sipulit - 1 kpl.
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Tomaatit - 2 kpl.
Sinivalkoisten munakoisojen vaiheittainen kypsennys uunissa kastikkeella, resepti valokuvalla:
1. Kuori paprikat siemenistä osioilla, leikkaa varsi, pese, kuivaa ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kuori sipulit, pese ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
2. Kuumenna kasviöljy paistinpannulla ja lisää sipuli ja pippuri.
3. Kuullota kasviksia keskilämmöllä, kunnes ne ovat hieman saaneet väriä.
4. Kaada soijakastike pannulle ja hauduta vihanneksia peitettynä miedolla lämmöllä 5 minuuttia.
5. Pese munakoisot ja tomaatit, kuivaa paperipyyhkeellä ja leikkaa samankokoisiksi, noin 0,5 cm paksuiksi renkaiksi.
Valmista munakoisot oikein leivontaan, ts. poista katkeruus heistä. Tätä varten leikkaa hedelmät puoliksi, suolaa, jätä 20 minuutiksi ja huuhtele juoksevan veden alla. Kaikki katkeruus poistetaan yhdessä mehun kanssa. Tämä menettely on kuitenkin tehtävä vain suurilla kypsillä hedelmillä, koska nuorella vihanneksella ei ole katkeruutta. Sitä ei ole myöskään valkoisessa munakoisolajikkeessa.
6. Aseta leivinastiaan vuorotellen valkoisia ja sinisiä munakoisoja.
7. Aseta tomaattirenkaat päälle.
8. Mausta vihannekset suolalla ja mustapippurilla. Pese vihannekset, kuivaa ne, pilko ne hienoksi ja laita vihannesten päälle.
9. Kaada paistetut sipulit ja paprikat ruoan päälle.
10. Peitä muotti kannella ja lähetä 180 -asteiseen uuniin puoleksi tunniksi.
11. Tarjoile kuumana tai kylmänä keitettyjä sinivalkoisia munakoisoja uunissa kastikkeen kanssa. Ateria voi olla sellaisenaan tai tarjoilla lihan tai kalan lisänä.
Katso myös videoresepti munakoisojen valmistamisesta vihannesten kanssa, paistettuna kermakastikkeella.
