Uunin kylkiluut vihannesten kanssa on erittäin helppo ja maukas ruokalaji valmistaa. Se vetoaa erityisesti niihin, jotka eivät halua olla liedellä pitkään ja viettää aikaa ruoanlaittoon.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Kaikki rakastavat porsaan kylkiluita. Monet niistä paistetaan pannulla tai haudutetaan kastikkeessa. Mutta tämä resepti on hyvä, koska se ei vaadi väliintuloa. Laitoin tuotteet leivinpaperille ja lähetin ne uuniin. Sinun ei tarvitse seistä lieden ääressä, varmista, ettei mikään pala tai neste haihtu. Sianlihan kylkiluiden sijasta voit käyttää menestyksekkäästi mitä tahansa muuta lihaa ja osaa ruhoa. Sitten liha on ensin leikattava pieniksi paloiksi, tai olisi mukavaa leipoa koko pala. Joka tapauksessa liha osoittautuu pehmeämmäksi ja kuori on ruusuinen ja rapea.
Vihanneksia voi lisätä mieleisekseen. Kesällä kesäkurpitsa munakoisolla ja paprikalla on hyvä, ja talvella klassiset perunat porkkanoilla. Erityisesti tämä ruokalaji ilahduttaa niitä, joilla ei ole minnekään laittaa rikas satoa kesämökiltään. Älä säästä vihanneksia astiaan. Mitä enemmän niitä on, sitä mehukkaampaa liha tulee. Se on kyllästetty vihannesmehulla, ja on epätodennäköistä, että joku pysyy välinpitämättömänä tällaiselle astialle. Ja kotiäidit pitävät mielestäni tästä ruoanlaittomenetelmästä enemmän kuin paistamisesta pannulla tai kattilassa.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 185 kcal.
- Annokset - 3
- Kypsennysaika - 1 tunti 30 minuuttia
Ainekset:
- Sianliha kylkiluut - 1 kg
- Perunat - 3 kpl.
- Porkkanat - 2 kpl.
- Punajuuret - 1 kpl.
- Soijakastike - 5 rkl
- Sinappi - 1 tl
- Kuivattu basilika - 1 tl
- Kuivattu persilja - 1 tl
- Valkosipuli - 5 neilikkaa
- Suola - 1 tl
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
Porsaan kylkiluiden valmistaminen vihannesten ja kastikkeen kanssa uunissa:
1. Kuori perunat porkkanoilla, huuhtele juoksevan veden alla ja pyyhi talouspaperilla. Leikkaa vihannekset suuriksi paloiksi: perunat viipaleiksi ja porkkanat paloiksi. Aseta vihannekset uunivuokaan. Se voi olla lasia, keraamista tai valurautaa.
2. Kuori, pese ja kuivaa punajuuret valkosipulilla. Levitä kokonaiset valkosipulinkynnet vihannesten päälle, pilko punajuuret keskikokoisiksi paloiksi ja lisää myös kaikkiin tuotteisiin.
3. Pese sianliha ja kuivaa talouspaperilla. Jos kylkiluissa on paljon rasvaa, leikkaa se pois. Vaikka et pelkää sen liikaa tai pidät rasvaisista elintarvikkeista, voit jättää sen. Leikkaa kylkiluut luiksi ja aseta vihannesten päälle.
4. Valmista kastike. Kaada soijakastike kulhoon, lisää sinappi ja laita kaikki mausteet. Sekoita ja maista. Lisää sitten suola.
5. Ripottele keitetty marinadi vihannesten päälle runsaasti.
6. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja lähetä astia paistettavaksi. Paista sitä ensimmäisen tunnin ajan peittämällä se ruokafoliolla, poista se ja jatka kypsentämistä vielä puoli tuntia. Silloin lihalla on ruskea ja rapea kuori.
Katso myös videoresepti sianliharuokien valmistamisesta vihannesten kanssa.
