Haluatko valmistaa herkullista korealaista mausteista kaalia kurkuman kanssa? Se ei voisi olla helpompaa! Seuraa reseptiämme ja nauti lopputuloksesta.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Resepti ja valokuva
- Video reseptejä
Monet ihmiset haluavat monipuolistaa pöydänsä erilaisilla suolakurkkuilla ja marinadilla. Tiedän itsestäni, että koreassa keitetyt vihannekset aiheuttavat erityistä rakkautta. Sekä perinteiset porkkanat että kaali maistuvat niin mausteiselta, niin mehukkaalta ja rapealta! Mutta miten valmistaa esimerkiksi herkullista korealaista kirkkaan keltaista kaalia? Tämä ei ole vaikeaa. Tarvitset pienen joukon ruokia ja mausteita: itse kaali, porkkanat, valkosipulin pää ja edullisimmat mausteet: suola, pippuri, laakerinlehti sekä sokeri ja kasviöljy. Kurkuma antaa rikkaan keltaisen värin tällaiselle salaatille. Oikeissa mittasuhteissa ja yksinkertaisella tekniikalla saamme herkullisen alkupalan, joka saa täydellisesti irti suosikkiruokiesi mausta. Salaatti on valmis muutamassa tunnissa, mutta on parempi valmistaa se muutama päivä ennen sovittua juhlaa, jotta vihannekset marinoituvat hyvin. Aloitetaan nyt.
- Kaloripitoisuus 100 g - 80 kcal.
- Annoksia per säiliö - 5
- Kypsennysaika - 20 minuuttia
Ainekset:
- Kaali - 0,5 kg
- Porkkanat - 1 kpl.
- Valkosipuli - 2-3 neilikkaa
- Suola - 1 tl
- Laakerinlehti - 2-3 kpl.
- Kurkuma - 1 tl
- Sokeri - 50 g
- Kasviöljy - 50 ml
- Etikka - 50 ml
- Vesi - 350 ml
Vaiheittainen korealaisen kaalin valmistaminen kurkuma - resepti valokuvalla
1. Valmista kaali: pese, poista ulkoiset vaurioituneet lehdet. Leikkaa neliöiksi noin 2x2 senttimetriä.
2. Lisää kaaliin ohuiksi suikaleiksi leikatut porkkanat. Tätä varten on parempi käyttää erityistä raastinta, jotta porkkanat, kuten perinteisesti tunnetuissa korealaisissa salaateissa, ovat ohuita ja pitkiä. Purista valkosipuli puristimen läpi.
3. Kaada kurkuma vihannesten päälle. Sekoita salaatti.
4. Vihannekset ovat valmiita, on aika marinoida. Kaada vesi kattilaan, lisää siihen suola, pippuri, laakerinlehti. Voit lisätä maustepippuria ja kardemummaa, sinappitähtiä ja tähtianista. Laitamme tuleen, laitamme marinadin kiehumaan sekoittaen niin, että sokeri ja suola liukenevat.
5. Kaada kaali kuumalla marinadilla, lisää etikkaa, peitä ja anna hautua vähintään 6 tuntia. On hyvä keittää kaalia illalla, sitten aamulla voit jo tarjoilla sen pöydälle. Korealaisen kaalin osalta on parempi käyttää omenaviinietikkaa, mutta myös tavalliset kalat toimivat.
6. Kokeile nyt! Mehukas, rapea, ruokahalua herättävä korealainen kaali kurkuman kanssa on valmis. Hyvää ruokahalua.
Katso myös videoreseptit:
1) Pippurilla ja kurkumalla marinoitua kaalia
2) Korean kaali kurkuma, yksinkertainen resepti
