Mikä tahansa taikina voidaan valmistaa kotona ja jopa ilman leivonnaiskokemusta. Tulos on edelleen erinomainen, vaikka se olisi tehty ensimmäistä kertaa. Tässä artikkelissa näytän sinulle, kuinka tehdä hyvä lehtitaikina.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Nopean puffhiivataikinan resepti on hyvin yksinkertainen tehdä. Se tekee epätavallisen maukkaita, rapeita ja pehmeitä leivonnaisia, ja tämän taikinan täytettä käytetään maistamaan mitä tahansa makua, ei vain makeaa, vaan myös suolaista. Puffhiivataikinan ansiosta voit nopeasti valmistaa herkullisen jälkiruuan vieraiden saapumista varten. Sieltä löytyy melko paljon reseptejä, joiden avulla voit nauttia herkullisista ja kevyistä puffista kondensoidulla maidolla, raejuustolla, suklaalla, omenoilla. On vaikea nimetä kaikkia mahdollisia tuotteita, jotka voidaan valmistaa puffihiiva taikinasta. Nämä ovat piirakoita sipulilla, kalalla, maksalla, rullilla kanaa, sieniä, juustoa, paistettua lihaa taikinassa. Kaikki leivonnaiset ovat ilmavia, rapeita päältä ja pehmeitä sisältä. Eri tuotteille ne antavat kaikenlaisia muotoja, joiden avulla voit tyydyttää kaikki fantasiat.
Voit tehdä puff hiivataikinan tavanomaisella klassisella tavalla, mutta tänään kerron sinulle yksinkertaistetun version. Huolimatta siitä, että puff-hiivataikinan valmistaminen on hyvin yksinkertaista, on silti tärkeää noudattaa tiettyä tekniikkaa ja tuotteiden tarkkaa mittaa. Tämä resepti auttaa sinua valmistamaan sen oikein, ja vaiheittaiset valokuvat välittävät valmistustekniikan, koska näytä kaikki vivahteet.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 362 kcal.
- Annokset - noin 800 g
- Kypsennysaika - 2 tuntia 30 minuuttia
Ainekset:
- Vehnäjauho - 600 g
- Munat - 1 kpl.
- Voi - 200 g
- Juomavesi - 150 ml
- Kuiva hiiva - 1 tl
- Sokeri - 1 tl
- Suola - hyppysellinen
Pikahiivahiivataikinan vaiheittainen valmistus:
1. Kaada juomavesi kulhoon ja lämmitä hieman huoneenlämpöiseksi, jotta voit laskea sormesi ja pitää sen viileänä. Lisää kuivahiiva ja sokeri.
2. Sekoita hiiva liukenemaan kokonaan.
3. Aseta hiiva lämpimään, vedottompaan paikkaan ja anna seistä 15 minuuttia. Tämän ajan kuluttua pinnalle muodostuu ilmakorkki. Tämä viittaa siihen, että vapina alkoi pelata ja alkoi toimia.
4. Lisää muna ja suola kulhoon.
5. Sekoita muna ja vesi keskenään sekoittaen ja muodosta homogeeninen massa.
6. Voi kylmänä, ei jäädytettynä, leikkaa viipaleiksi.
7. Yhdistä hienonnettu voi jauhoihin.
8. Leikkaa voi jauhoiksi murusiksi.
9. Tee jauhoihin pieni reikä ja kaada hiiva siihen.
10. Vaivaa taikina. Kaavi taikina dian reunoilta ja aseta se keskelle. Painele taikinaa ja kaada se uudelleen kohti keskustaa ja paina alas. Useiden tällaisten liikkeiden tuloksena tulisi saada taikinapala.
11. Taita se puoliksi.
12. Toisen puoliajan jälkeen.
13. Eli anna sille kompakti muoto.
14. Kääri taikina muovikelmulla ja laita jääkaappiin tunniksi. Tänä aikana se kasvaa ja kasvaa. Tämä osoittaa, että se on valmis leivontaan. Ota se pussista ja keitä jälkiruokia. Voit myös leikata sen palasiksi ja pakastaa.
Katso myös videoresepti siitä, miten voit tehdä pikapuffihiivataikinan.
