Kesällä vain jäätelö säästää kuumalta lämmöltä, ja jos tuote on kotitekoinen, keho täytetään myös hyödyllisillä vitamiineilla. Lue, miten voit tehdä vaniljajäätelöä kaakaolla vaiheittaisen reseptin ja valokuvan avulla. Videon resepti.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Vaiheittainen vaniljajäätelön valmistus kaakaolla
- Videon resepti
Jäätelö on maailman tunnetuin jälkiruoka. Sekä aikuiset että pienet lapset rakastavat häntä. Kuten sanonta kuuluu, jäätelöä ei ole koskaan liikaa. Siksi, varsinkin kesäkaudella, valmistan sitä usein. Loppujen lopuksi kotitekoiset tuotteet ovat paljon maukkaampia ja terveellisempiä kuin teolliset kollegansa. Lisäksi se voidaan kypsentää missä tahansa määrin. Kotitekoisia jäätelöreseptejä on monia jokaiseen makuun. Ehdotan tänään oppia, miten kaakaota sisältävä vaniljajäätelö valmistetaan. Osoittautuu, että sillä on voimakas suklaan maku ja ilmava rakenne.
Teknologiselta kannalta vaniljajäätelö kaakaolla on helppo valmistaa kotona. Tarvittavat tuotteet voi ostaa mistä tahansa supermarketista. Se perustuu maitoon, kermaan, muniin ja kaakaojauheeseen. Massaa keitetään yhteensä enintään 10 minuuttia, mutta se kiinteytyy kaksi tuntia. Mutta monet pitävät tätä ammattia aikaa vievänä ja aikaa vievänä. Mutta nämä ovat vain stereotypioita, jotka voidaan kumota vain omalla kokemuksella kotitekoisen jäätelön valmistamisesta.
- Kaloripitoisuus 100 g - 158 kcal.
- Annokset - 500 g
- Kypsennysaika-15-20 minuuttia aktiivista työtä ja 2-3 tuntia jähmettymistä
Ainekset:
- Kerma - 400 ml
- Vaniljasokeri - 1 pussi
- Kaakaojauhe - 2 rkl
- Munat - 2 kpl.
- Sokeri - 100 g
Vaiheittainen vaniljajäätelön valmistus kaakaolla, resepti valokuvalla:
1. Kaada kerma kattilaan, lisää sokeri ja vanilliini.
2. Siivilöi kaakaojauhe hienon seulan läpi, jotta paakut hajoavat.
3. Aseta liesi ja kuumenna kerma, mutta älä kiehauta sitä. On välttämätöntä, että kaakao liukenee kokonaan. Heti kun näet ensimmäisen kupla, sammuta liesi. Poista kattila ja anna sisällön jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
4. Riko munat ja erota valkuaiset varovasti keltuaisista. Varmista, ettei valkuaisiin pääse tippaakaan keltuaista, muuten ne eivät lyö haluttua sakeutta.
5. Vatkaa keltuaiset sauvasekoittimella tasaiseksi. Niiden määrä kasvaa hieman.
6. Kaada keltuaiset kattilaan, jossa on kermaa, ja laita takaisin liedelle.
7. Vatkaa seos sekoittimella, jotta ruoka jakautuu tasaisesti. Laita kattila tulelle ja kuumenna, mutta älä anna sen kiehua, muuten keltuaiset käpristyvät. Poista lämmöltä ja jäähdytä uudelleen huoneenlämpötilaan.
8. Vaahdota tähän mennessä valkuaiset, kunnes muodostuu valkoinen, pörröinen ja kiinteä massa. Siirrä se kerma kulhoon. Lisämaun saamiseksi voit kaataa 1-2 ruokalusikallista jäätelöön. likööri "Baileys" tai brandy. Sitten jäätelö saa mausteisen aromin ja siitä tulee jälkiruoka aikuisille.
9. Sekoita ruoka varovasti yhteen estääksesi proteiinien putoamisen.
10. Siirrä massa muovisäiliöön ja laita pakastimeen. Ota tuote pois ja sekoita tunnin välein. Ennen tarjoilua anna vaniljajäätelön ja kaakaon istua pöydällä huoneenlämmössä muutaman minuutin ajan, jotta se sulaa hieman. Sitten on helpompi muodostaa se tasaisilla palloilla. Lisäksi ei tule tarpeetonta tarjoilua ¬ - suklaalastuja, suklaakastiketta.
Katso myös videoresepti kaakaojäätelön valmistamisesta.
