Vaiheittainen resepti kurkku-kanalle uudenvuoden pöydälle: tuotevalikoima, kypsennystekniikka. Video reseptejä.
Gherkin -kanat ovat todellinen herkku, runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita ja erinomaiset makuominaisuudet. Tämäntyyppistä tuotetta - nuorta siipikarjanlihaa, jonka painon tulisi vaihdella välillä 350-450 g - alettiin valmistaa suhteellisen hiljattain. Se on erityisen mehukas ja hellä, joten sitä voidaan käyttää lasten ja aikuisten ruokavaliossa.
Yksi menestyneimmistä ja hienostuneimmista vaihtoehdoista on kurkku -kanojen keittäminen uunissa. Valmis ruokalaji, maun, erinomaisen tuoksun ja hämmästyttävän ulkonäön vuoksi, muuttuu välittömästi juhlalliseksi ja voi helposti vaatia otsikon "Lautasen kokki". Suurella menestyksellä se voidaan sisällyttää uudenvuoden ja joulun ruokalistoihin.
On tärkeää valita oikea ruho. Yleensä yksittäiset tilat harjoittavat tällaisen tuotteen valmistusta; he voivat varmistaa tuotteen korkean laadun ja tuoreuden. Joten kannattaa etsiä paikallisten siipikarjatilojen merkkiliikkeitä. Kanan kurkunpunaisen tulee olla vaaleanpunaista ja miellyttävän tuoksuista. Sormella painamisen jälkeen massa palaa nopeasti alkuperäiseen asentoonsa - tämä tarkoittaa, että liha on tuoretta eikä sitä ole pakastettu.
Suosittelemme, että tutustut yksinkertaisimpaan kurkku -kanan reseptiin valokuvalla ja sisällytät tämän ruokalajin uudenvuoden ruokalistaan.
Katso myös tupakan keittäminen.
- Kaloripitoisuus 100 g - 80 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 1 tunti 30 minuuttia
Ainekset:
- Kanat, joiden paino on enintään 400 g - 4 kpl.
- Curry - 1 rkl
- Makea paprika - 1 rkl
- Jauhettu mustapippuri - 1 tl
- Suola - 4 rkl
- Vesi - 1,5 l
- Kasviöljy - 10 ml
Askel askeleelta ruoanlaitto kurkku -kanaa uudenvuoden pöydälle
1. Ennen kuin valmistat kurkku -kanaa, sinun on marinoitava sitä hieman. Marinadina käytetään suolaliuosta, joka antaa lihan imeytyä hyvin eikä pilaa valmiiden ruokien makua ja aromia. Otamme 1,5 litraa vettä varten 60 g suolaa, laimennetaan, kunnes se on täysin liuennut ja asetetaan kanojen sisään. Noin 1, 5 tunnin kuluttua otamme ruhot suolavedestä, kuivataan paperipyyhkeellä. Valmistamme mausteseoksen sekoittamalla ne kasviöljyyn. On suositeltavaa ottaa öljy lisäkäsittelyllä, ts. hienostunut, jolla on mykistetty aromi eikä vaikuta paistetun kurkkukanan makuun. Pyyhi jokainen ruho varovasti mausteisella seoksella ja anna vaikuttaa 10-15 minuuttia.
2. Siirrä kanat voideltuun sopivan kokoiseen vuokaan. Laitamme uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, ja jätämme 30-40 minuutiksi. Reseptimme mukaan kurkkukana osoittautuu houkuttelevammaksi ja paistetuksi, jos se leivotaan siitä ulkonevalla rasvalla useita kertoja paistamisen aikana.
3. Kana kurkkua uudenvuoden pöydälle on valmis! Se tarjoillaan kokonaisena erillisellä lautasella. Ruokalaji voidaan tarjoilla yrttien, keitettyjen munien, paistettujen porkkanoiden tai tuoreiden tomaattien, kurkkujen ja salaatin kanssa. Leikkaamiseen on kätevää käyttää keittiösaksia, mutta samalla menestyksellä ruho voidaan purkaa osiin käsin.
Katso myös videoreseptit:
1. Kana -kurkkua uunissa
2. Kanaherneitä uunissa, jossa on herkullinen kuori
