Bran on erittäin hyödyllinen tuote, joka ei vaadi erityisiä temppuja valmistuksessa. Niitä lisätään kaikenlaisiin ruokiin rikastamaan hyödyllisillä aineilla. Suosittelen tekemään herkullisia lihapullia heidän kanssaan.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Kotitekoisia maustettuja lihapullia, mikä voisi olla tyydyttävämpää ja maukkaampaa! Jauheliha on yksi jääkaappiemme vieraista. Siitä valmistetaan monia maukkaita ja terveellisiä ruokia: niistä valmistetaan keittoja, valmistetaan pastaruokaa ja paistetaan ne uunissa. Herkullisimpia niistä ovat kuitenkin jauhelihapallot. Tämä on todellinen kotitekoinen herkku.
On monia tapoja valmistaa kotitekoisia leikkeleitä. Ne on valmistettu yhdestä tai erilaisesta lihasta, lisätään kaikenlaisia ainesosia, mausteita, kastikkeita … Tämä antaa aina uuden maun ja reseptin, joka tulee varmasti olemaan maukkaampi kuin edellinen. Esimerkiksi kaurapuuroa sisältäviä lihapullia voidaan paistaa uunissa terveellisempiksi. Vähemmän hyödyllisiä ovat leseen lihapullat, joita käytetään leivän korvaamiseen. Joka tapauksessa leivonnaiset ovat erittäin maukkaita ja hellävaraisia.
Tällaisen ruuan valmistamiseksi sinun on valittava se oikein ennen kuin jatkat lihan käsittelyä. Joten tuoreella lihalla ei ole epämiellyttävää hajua, harmaa tai vaaleanpunainen rasva, se ei ole limaista eikä kovin kosteaa. Kun painat sitä sormellasi, masennus palautuu nopeasti. Muuten liha on vanhaa ja pilaantunutta. Kun olet pyyhkinnyt kypsentämättömän jäätelön lautasliinalla, siinä ei saa olla kovin näkviä pisteitä. Liha on tuoretta - lautasliina on melkein kuiva, rasva on valkoinen, kypsien vadelmien väri, ei ole täpliä ja verihyytymiä.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 196 kcal.
- Annokset - 15
- Kypsennysaika - 35-40 minuuttia
Ainekset:
- Sianliha - 1 kg
- Sipulit - 1 kpl.
- Valkosipuli - 3 neilikkaa
- Munat - 2 kpl.
- Bran - 4-6 ruokalusikallista
- Smetana - 1,5 rkl
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Jauhettu mustapippuri - ripaus tai maun mukaan
- Puhdistettu kasviöljy - paistamiseen
- Juomavesi - 50 ml
Leivän lihapullien keittäminen
1. Kuori sianliha kalvosta ja suonista. Pese ja taputtele kuivaksi talouspaperilla. Kuori ja huuhtele sipulit ja valkosipuli. Aseta lihamylly, jossa on keskikokoinen kiinnitys, ja vie ruoka sen läpi.
2. Kaada jauhelihaan leseitä, joita voidaan käyttää mitä tahansa: ruista, vehnää, pellavaa, kauraa.
3. Laita smetana tai majoneesi ja kaada veteen.
4. Vatkaa munat ja mausta jauheliha suolalla, jauhetulla pippurilla ja mahdollisilla mausteilla. Valitsen yleensä jauhettua muskottipähkinää lihapulloihin ja leikkeleisiin. Se antaa ruoalle pikantin ja hienon maun.
5. Sekoita jauheliha hyvin. On parempi tehdä tämä käsilläsi ja siirtää se sormien läpi.
6. Muotoile vatkaimet pyöreiksi. Jotta jauheliha ei tartu käsiin veistämisen aikana, kostuta kämmenet kylmällä vedellä.
7. Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä ja laita pihvit paistamaan keskilämmöllä.
8. Paista lihapullat molemmin puolin, kunnes niistä tulee tyypillinen kullanruskea kuori. Laita valmiit leivonnaiset säilytysastiaan ja säilytä niitä jääkaapissa kannen alla enintään 3 päivää.
9. Tarjoile sianlihapullia minkä tahansa lisukkeen kanssa maun mukaan. Ne sopivat hyvin perunamuusin, keitetyn spagetin tai riisin kanssa.
Katso myös videoresepti siitä, miten lihaleipiä kypsennetään leseillä Dukanin mukaan.
Osa yksi.
Osa kaksi.
Kolmas osa.
