Vaaleanpunainen lohi! Terveellistä, maukasta ja ennen kaikkea edullista. Se on monien budjettisten kalaruokien perusta. Yksi näistä, jaan kanssanne tänään - suolattu vaaleanpunainen lohi.
Reseptin sisältö:
- Vaaleanpunaisen lohen edut
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Vaaleanpunainen lohi on itsessään hieman kuiva ja laiha. Jos kuitenkin käytät tätä suolausmenetelmää, huomaat mehukkaan ja herkän kalan, joka maistuu jaloilta lohilta! Se valmistetaan riittävän nopeasti ja tunnissa voit maistaa sen.
Vaaleanpunaisen lohen edut
Luulen, että kaikki tietävät, kuinka hyödyllisiä lohiperheeseen kuuluvat kalat ovat. Tämäntyyppisiä kaloja ovat lohi, taimen, chum -lohi, lohi, vaaleanpunainen lohi, omul, siika ja muut. Jos lisäät ruokavalioosi lohiperheen edustajien ruokia, voit nuorentaa ihoa, parantaa ruoansulatuskanavaa ja vahvistaa hermostoa.
Vaaleanpunainen lohi sisältää kaiken, mitä ihmiskeholle tarvitaan, eli lähes koko jaksollisen taulukon.
- PP -vitamiinit - normalisoivat ruoansulatuskanavan ja hermoston toimintaa.
- B12 - vastaa hermokuitujen kehittymisestä ja punasolujen muodostumisesta.
- Koboltti - auttaa normalisoimaan kehon aineenvaihduntaprosessia.
- Jodi - hallitsee energiavarastoja, lisää henkistä kapasiteettia, lievittää ärtyneisyyttä ja kroonista stressiä.
- Natrium - normalisoi veden aineenvaihdunnan ja verenkiertojärjestelmän työn.
- Monityydyttymättömät rasvahapot, kuten Omega-3, ovat nuorten arvokkain vitamiini, koska se on vastuussa ikääntymisestä.
- Fluoridi - vastustaa kariesta, vastaa luun aineenvaihdunnasta ja hematopoieesiprosessista.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 169 kcal.
- Annoksia per pakkaus - 1 kala
- Kypsennysaika - 2-2,5 tuntia
Ainekset:
- Vaaleanpunainen lohen ruho - 1 kpl.
- Suola - 3 rkl
- Sokeri - 1 tl
- Puhdistettu kasviöljy - 4-5 rkl.
Ruoanlaitto suolaista vaaleanpunaista lohta
1. Jos kalanruho on jäädytetty, sitä ei kannata sulattaa kokonaan, koska pakastetun kalan leikkaaminen on helpompaa. Siksi, kun kala on sulatettu siihen kohtaan, jossa se voidaan pilkkoa, poista pää, häntä, iho ja erota harjanne. Sinulla pitäisi olla kaksi fileetä jäljellä, jotka huuhdellaan hyvin juoksevan veden alla ja kuivataan paperipyyhkeellä. Voit suolata kalat sekä fileinä että leikata viipaleiksi. Tämä on sinun valintasi.
2. Tee suolaliuos sokerilla. Sen pitäisi olla erittäin voimakasta.
3. Kaada puhdistettu kasviöljy sopivaan suolaussäiliöön ja ripottele päälle suolaliuosta.
4. Aseta vaaleanpunaiset lohenfileet, ripottele runsaasti suolaliuosta ja ripottele päälle kasviöljyä.
5. Tee sitten sama toisella fileellä - mausta suolalla ja öljyllä. Jos kalafileesi leikataan viipaleiksi, suola se kerroksittain kaatamalla kasviöljyä jokaisen kerroksen päälle. Sulje astia kannella ja jätä jääkaappiin tunniksi. Kokeile tämän ajan kuluttua kalasta suolaa. Jos sinusta tuntuu, että se on jo suolattu tarpeeksi, huuhtele se juoksevalla vedellä, laita se uuteen astiaan ja kaada päälle hieman kasviöljyä. Säilytä kalaa jääkaapissa enintään 3-4 päivää. Tarjoamalla kevyesti suolattua vaaleanpunaista lohta pöydälle, voit ripotella sitä hieman sitruunamehulla.
Katso myös videoresepti vaaleanpunaisen lohen suolaamisesta.
