Hyvä kesäkurpitsasato on ilo jokaiselle kotiäidille. Mutta mitä voit tehdä heidän kanssaan? Säilytä, marinoi, keitä hilloa, kuivaa tai voit pakastaa tulevaa käyttöä varten, jotta talvella on mahdollisuus valmistaa niistä herkullisia ruokia.
Kuva valmiista astiasta Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Huolimatta siitä, että nyt supermarketeissa myydään valtava määrä jäädytettyjä vihanneksia, mutta kesäkurpitsa on paras jäädytetty kotona. Ne käyttäytyvät "hyvin" pakkasessa. Samalla kaikki hyödylliset ominaisuudet säilyvät niissä mahdollisimman paljon. Teknologia niiden jäädyttämiseksi on melko yksinkertainen. Nuoret kesäkurpitsa leikataan yhdessä ihon kanssa kuutioiksi tai ympyröiksi ja asetetaan pakastimeen läpäisemättömiin pusseihin.
Valitettavasti sulatuksen aikana kesäkurpitsa menettää hieman makuaan, ja tietysti ne ovat pehmeämpiä kuin tuoreet. Siksi ne eivät sovellu rapean kuoren kanssa paistamiseen. Mutta voit silti hauduttaa niitä muiden vihannesten kanssa, valmistaa perunamuusia tai tehdä kaviaaria. Jaan tänään jälkimmäisen reseptin. Koska tämä on järkevin tapa elvyttää vihannes.
Kaviaarin valmistukseen tarkoitettujen tuotteiden koostumus voi olla hyvin monipuolinen. Porkkanat ja sipulit ovat kaukana ainoista kasviksista, joita voidaan lisätä. Tänne laitetaan omenoita, valkosipulia, tomaatteja, inkivääriä, makeita ja kuumia paprikoita ja paljon muuta. Nykyään on olemassa monia reseptejä squash -kaviaarin ruoanlaittoon, sinun tarvitsee vain valita resepti, josta pidät eniten. Luulen, että kaikki tietävät squash -kaviaarin erinomaisesta mausta. Herkkä, aromaattinen ja ruokahalua herättävä alkupala näkyy täydellisesti arjen ja juhlapöydässä.
- Kaloripitoisuus 100 g - 97 kcal.
- Annokset - 350 g
- Kypsennysaika - 1 tunti
Ainekset:
- Jäädytetty kesäkurpitsa - 300 g
- Sipulit - 1 kpl.
- Apple - 1 kpl.
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Jäädytetty tilli - 10 g
- Kasvismauste - 1 rkl
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Jauhettu mustapippuri - 0,5 tl tai maistaa
- Puhdistettu kasviöljy - paistamiseen
Kaviaarin valmistaminen jäädytetyistä kesäkurpitsoista
1. Kuori sipulit ja valkosipuli, pese, kuivaa ja leikkaa: sipuli - puolirenkaat, valkosipuli - kuutioiksi.
2. Pese omena, kuivaa se, poista ydin erityisellä veitsellä ja leikkaa massa kuutioiksi.
3. Aseta paistinpannu liedelle, kaada päälle kasviöljy ja kuumenna. Lisää valkosipuli ja sipuli ja kuullota keskilämmöllä kullanruskeaksi, noin 10 minuuttia.
4. Lisää sitten jäädytetty kesäkurpitsa, jota ei saa sulattaa etukäteen. kesäkurpitsa pannulla sulaa itsestään.
5. Lisää kesäkurpitsa jälkeen omenat pannulle.
6. Aseta kuumuus korkeaksi kesäkurpitsien sulattamiseksi ja kiehauta. Laske sitten lämpötila alimpaan lämpötilaan ja lisää kasvismauste.
7. Lisää jäädytetty tilli ja mausta suolalla ja pippurilla.
8. Peitä pannu kannella ja hauduta ruokaa noin 30 minuuttia miedolla lämmöllä.
9. Anna kasvismassan jäähtyä hieman ja siirrä se tehosekoittimen kulhoon.
10. Jauhaa vihannekset homogeeniseksi ja lähetä jääkaappiin jäähtymään. Tarjoile kaviaaria tuoreen leivän, keitettyjen perunoiden tai minkä tahansa puuron kanssa.
Ei ole ollenkaan tarpeen jauhaa kesäkurpitsaa perunamuusissa, tämä on makuasia, koska on reseptejä, joissa kaviaaria keitetään paloina.
Katso myös videoresepti squash -kaviaarin valmistamisesta:
