Haluatko jotain makeaa, mutta pelkäätkö ylipainoa? Sitten ehdotan herkullista kakkua ilman jauhoja. Sen valmistamiseksi tarvitset vain sokeria sisältäviä munia, ja voit valmistaa sen ilman paljon vaivaa.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Tänään ehdotan reseptiä mielenkiintoiselle marenkikakulle, jossa on munankeltuainen ja kirsikkakerma. Tämän kakun ilmavuus ja sen valkoinen väri saavat ruokahalun. Sillä on epätavallinen herkkä maku ja miellyttävä rapeus. Ja sen tärkeä ominaisuus on valmistuksen nopeus ja yksinkertaisuus. Se ei myöskään ole täysin rasvainen, ja jokainen kotiäiti voi säätää tuotteen makeutta itsenäisesti. Se valmistetaan ilman tippaa jauhoja, mikä tekee siitä vähäkalorisen.
Tässä kakun reseptissä oletetaan yksi kerros kakusta, joka on voideltu herkimmällä kermalla. Mutta jos haluat, voit tehdä korkean kakun tällä tavalla tekemällä useita marenkikakkuja. Kirsikoiden sijaan voit laittaa kausiluonteisia marjoja. Lisäksi voit käyttää kerman keltuaisia kermaan, mutta tee kerros juustorasvaa. Kuitenkin, kuten näette, tämän reseptin perustana voit kokeilla sitä ja saada aina uusia herkullisia makeisia herkkuja.
Yksi tämän tuotteen haittapuoli on, että se syödään nopeasti. Kakku on niin ilmava, kevyt ja herkkä, että jopa yksi henkilö voi hallita sen. Siksi kypsennä kaksinkertainen annos kerralla.
- Kaloripitoisuus 100 g - 270 kcal.
- Annokset - 1 kakku
- Kypsennysaika - 1,5 tuntia
Ainekset:
- Munat - 3 kpl.
- Peruna- tai maissitärkkelys - 1 tl
- Jauhettu sokeri - 2 rkl tai maistaa
- Kirsikat - 100 g
Vaiheittainen marenkikakun valmistus ilman jauhoja:
1. Riko varovasti munat ja erota valkuaiset keltuaisista. Varmista, ettei valkuaisiin pääse tippaakaan keltuaista. Lisäksi astioiden tulee olla täysin puhtaita ilman rasvaa ja vettä. Kaikki tämä vaikuttaa negatiivisesti marenkin laatuun. Proteiineja ei vatkata haluttuun sakeuteen.
2. Ota mikseri ja hitaalla nopeudella aloita munanvalkuaisten vatkaaminen. Kun valkoinen nestemäinen vaahto ilmestyy, aloita tomusokerin lisääminen teelusikalliseen.
3. Jatka valkuaisten vatkaamista lisäämällä nopeutta maksimiin. Tuo ne kiinteisiin huipuihin ja valkoiseen, rehevään ja paikallaan olevaan massaan. Voit tarkistaa valmiuden seuraavasti: käännä kulho ympäri, oravien tulee pysyä liikkumattomina.
4. Ota kätevä leivinpelti tai leivinpaperi ja vuoraa se pehmusteella. Aseta oravat niin, että reunoilla on 1-1,5 cm: n sivu.
5. Kuumenna uuni 70 asteeseen ja laita kakku kuivumaan luukku hieman raollaan höyryn vapauttamiseksi. Kun kuori on kuiva ja karkea, ota se pois uunista ja anna jäähtyä kokonaan. Kypsennysaika uunissa riippuu kakun korkeudesta. Se voi kestää 1-1,5 tuntia.
6. Kun marenki on täysin jäähtynyt, aloita kerman valmistus. Kaada 1 rkl keltuaisiin. tomusokeria ja vatkaa tehosekoittimella suurella nopeudella.
7. Lisää tärkkelys, jotta seoksesta tulee kermainen.
8. Lisää seokseen kivettömät kirsikat ja sekoita. Marjat voivat olla tuoreita, jäädytettyjä tai säilykkeitä. Pyyhi jälkimmäinen hyvin talouspaperilla.
9. Laita keltuaiset vesihauteeseen ja kuumenna, kunnes ensimmäiset kuplat ilmestyvät. Älä liioittele niitä tulella, muuten ne käpristyvät.
10. Täytä proteiinipohja kermalla ja ripottele halutessasi kaakaojauheella, kookospähkinällä tai mantelilla. Anna kakun liota 1-2 tuntia ja voit alkaa maistaa.
Katso myös videoresepti siitä, miten tehdä kakku marenkeilla ja pähkinöillä.
