Kuinka valmistaa herkullisia ja tyydyttäviä perunapannukakkuja ilman jauhoja munien kanssa? Vaiheittainen resepti, jossa on kuva ruoanlaitosta kotona. Videon resepti.
Yksinkertainen, edullinen ja erittäin maukas ruokalaji - perunapannukakut - on suosittu. Tämä on yksi herkullisimmista ja kuuluisimmista slaavilaisen keittiön ruoista, jotka on valmistettu tästä vihanneksesta. Lisäksi tämä resepti on vakiinnuttanut asemansa eri kansallisissa keittiöissä. Esimerkiksi valkovenäläisessä keittiössä tätä ruokaa kutsutaan pannukakkuiksi, Sveitsissä - rosti, Tšekissä - brambraki, mutta yleensä ulkomailla niitä kutsutaan latkeiksi. Samaan aikaan perunapannukakut valmistetaan eri maissa kaikissa maissa. On olemassa reseptejä jauhojen kanssa ja ilman, lisäämällä hienonnettuja sipulia ja valkosipulia, täytteen kanssa ja ilman, yrteillä, mausteilla ja mausteilla. Joskus mannaa tai kaurapuuroa kaadetaan taikinaan. Myös tuotteiden jauhamismenetelmällä on tärkeä rooli, mitä hienompia perunoita on raastettu, sitä homogeenisempi taikina ja sitä herkempiä pannukakkuja. Raastetut perunat karkealla raastimella paistettuna osoittautuvat ulkopuolelta rapeiksi, mutta sisältä pehmeiksi.
Tässä materiaalissa opimme vaiheittaisen reseptin, jossa on kuva siitä, miten perunapannukakkuja kypsennetään raastetuista perunoista hienolla raastimella lisäämättä jauhoja, mutta munilla. Tällaiset kultaiset ja punertavat perunapannukakut eivät jätä ketään välinpitämättömäksi. Pannukakut tulee tarjoilla kuumina, kermavaahdon, valkosipulikastikkeen tai erilaisten suolakurkkujen kera. Astiaan lisätään usein paistettua maitoa, säröjä, paistettua sipulia ja muita täytteitä.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 289 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - 45 minuuttia
Ainekset:
- Perunat - 500 g
- Munat - 2 kpl.
- Sipulit - 250 g
- Kasviöljy - paistamiseen
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
- Suola - 1 tl
Askel askeleelta perunapannukakkujen valmistus ilman jauhoja munien kanssa, resepti valokuvalla:
1. Kuori perunat ja sipulit ja pese kylmällä vedellä.
2. Pilko perunat ja sipulit hienoksi monitoimikoneella. Jos sinulla ei ole tällaista sähkölaitetta, raasta vihannekset hienolla raastimella, jossa on "repeytyneet hampaat".
3. Siirrä vihannesmassa hienolle seulalle, aseta kulhoon ja jätä 10-15 minuutiksi, jotta kaikki neste valuu.
4. Jos vapautunut mehu ei tyhjene, sinun on lisättävä jauhoja taikinaan niin, että se imee sen. Sitten pannukakut eivät ole niin pehmeitä.
5. Siirrä vihannesmassa siivilään ja lisää munat.
6. Mausta taikina suolalla ja pippurilla.
7. Sekoita seos hyvin ja aloita pannukakkujen paistaminen heti. Jos vihannesmassa jätetään seisomaan, suola edistää nesteen vapautumista, taikina on juoksevaa ja sinun on lisättävä jauhoja.
8. Kaada kasviöljy paistinpannuun ja kuumenna hyvin. Ota taikina ruokalusikalla ja aseta se pannun pohjalle niin, että pannukakku on noin 7 mm korkea.
9. Paista perunapannukakkuja keskilämmöllä ilman jauhoja munalla molemmin puolin, kunnes ne ovat kullanruskeita. Poista ne pannulta ja aseta ne paperipyyhkeelle ylimääräisen rasvan poistamiseksi.
