Jos olet suklaan ystävä … tumma, katkera, maito, valkoinen … Tarjoan herkullisia leivonnaisia. Suklaamuffinsseja ja jopa suklaakuorrutetta. Selvitämme, kuinka valmistaa ne vaiheittaisessa reseptissä valokuvan kanssa. Videon resepti.
Rakastat kaikkea suklaata: makeisia, keksejä, jäätelöä, kakkuja, muffinsseja … Sitten jaan kanssasi suklaamuffinien reseptin suklaakuorrutuksella. Suklaaleivonnaiset ovat aina herkullisia, ja jos ne on myös peitetty suklaakuorrutteella, ne ovat kaksinkertaisen herkullisia! Kokeile ja katso itse. Resepti on hyödyllinen säästäville kotiäidille ja niille, jotka ovat kyllästyneet raskaisiin rasvaisiin leivonnaisiin ja haluavat jotain helpompaa. Tuotteet valmistetaan yksinkertaisesti ja nopeasti, mutta ne osoittautuvat herkullisiksi. Vain 40–45 minuutissa pöydälläsi on kotitekoisia muffinsseja.
Tuotteen taikinaa käytetään amerikkalaisen suklaakakun reseptistä. Mukavuuden vuoksi ainesosien määrä on ilmoitettu 6 muffinille. Vaikka voit valmistaa yhden suuren cupcaken tämän reseptin mukaan. Mutta sitten sinun tarvitsee vain pidentää tuotteen paistoaikaa 2 kertaa. Ota reseptiin mikä tahansa suklaa makusi mukaan. Mutta herkullisimmat muffinit tulevat tumman suklaan kanssa. Jos käytät valkosuklaata, muffinit ovat valkoisia. Nämä näyttävät kauniilta kontrastisen ruskean lasitteen kanssa.
Katso myös kuinka tehdä banaanimuffinsseja voissa.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 538 kcal.
- Annokset - 6
- Kypsennysaika - 45 minuuttia
Ainekset:
- Munanvalkuaiset - 6 kpl.
- Sokeri - 100 g
- Tumma suklaa - 80 g
- Ruokasooda - 0,5 tl
- Kaakaojauhe - 50 g
- Jauhot - 120 g
- Suola - hyppysellinen
Vaiheittainen suklaamuffinien valmistus suklaakuorrutuksella, resepti valokuvalla:
1. Pese munat, riko kuoret varovasti ja erota valkuaiset keltuaisista. Keltuaiset eivät ole hyödyllisiä reseptille, joten peitä ne kelmulla ja lähetä jääkaappiin. Ja laita proteiinit puhtaaseen ja kuivaan astiaan ilman rasvaa ja vettä, muuten ne eivät lyö haluttua sakeutta.
2. Aloita valkuaisten vatkaaminen mikserillä keskilämpötilalla.
3. Kun ne alkavat muuttua valkoiseksi vaahdoksi, aloita niiden lisääminen 1 rkl. Sahara.
4. Vaahdota valkuaiset, kunnes muodostuu paksu valkoinen massa ja kiinteät huiput.
5. Lisää hienon seulan läpi seulotut jauhot proteiinimassaan niin, että se on rikastettu hapella. Sitten leivonnaiset ovat pehmeämpiä ja hellävaraisempia.
6. Lisää ripaus suolaa ja sekoita taikinaa keskenään sekoittimella.
7. Seuraavaksi kaada kaakaojauhe taikinaan, joka myös seulotaan. Jos käytät sen sijaan sulatettua suklaata, tarvitset 100 g.
8. Lisää ruokasoodaa ja sekoita taikina tasaiseksi, kuten paksu smetana.
9. Kaada taikina silikonimuotteihin ja täytä ne 2/3 osaan, koska kuppikakkujen tilavuus kasvaa paistamisen aikana.
10. Lähetä tuotteet 180 -asteiseen uuniin 15 minuutiksi. Tarkista valmius puupalkin puhkaisulla, sen on oltava kuiva tarttumatta.
11. Laita suklaa syvään kulhoon ja sulata vesihauteessa tai mikroaaltouunissa. Varmista, että suklaa ei kiehu, muuten se maistuu katkeralta, jota ei voida korjata.
12. Sivele jäähdytetyt muffinit suklaakuorrutuksella. Jätä ne huoneenlämpöön, kunnes tahna on täysin kuiva. Halutessasi voit ripotella kuorrutteen murskattuilla pähkinöillä, kookoshiutaleilla jne. Säilytä valmiit suklaamuffinit suklaakuorrutteella huoneenlämmössä.
Katso myös videoresepti suklaabanaanimuffinien valmistamisesta.
