Turkkilainen kahvi on legendaarinen kansallinen juoma Turkissa ja monissa maailman maissa. Monipuolinen maku ja poikkeuksellinen aromi lumoaa ja tekee vaikutuksen rikkaudellaan. Klassinen vaiheittainen valokuvaresepti on erittäin yksinkertainen, mutta vaatii kärsivällisyyttä. Videon resepti.
Turkkilainen kahvi tai itämainen kahvi - kahvi, joka on valmistettu hienoksi jauhetusta kahvipavusta, joskus lisättyä sokeria. Turkkilainen kahvi on vain resepti, ei erillinen valikoima kahvia tai kahvipapuja. Se on kuitenkin erittäin suosittu kaikkialla maailmassa, mutta se on yleisin Lähi -idässä, Kaukasiassa, Pohjois -Afrikassa, Balkanilla ja muilla alueilla, jotka aiemmin kuuluivat ottomaanien valtakuntaan.
Turkkilaiset keittivät juoman aluksi pienessä turkkilaisessa pienessä turkkilaisessa, joka kaventui ylhäältä ja laajeni jyrkästi pohjaan, mieluiten kuparista. Lämpötilaa sääteli turkkilaisten liike, tai kuten sitä kutsutaan myös cezvesiksi, tuleen ja siirtyi pois kuumaa hiekkaa pitkin. Nykyään myydään erikoislaitteita turkkilaisen kahvin valmistamiseksi - laatikot, joissa on hiekalla täytetyt lämmityselementit. Mutta monet eivät tunne tällä tavalla valmistetun juoman laatua ja makua. Hiekalla, kaasuliedellä tai henkilampulla keitetyn kahvin makuerot ovat lähes huomaamattomia. Siksi tänään teemme turkkilaista kahvia turkkilaisella kaasuliedellä.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 15 (sokerilla), 1 (ilman sokeria) kcal.
- Annokset - 1
- Kypsennysaika - 5 minuuttia
Ainekset:
- Hienoksi jauhetut kahvipavut - 1 tl
- Sokeri - 1 tl halutessaan ja maun mukaan
- Juomavesi - 75-100 ml Turk
Turkkilaisen kahvin valmistus vaiheittain, resepti valokuvalla:
1. Kaada jauhetut kahvipavut Turkuun.
2. Lisää haluttaessa sokeria. Koska turkkilaiselle kahville on useita reseptejä, voit halutessasi lisätä turkkiin jauhettua mustapippuria, kardemummaa, neilikkaa, kanelia ja inkivääriä.
3. Täytä kahvi juomavedellä.
4. Aseta kalkkuna liedelle avotulen päälle ja kytke hidas lämpö päälle.
5. Kuumenna kahvi miedolla lämmöllä alhaisimmalla lämmöllä. Tämä säilyttää juoman maun ja tuoksun, ja itse kahvi saa korkean kofeiinipitoisuuden. Kaada kuumaa turkkilaista kahvia pieniin kuppeihin sen jälkeen, kun jauhe on laskeutunut pohjaan. Lisää juomaan halutessasi konjakkia tai kermavaahtoa sokerin kanssa. Yleensä Turkissa tarjoillaan lasillinen kylmää vettä ja turkkilaista herkkua. Joillakin Turkin alueilla valmiiksi juomaksi lisätään murskattuja pistaasipähkinöitä.
Katso myös videoresepti turkkilaisen kahvin valmistamisesta.
