Erilaisten valmisteiden joukossa säilykelaatikot ovat erityisen suosittuja. Talvinen riisisalaatti, jossa on erilaisia lisäaineita, on hyvä alkupala, josta tulee täydellinen ateria koko perheelle. Selvitämme, miten se valmistetaan tässä katsauksessa.
Reseptin sisältö:
- Riisisalaatti talveksi - ruoanlaiton salaisuudet
- Kuinka valmistaa riisiä salaatiksi?
- Riisisalaatti talveksi: resepti vihanneksilla
- Talvisalaatti riisin ja kesäkurpitsan kanssa
- Riisi ja munakoiso salaatti talveksi
- Video reseptejä
Riisi on suosittu viljasato. Sitä käytetään pääasiassa toisiin ruokiin, mukaan lukien kuuluisa pilaf, risotto, paella. Siitä valmistetaan myös keittoja - tämä on kharcho, suolakurkku ja jopa borssi. Viime vuosina riisisalaatit ovat kuitenkin saaneet erityisen suosiota. Eikä vain ruoanlaittoon, vaan myös aihion muodossa tulevaa käyttöä varten. Omistamme tämän katsauksen talven säilyttämiseen.
Salaatti riisin kanssa talveksi on ravitsemuksellinen ja maukas säilöntä, joka voidaan valmistaa käyttämättä paljon aikaa ja vaivaa. Tällainen valmiste auttaa tarvittaessa keittämään nopeasti keittoa tai keittämään pilafia. Riittää, kun avaat purkin, lisäät muita tuotteita ja herkullinen lounas on valmis. Ruoan ainutlaatuisuus on myös siinä, että tämä runsas ja maukas alkuruoka on ihanteellinen kuuma lisukkeena ja kylmänä salaattina. Lisäksi se voidaan valmistaa monin eri tavoin yhdistämällä kaikenlaisia tuotteita. Riisi sopii hyvin kaaliin, kesäkurpitsaan, tomaattiin, paprikaan ja muihin ainesosiin.
Riisisalaatti talveksi - ruoanlaiton salaisuudet
Kotitölkitysprosessi on nopea ja helppo. On kiinnitettävä huomiota ruokalajiin kuuluvien vihannesten huolelliseen valintaan. Pilaantuneet vihannekset lyhentävät palan säilyvyyttä. Siksi sinun on valittava kypsät vihannekset ja leikattava huolellisesti väärät paikat.
Suojaa myös astiat ja kannet, jotta säilytys säilytyksen aikana ei huonone ja säilyy pidempään. Laita valmis välipala kuumana steriileihin purkkeihin. Jäähdytä huoneenlämmössä lämpimän peiton alla ja säilytä kellarissa. Jos alkuruoka valmistetaan pieninä määrinä ei talveksi, riittää, että peität sen muovikannella ilman, että se rullataan rautaa.
Valitse eri värisiä vihanneksia, jotta työkappale näyttää kauniilta. Saat täyteläisen maun käyttämällä seesami- tai maissiöljyä auringonkukkaöljyn sijasta. Jos alkuruoka sisältää tomaatteja, käytä niitä lihaisia lajikkeita. Yleensä ne kuoritaan ja murskataan tai muutetaan tomaattipastaksi.
Paprikat, sipulit ja porkkanat kuoritaan, leikataan ja paistetaan tai keitetään tomaattikastikkeessa. Mausteeksi lisätään valkosipulia ja chiliä. Niiden määrää säännellään itsenäisesti henkilökohtaisten makuasetusten perusteella. Mausteita ja yrttejä ei käytännössä käytetä välipaloiksi. Joskus he laittavat vähän kuivattuja yrttejä, tuoreita yrttejä, mausteita … Tärkeintä ei ole liioitella sitä, jotta et häiritse alkuruoan makua.
Kuinka valmistaa riisiä salaatiksi?
Ensinnäkin sinun on valittava oikea riisi, jotta vilja ei muutu puuroon keittämisen aikana. Voit tehdä tämän suosimalla pitkäjyväistä lajiketta. Esimerkiksi Basmati tai Barakat. Niissä on vähemmän tärkkelystä, ne eivät kiehu ja näyttävät hyvältä valmiissa astiassa. Pitkä riisi ei kuitenkaan ole yhtä maukasta kuin pyöreä riisi. Siksi jotkut kotiäidit valitsevat pyöreän riisin. Se imee hyvin välipalan muiden komponenttien maun ja aromin. Riisi osoittautuu myös pehmeäksi ja pehmeäksi, mutta sitä keitetään usein.
Puhdista riisi mahdollisista roskista ennen ruoanlaittoa. Huuhtele hyvin juoksevalla vedellä ja liota kylmässä vedessä 2 tuntia, jotta ylimääräinen tärkkelys vapautuu. Sitten keitetty riisi tulee murenemmaksi eikä muutu tahmeaksi tahraksi. Keitä sitten 20 minuuttia pienessä kiehuvassa vedessä, kunnes se on puoliksi kypsää.
- Kaloripitoisuus 100 g - 131 kcal.
- Annokset - 3-4 kg
- Kypsennysaika - 1 tunti 15 minuuttia
Ainekset:
- Riisi - 250 g
- Tomaatit - 8 kpl.
- Suola - 2 rkl
- Auringonkukkaöljy - 250 ml
- Porkkanat - 3 kpl.
- Pöytäetikka 9% - 4 rkl
- Paprika - 3 kpl.
- Sipuli sipuli - 3 kpl.
- Sokeri - 200 g
Vaiheittainen salaatin valmistus talveksi riisin ja vihannesten kanssa:
- Kaada kiehuva vesi pestyjen tomaattien päälle ja kuori ne pois. Jauha monitoimikoneella tai tehosekoittimella tai siivilöi seulan läpi.
- Kuori sipuli ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
- Pese paprikat, poista siemenet ja väliseinät ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi.
- Pese porkkanat, kuori ja leikkaa suikaleiksi tai raasta karkealla raastimella.
- Pese, liota ja keitä riisi.
- Suolaa tomaattimassa, lisää sokeri, kaada etikka, öljy ja sekoita. Laita tulelle ja kiehauta.
- Lisää porkkanat kiehuvaan tomaattimassaan, sekoita ja keitä kannen alla 15 minuuttia.
- Lisää sitten paprikat ja hauduta vielä 15 minuuttia.
- Lisää sipuli vihannespataan 15 minuutin kuluttua ja keitä puoli tuntia, kunnes vihannekset ovat valmiita.
- Lisää sitten öljy valmiisiin vihanneksiin, lisää suola sokerin ja keitetyn riisin kanssa. Sekoita ja keitä 5 minuuttia, jotta riisi imee kasvismehut.
- Kaada etikka tuotteiden joukkoon ja sekoita. Ota kattila liedeltä.
- Valmista kuuma salaatti riisin ja vihannesten kanssa talveksi steriloiduissa purkkeissa, kiristä puhtailla kannilla, käännä ylösalaisin, peitä lämpimällä pyyhkeellä ja anna jäähtyä.
- Säilytä purkit viileässä paikassa.
Talvisalaatti riisin ja kesäkurpitsan kanssa
Tästä salaatista, jossa on riisiä ja kesäkurpitsaa, tulee korvaamaton välipala talvipäivinä koko perheelle. Välipala on todellinen pelastus, kun ei ole aikaa kokata lounasta tai illallista.
Ainekset:
- Riisi - 2 rkl.
- Kesäkurpitsa - 2 kg
- Sipulit - 2 kg
- Auringonkukkaöljy - 3 rkl
- Paprika - 2 kg
- Tomaatit - 3 kg
- Suola - 20 g
- Etikka - 40 g
Vaiheittainen salaatin valmistus talveksi riisin ja kesäkurpitsa kanssa:
- Pese kesäkurpitsa ja leikkaa keskikokoisiksi viipaleiksi.
- Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi.
- Kuori paprikat väliseinistä siemenillä ja leikkaa puolirenkaiksi.
- Kaada tomaattien päälle kiehuvaa vettä, poista kuori ja purista mehu.
- Kaada tomaattimehu kattilaan ja kiehauta.
- Kaada kasviöljy, lisää sipuli ja paista 15 minuuttia.
- Mausta paprika ja jatka kypsentämistä vielä 15 minuuttia.
- Lisää kesäkurpitsa massaan ja hauduta 10 minuuttia.
- Laita keitetty riisi, suola ja keitä alkuruoka, kunnes vilja on täysin kypsää.
- Kaada etikka, sekoita ja kaada aihio kuumana purkkeihin, rullaa kannet, kääri se lämpimään peittoon ja anna jäähtyä. Siirrä varastokellariin.
Riisi ja munakoiso salaatti talveksi
Riisisalaatti munakoisolla talveksi osoittautuu erittäin maukkaaksi. Ehdottomasti kaikki ja jopa gourmetit pitävät siitä. Tästä alkuruoasta voidaan valmistaa nopea illallinen. Tätä varten sinun tarvitsee vain paistaa liha ja avata vihannespurkki.
Ainekset:
- Riisi - 200 g
- Munakoiso - 1 kg
- Sipulit - 300 g
- Porkkanat - 300 g
- Paprika - 1 kg
- Tomaatit - 0,5 kg
- Suola - 30 g
- Etikka - 80 ml
- Kasviöljy - 180 ml
Vaiheittainen salaatin valmistus riisin ja munakoison kanssa talveksi:
- Keitä riisijauhot.
- Leikkaa munakoisot pituussuunnassa, peitä suolalla ja jätä puoli tuntia. Huuhtele, kuivaa ja leikkaa kuutioiksi.
- Kuori siemenet ja leikkaa nauhoiksi.
- Kuori sipuli ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
- Kuori ja raasta porkkanat.
- Kasta tomaatit kiehuvaan veteen muutamaksi sekunniksi, kuori ja leikkaa kupit.
- Kaada kattilaan öljy, kuumenna ja lisää sipulit ja porkkanat. Keitä 10 minuuttia.
- Lisää munakoiso ja keitä vielä 10 minuuttia.
- Lähetä tomaatit ja paprikat aineisiin ja hauduta 20 minuuttia peitettynä.
- Lisää riisi, suola ja keitä 20 minuuttia.
- Kaada etikka, sekoita ja pidä liesi 2 minuuttia.
- Aseta aihio puhtaille esipurkeille ja sulje steriileillä kansilla.
Video reseptejä:
