Vinaigrette on monien perheiden suosikkiruoka syksyllä ja talvella. Mutta jos et tiedä miten tehdä tämä terveellinen välipalasalaatti, tutustu reseptiini. Sen kuori on mausteinen sitruunakastike.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Salaatit ja vinaigretit ovat suosikki välipalaruokia. Valmistukseen he käyttävät raakoja, keitettyjä ja säilykkeitä sekä marinoituja ja marinoituja vihanneksia. Myös hedelmiä, kalasäilykkeitä ja lihavalmisteita, keitettyä tai paistettua riistaa käytetään.
Vinaigretteen klassisia tuotteita ovat keitetyt perunat, porkkanat ja punajuuret. Käytetään tuoreita tuotteita - sipulia ja vihreää sipulia. Ja suolakurkkuista ja säilykkeistä - suolakurkkua ja hapankaalia. Tämän salaattireseptin koostumuksen kerron teille tänään.
Mitä tuotteita voidaan täydentää vinaigretteilla?
Kyllä, mitä tahansa. Esimerkiksi silli, herneet ja maissi, keitetyt munat, liha tai kala, kalasäilykkeet, omenat jne. Myös vinaigrette maustetaan lisäämällä tilliä tai persiljaa.
Mausta vinaigrette klassisesti - etikka -seoksella ja kasviöljyllä. Mutta on vaihtoehtoja, joissa käytetään rypäleen etikkaa, pöytäviiniä, majoneesia, smetanaa, soijakastiketta, sinappia ja sitruunamehua. Tänään kerron teille, kuinka tehdä suolainen kastike, joka perustuu sitruunamehuun, kasviöljyyn ja soijakastikkeeseen. Mutta huomaan, että jos lapsi käyttää vinaigretteä, on parempi olla käyttämättä etikkaa ja sitruunamehua. Lisää sen sijaan karpalomehua.
Jos sinulla on salaattia lounaasta tai illallisesta, säilytä se jääkaapissa. Vinaigretten pitkäaikainen säilyttäminen maustetussa muodossa alentaa sen arvoa ja heikentää sen makua. Siksi on suositeltavaa säilyttää se lyhyen aikaa, 2-3 päivää.
- Kaloripitoisuus 100 g - 74 kcal.
- Annokset - 2 kg
- Kypsennysaika - 20 minuuttia ruoan leikkaamiseen sekä vihannesten kiehumis- ja jäähdytysaika
Ainekset:
- Keitetyt punajuuret - 2 kpl.
- Keitetyt perunat - 3 kpl.
- Keitetyt porkkanat - 3 kpl.
- Marinoituja kurkkuja - 3 kpl.
- Hapankaali - 200 g
- Sitruuna - 1 kpl.
- Soijakastike - 2 rkl
- Puhdistettu kasviöljy - 5-6 ruokalusikallista
- Suola - 1,5 tl tai maistaa
Vinaigretteen valmistus sitruunamehulla
1. Kuori ja kuutioi jäähtyneet keitetyt perunat kuoriksi.
2. Kuori keitetyt porkkanat ja leikkaa myös kuutioiksi.
3. Kuori ja kuutioi keitetyt punajuuret. Yritä leikata kaikki vihannekset samankokoisiksi, niin salaatti näyttää kauniilta lautasella. Tuotteiden klassinen leikkauskoko on 8 mm.
4. Laita suolakurkku siivilään ja valuta ylimääräinen neste pois. Leikkaa ne sitten samankokoisiksi kuin kaikki ruoat.
5. Laita kaikki ruoka yhteen suureen astiaan. Lisää siihen hapankaali.
6. Valmista kastike sekoittamalla soijakastike, kasviöljy ja puolen sitruunan mehu ja kaada vinaigrette päälle. Sekoita salaatti hyvin ja tarjoile.
Vinkkejä ja periaatteita vinaigretteen valmistamiseksi:
