Todelliset sienenkerääjät arvostavat tuoksuvia paistettuja kanttarellia, jotka on keitetty smetanaan. Valmista tämä ruokalaji ja noudatat reseptiämme!
Kantarellit ovat erinomaisia, maukkaita sieniä, jotka ovat myös hyviä, koska ne eivät koskaan sisällä matoja. Näiden hämmästyttävien sienien sisältämät aineet eivät anna toukille mahdollisuutta. Siksi, kun keräät tai ostat kanttarellia, voit olla varma: sinun ei tarvitse odottaa yllätyksiä. Siksi tällaisia herkullisia sieniä voidaan keittää, hauduttaa, lisätä keittoihin, kastikkeisiin, salaatteihin, pääruokiin … Haluan valmistaa paistettuja kantarellia kermalla - ruokalaji, joka menee räikeästi perheeseemme. Runsasta sieni -aromia täydentävät vihannekset, ja kermavaahto tekee astiasta erittäin tyydyttävän ja uskomattoman maukkaan. Aloitetaan siis!
- Kaloripitoisuus 100 g - 160 kcal.
- Annokset - 4 hengelle
- Kypsennysaika - 35 minuuttia
Ainekset:
- Kantarellit - 1 kg
- Sipuli sipuli - 1-2 kpl.
- Smetana - 150 g
- Vihreät
- Suola, pippuri - maun mukaan
- Kasviöljy paistamiseen
Paistettujen kantarellien valmistus hapankerma ja sipuli vaiheittain
Kanttarelli on metsäsieni, joten kannattaa liottaa niitä 30 minuuttia, jotta roskat poistuvat korkkeista ja jaloista: lehdet, kuusen neulat jne. Ajan kuluttua tyhjennä likainen vesi ja tarvittaessa toista tämä vaihe uudelleen, kunnes vesi on puhdasta ja sienet eivät tyydytä sinua.
Kaada kantarellit siivilälle, tyhjennä vesi ja jauhaa ne. Sienet voidaan pilkkoa tai repiä.
Kaada valmistetut sienet puhtaalla vedellä ja laita liedelle. Suolaa hieman. Keitä kanttarellia 5 minuuttia kuorimalla syntyvä vaahto pois.
Leikkaa sipulit pieniksi kuutioiksi. Voit säätää sipulien määrää itse: voit ottaa suuren sipulin, jos perheesi rakastaa sitä, mutta sitten ruokalaji muuttuu makeammaksi korostaen mausteisia vihanneksia. Suosittelen kuitenkin, että sipulia on 3-4 kertaa vähemmän kuin sieniä. Loppujen lopuksi kantarelli on tämän ruokalajin tähti!
Paista sipuli kevyesti pienessä kasviöljyssä.
Lähetä keitetyt sienet pannulle, anna nesteen haihtua ja paista kantarellit kullanruskeiksi. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Kaada joukkoon smetana, sekoita ja hauduta kannen alla 7-10 minuuttia.
Tarjoile valmiita kantareleja hapankermassa keitettyjen perunoiden, pastan kanssa tai lihan lisukkeena.
Tuoksuvat paistetut kanttarellit kermassa, jossa on ainutlaatuinen herkkä makea maku, ovat valmiita! Hyvää ruokahalua kaikille!
Katso myös videoreseptit:
Kantarellit smetanaa
