Sitrushedelmien pomelo: hyödyt, haitat, koostumus, reseptit

2024 Kirjoittaja: Arianna Cook | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 14:36

Kaikki sitrushedelmistä. Kaloripitoisuus, vitamiinien, kivennäisaineiden ja muiden tärkeiden komponenttien pitoisuus. Hyödyllisiä ominaisuuksia hedelmä, joka ei saa syödä sitä. Kuinka valita pomelo ja mitä reseptejä käyttää?

Pomelo on suuri sitrushedelmä, jonka hedelmien paino on vähintään 1 kg. Iho on hyvin paksu ja sen sävyt vaihtelevat vaaleanvihreästä kelta-oranssiin. Maku on makea ja hapan; myös hieman katkeruutta. Massa on tiheämpää ja kuivempaa kuin muut sitrushedelmät, joten se on helppo erottaa kalvoista. Kasvilla on pitkä historia, on näyttöä siitä, että hedelmä tunnettiin Kiinassa jo 100 eaa. Muinaisista ajoista lähtien se on tunnettu Kaakkois -Aasiassa, mutta Euroopassa se ilmestyi vasta XIV -luvulla. Nykyään satoa kasvatetaan kaikkialla, jos alueen ilmasto -olosuhteet sen sallivat. Hedelmiä syödään yleensä raakana erillisenä ruokana, ja niitä käytetään myös ainesosana eri resepteissä. Tuote on olennainen osa thaimaalaista ja kiinalaista ruokaa, ja tämä on kunnianosoitus paitsi korkealle maulle myös sitrushedelmien lukuisille hyödyllisille vaikutuksille kehossa.

Pomelon koostumus ja kaloripitoisuus

Kuvassa pomelo -hedelmä

Kuten kaikki muut hedelmät, tämä sitrushedelmä on vähäkalorinen, mutta korkea ravintoarvo - runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita.

Pomelon kaloripitoisuus on 38 kcal / 100 g, josta:

• Proteiinit - 0,8 g;
• Rasva - 0 g;
• Hiilihydraatit - 8,6 g;
• Kuitu - 1 g;
• Vesi - 89 g.

Hedelmät voidaan sisällyttää turvallisesti ruokavalioon. Pomelo on hyvä laihduttamiseen: se ei ainoastaan tee ruokavaliosta monipuolisempaa ja nautittavampaa, vaan pystyy myös kompensoimaan osittain vitamiinien ja kivennäisaineiden puutteita, jotka ovat ominaisia ruokavalion rajoituksille.

Vitamiinit / 100 g:

• Beeta -kryptoksantiini - 10 mcg;
• B1 -vitamiini, tiamiini - 0, 034 g;
• B2 -vitamiini, riboflaviini - 0,027 mg;
• B6 -vitamiini, pyridoksiini - 0,036 mg;
• C -vitamiini, askorbiinihappo - 61 mg;
• PP -vitamiini, NE - 0,22 mg.

Makroravinteita 100 g:

• Kalium - 216 mg;
• Kalsium - 4 mg;
• Magnesium - 6 mg;
• Natrium - 1 mg;
• Fosfori - 17 mg

Mikroelementit / 100 g:

• Rauta - 0, 11 mg;
• Mangaani - 0,017 mg;
• Kupari - 48 mcg;
• Sinkki - 0,08 mg.

On tärkeää huomata, että pomelon koostumus sisältää myös muita keholle välttämättömiä biologisesti aktiivisia aineita - erilaisia eteerisiä öljyjä, fytonideja, flavonoideja jne., Joten sen arvo ruokavaliossa on erittäin korkea. On mahdotonta puhua hedelmän alhaisesta glykeeminen indeksistä - vain 30 yksikköä, mikä tarkoittaa, että pomeloa voidaan syödä diabeteksen kanssa.

Hyödyllisiä ominaisuuksia pomelo

Huolimatta siitä, että koostumuksessa on paljon vitamiineja ja kivennäisaineita, pomelo on kaikkein hyödyllisin C -vitamiini, 100 g sen hedelmiä sisältää yli puolet päivittäisestä annoksesta, ja siksi sen läsnäolo ruokavaliossa kylmän aikana kausi on erityisen arvokas. Vähäkalorisen sisällön ansiosta voit syödä sitrushedelmiä riittävästi ja täydentää C -vitamiinivarantoja vahingoittamatta hahmoasi ja terveyttäsi. Se ei kuitenkaan ainoastaan pelasta vilustumiselta, vaan on myös voimakas antioksidantti ja hyvä suoja varhaista ikääntymistä, verisuoni- ja sydänsairauksia sekä onkologiaa vastaan. Sitrushedelmien ainutlaatuiset luonnolliset komponentit tekevät siitä erinomaisen tulehdusta ehkäisevän aineen, jolla on laaja kirjo; esimerkiksi Thaimaassa se hoitaa sen avulla aktiivisesti sukupuolielinten sairauksia. Laajat hyödylliset ominaisuudet tekevät hedelmistä arvokkaita kaikille väestöryhmille.

Pomelon edut naisille

Pomelon hyödyt ovat ilmeisiä naisille, jotka haluavat syödä maukasta ruokaa, mutta pysyvät hoikkaina. Hedelmä sisältää hyvin vähän sokeria, mutta samalla se on miellyttävän makea.

C -vitamiini on kollageenisynteesin tärkein osallistuja, ja siksi sillä on suora vaikutus ihon kuntoon, ylläpitämällä sen sävyä ja jopa poistamalla ryppyjä. Kollageeni on kuitenkin tärkeä paitsi iholle myös luille, mikä tekee sikiön läsnäolosta ikääntyneiden naisten ruokavaliossa erityisen merkityksellistä - kuten tiedätte, ilmastokaudella osteoporoosin todennäköisyys luiden haurauden sairaus, lisääntyy jyrkästi.

Hedelmät ovat kuitenkin tärkeitä myös nuorille naisille. Tosiasia on, että C -vitamiini on tärkeä kofaktori raudan imeytymisessä, mikä puolestaan on ehdottoman välttämätöntä hyvissä määrin kuukautiskierron tytöille.

Monet naiset kärsivät kroonisesta kystiitistä ja munuaissairaudesta, usein nämä ongelmat ilmenevät raskauden jälkeen ja liittyvät pitkittyneeseen sikiön paineeseen asianomaisissa elimissä. Pomelon hyödylliset tulehdusta ehkäisevät ominaisuudet voivat vähentää tulehdusten todennäköisyyttä.

On tärkeää huomata, että sitrushedelmiä käytetään naisille paitsi keittiössä, myös kylpyhuoneessa. Hedelmistä voit valmistaa upeita naamioita, jotka ovat erityisen tehokkaita liialliselle rasvaiselle iholle, tulehdukselle, ikäpisteille.

Pomelon edut miehille

Ja tämän maailman mahtaville hedelmät ruokavaliossa ovat erittäin arvokkaita. Ensinnäkin pomelo on tärkeä tupakoitsijoiden terveydelle. Kuten tiedät, tupakointi kuluttaa C -vitamiinia, ja sikiö täydentää sitä aktiivisesti. Lisäksi hedelmien syöminen vahvistaa ikeniä, jotka usein tuhoutuvat tupakoimalla; poistaa keltaisen plakin - seurauksena tupakansavulle altistumisesta ja tietysti taistelee epämiellyttävää tupakan hajua vastaan suusta.

Sitrushedelmien vaikutus vetoaa myös urheilijoihin. Se on syötävä ennen harjoittelua kuivumisen välttämiseksi, koska lähes 90% koostumuksesta on vettä. Älä kuitenkaan syö hedelmiä tyhjään vatsaan, jos aiot käyttää aamulla. Runsaasti happoja koostumuksessa tyhjään vatsaan nautittuna voi ärsyttää mahalaukun limakalvoja.

Tuotteella on myrkyllisiä ominaisuuksia. Se lievittää hyvin alkoholimyrkytyksen oireita. On suositeltavaa käyttää sitä myrskyisen loman jälkeen yhdessä suolakurkku- tai hapankaalimehun kanssa.

Pomelon edut lapsille

Hedelmä on myös korvaamaton lapsille - se korvaa täydellisesti erilaisia haitallisia makeisia. Sitrushedelmät ovat loistava kompromissi, kun voit antaa lapsellesi herkullisen välipalan vahingoittamatta heidän terveyttään.

Muista antaa lasten syödä pomeloa vilustumisen aikana, varsinkin jos lapsi on päiväkodissa, tässä tapauksessa vahva immuniteetti on erityisen välttämätön. Jos lapsesi eivät pidä itse hedelmistä, voit valmistaa niistä herkullisen juoman - purista hedelmistä mehu ja sekoita se hunajaan tai muuhun mehuun, jonka makua lapsesi erityisesti rakastaa.

Pomelo ei ole vain hyvä ennaltaehkäisy, vaan myös tehokas hoito. Jos vauva sairastuu, sikiö auttaa alentamaan lämpötilaa, lievittämään kurkkukipua ja varmistamaan paremman ysköksen purkautumisen.

Hedelmä on myös tehokas hampaiden ja ikenien sairauksien hoidossa, se kohtelee hyvin stomatiittia, joka kehittyy usein lapsilla, koska he haluavat maistaa kaikkea, mukaan lukien asiat, jotka eivät ole tähän sopivia.

Hyödyllisiä ominaisuuksia pomelo raskaana oleville naisille

Pomelo on erittäin arvokas tuote raskaana oleville naisille. Odottava äiti on erittäin paradoksaalisessa tilanteessa: hänen immuniteettinsa on heikentynyt, mutta hän ei voi olla sairas, koska otetut lääkkeet voivat vaikuttaa sikiöön ja aiheuttaa kehityshäiriöitä. Siksi raskaana olevien naisten on erittäin tärkeää huolehtia koskemattomuudestaan; pomelo on yksi tuotteista, jotka auttavat tätä.

Lisäksi tässä on jälleen syytä muistaa, että C -vitamiini auttaa raudan imeytymistä ja estää anemian kehittymistä - tila, joka kehittyy usein raskaana oleville naisille, koska vitamiinien ja kivennäisaineiden kulutus tänä aikana lisääntyy.

Hedelmä on hyödyllinen myös toksikoosille - sen makea -hapan maku lievittää pahoinvointia, parantaa mielialaa ja sävyttää.

Vasta -aiheet ja haitat pomelolle

Valitettavasti kaikki ei ole niin yksinkertaista terveiden hedelmien kanssa, eivät kaikki voi käyttää sitä. Ensinnäkin on sanottava, että sitrushedelmät aiheuttavat usein allergisia reaktioita, pomelo ei ole poikkeus.

Jos pomeloa käytettäessä ilmenee jokin seuraavista oireista, sinun tulee luopua hedelmistä:

• Silmien punoitus ja vetiset silmät;
• Ihottuma, kutina;
• Vuotava nenä, nenän tukkoisuus;
• Turvotus;
• Vatsakipu tai epämukavuus.

On kuitenkin huomionarvoista, että allerginen reaktio voi johtua paitsi hedelmän ainesosista, myös keinoista, joilla hedelmiä käsitellään paremman varastoinnin varmistamiseksi. Joten on todennäköistä, että Venäjältä ostetut sitrushedelmät aiheuttavat allergioita, mutta luonnollisen kasvun alueen puusta poimitut eivät. Emme silti suosittele kokeilemaan erilaisia hedelmiä, jos allerginen reaktio on tallennettu kerran.

Jotta tuote ei vahingoittaisi, on tärkeää käyttää sitä oikein. Koska se sisältää paljon happoja, sitä ei tule syödä tyhjään vatsaan. Lisäksi, jos on olemassa tiettyjä ruoansulatuskanavan sairauksia, erityisesti närästystä, gastriittia, haavaumia, pomelo on yleensä ehdottomasti kielletty.

Lisäksi lääkärit neuvovat luopumaan hedelmistä niille, joilla on sairauksia:

• Haima, koska mikä tahansa hedelmä stimuloi sen toimintaa, mikä on tarpeetonta elinten tulehduksen tapauksessa.
• Sappirakko - kivien esiintyminen siinä on erityisen vaarallista, tuotteella on choleretic -vaikutus ja se voi aiheuttaa kivien liikkumisen ja hyökkäyksen.
• Maksa - tässä tapauksessa eteerisillä öljyillä voi olla negatiivinen toksinen vaikutus sairaaseen maksaan.

Sinun on myös muistettava, että pomelon käytölle on vasta -aiheita, jos käytetään seuraavia lääkeryhmiä:

• Aspiriini ja muut ei-steroidiset tulehduskipulääkkeet;
• Antibiootit;
• Antiviraalinen;
• Masennuslääkkeet;
• Verenpaineen ja verensokerin alentaminen.

Vaikutus voi olla täällä erilainen. Hedelmän sisältämät fytosterolit voivat sekä vähentää lääkkeiden vaikutusta että parantaa niitä negatiivisessa mielessä, mikä voi johtaa sekä banaaleihin syömishäiriöihin että vakaviin oireisiin - munuaisten ja maksan vajaatoimintaan, sisäiseen verenvuotoon jne.

Yleensä, jos olet terve ja et käytä mitään lääkkeitä, voit syödä hedelmiä turvallisesti (ei vain tyhjään vatsaan) ja saada niistä vain hyötyä. Muuten pomelo voi olla haitallista.

Kuinka valita oikea pomelo?

Pomelo ei ole harvinaista Venäjällä, voit ostaa hedelmiä monista kaupoista, jopa pienistä. Tärkeintä ei kuitenkaan ole itse tuotteen saatavuus vaan sen laatu. Kuinka valitset pomelon ostaaksesi todella hyvän hedelmän?

Kiinnitä huomiota seuraaviin tekijöihin:

• Väri … Kuori voi lajikkeesta riippuen olla eri värinen, mutta tavalla tai toisella sen pitäisi olla luonnollista, tämä hedelmä ei ole yhtä kirkas kuin muut sitrushedelmät - appelsiini, sitruuna tai lime. Jos pomelo on "vihreää" lajiketta, sen iho on vaaleanvihreä ja hieman vaalea, jos se on "oranssi", tätä väriä ei myöskään pitäisi lausua. Liian kirkas sävy valmistautuu kasvin liialliseen käsittelyyn kemikaaleilla.
• Kovuus ja joustavuus … Hedelmien tulee olla pehmeitä, mutta kiinteitä. Kovuus osoittaa, että hedelmä on kypsymätön, ja joustavuuden puute, eli jos painaumia jää painaumia, se osoittaa, että se on jo ylikypsä ja huonontunut.
• Kuori … Sen pitäisi olla matta ja kuiva. Tahmeus ja öljyisyys ovat seurausta virheellisestä varastoinnista ja liiallinen kiilto kemiallisesta käsittelystä. Tarkasta erityisen huolellisesti hedelmän yläosa, jolloin hedelmän kuori kestää parhaiten väärää ja pitkäaikaista varastointia. Purista ihoa tässä paikassa, jos se on rikki eikä palaa entiseen muotoonsa, hedelmät pilaantuvat. Muista, että hedelmät ovat yleensä pehmeämpiä tässä osassa, joten jos huomaat, että koko hedelmä on kiinteää ja ylhäältä pehmeää, sinun ei tarvitse kieltäytyä ostamasta, mutta on silti tärkeää, että tämä osa säilyttää joustavuutta ja palauttaa muotonsa puristuksen jälkeen.
• Haju … Sitrushedelmien tuoksun ei pitäisi olla voimakas ja ilmeinen, mutta sen pitäisi silti olla helppo tarttua. Vieraiden hajujen, erityisesti kosteuden ja homeen, pitäisi varoittaa sinua, tällaista tuotetta ei kannata ostaa.

Tietenkin sinun pitäisi olla tyytyväinen paitsi ulkonäköön myös pomelon makuun. Mutta täällä riippuu paljon lajikkeesta, joten muista selventää, millainen lajike on edessäsi, jotta et erehtyisi ja saisit täsmälleen haluamasi maun.

Katsotaanpa suosituimpia pomelo -lajikkeita:

• Thongdi - hedelmä on pallon muotoinen, mikä johtuu siitä, että sen kuori on tummanvihreä ja liha on vaaleanpunainen. Se on myös mehukas ja erittäin makea.
• Khao paen - hedelmä, joka on litteä pallo ja jossa on kelta-vihreä kuori. Massa on valkoinen, siinä on kirkasta hapanta.
• Khao Phuang - hedelmä on päärynän muotoinen, kellertävänvihreä kuori, mutta massa on tässä tapauksessa kellertävää, makeaa ja kevyitä happamuutta.
• Khao -sarvi - ja jälleen kelta-vihreä hedelmä, mutta tällä kertaa läpinäkyvä valkoinen ja samalla erittäin makea massa.
• Khao namphung -tämä hedelmä on päärynän muotoinen, makea valko-keltainen liha, kuori on jälleen kelta-vihreä.

Kuitenkin myymälöissämme tavataan useimmiten erityinen pomelo - Hunaja. Kuoren väri on oranssinkeltainen, itsessään se on hyvin paksu, hedelmän paino on vähintään 1,5 kg. Massa on makeaa, ja siinä on kevyitä happamuutta ja joskus katkeruutta.

Huomautus! On tärkeää paitsi ostaa tuoretta korkealaatuista pomeloa, myös säilyttää se oikein kotona. Hedelmät ovat riittävän suuria, eikä niitä syö aina kerralla. Huomaa, että puhdistettua tuotetta voidaan säilyttää vain jääkaapissa ja enintään vuorokaudessa. Totta, kalvo voi pidentää säilyvyyttä. Jos käärit hedelmät varovasti siihen, se säilyy 2-3 päivää. Kuitenkin, mitä kauemmin kuorittuja hedelmiä säilytetään, sitä enemmän hyödyllisiä ominaisuuksia ne menettävät. Kuorimattomat hedelmät on säilytettävä erillään muista hedelmistä ja enintään 3-4 viikkoa jääkaapissa.

Kuinka pomeloa syödään?

Tietenkin tärkein vastaus kysymykseen siitä, kuinka pomeloa syödään, syödään raakana, mutta sitä käytetään myös aktiivisesti tietyn reseptin ainesosana. Kummassakin tapauksessa, jotta saat maksimaalisen maun hedelmistä, sinun on opittava puhdistamaan pomelo oikein.

Tämä toimenpide suoritetaan vaiheittain:

1. Leikkaa hedelmän yläosa pois, voit leikata paksuuden 2-4 senttimetriä turvallisesti.
2. Kuori nyt kaikki kuori. Älä kuitenkaan yritä repiä pois valkoisia kalvoja - tämä on tarpeetonta työtä.
3. Kun kaikki hedelmät on kuorittu, leikkaa ne viipaleiksi.
4. Poista läpinäkyvä kalvo varovasti jokaisesta kiilasta, ja sen mukana valkoiset kalvot irtoavat helposti - tämä on paljon helpompaa kuin kalvon poistaminen appelsiinista tai sitruunasta, koska pomelo ei ole niin mehukas.

Kuorittuja viipaleita voi jo syödä, tai voit lisätä ne tiettyyn ruokaan.

Pomelo -reseptejä

Pomelo on hyvä valmistamaan epätavallisia eksoottisia ruokia, mikä on ymmärrettävää: Aasia antoi meille hedelmiä, joten yhdessä tyypillisten aasialaisten tuotteiden - erilaisten merenelävien, kuumien mausteiden - kanssa sitrushedelmät paljastuvat täysin. On tärkeää huomata, että tuotetta käytetään harvoin kuumien ruokien, kuten kaikkien sitrushedelmien, ruoanlaittoon, kun se kuumennettuna menettää mehunsa ja muuttuu ei kovin maukkaaksi tuotteeksi. Siksi suosittelemme kokeilemaan vain "kylmiä" hedelmiä keittiössä.

Kylmiä alkupaloja ja pomelotartareita

Meillä on monia epätavallisia reseptejä pomelo -ruokia varten. Siksi, jos haluat yllättää itsesi tai vieraasi, muista valmistaa yksi seuraavista mielenkiintoisista välipaloista:

1. Taimen sitrushedelmien kanssa … Tämän ruoan valmistamiseksi tarvitset pienen hedelmän. Sinun on leikattava hedelmän yläosa ja poistettava massa varovasti vahingoittamatta jäljellä olevaa kuorta. Pilko kaikki kevyesti suolatut kalat (300 g), pomelomassa (1 kpl) ja greippi (1 kpl). Sekoita kaikki ainekset, lisää pinjansiemeniä. Siirrä salaatti kuorille ja tarjoile alkuperäinen alkupala.
2. Lohi tartar … Leikkaa lohi (70 g) ja avokado (70 g) siistiksi kuutioiksi. Poista kuori pomelosta (80 g), vapauta jokainen siivu kalvoista ja poimi satunnaisesti käsin. Valmista "maa" oliiveista: tätä varten ne on kuivattava uunissa matalassa lämpötilassa niin, että ne ovat kuin keksi, ja murskataan sitten. Keitä perunat (30 g), soseuta ne, pyöritä palloiksi ja pyörittele oliiveissa. Kokoa astia: sekoita kaikki ainekset, lisää oliiviöljyä, suolaa, sitruunamehua, yrttejä maun mukaan.
3. Valkoinen meribassi carpaccio … Leikkaa kala (100 g) hyvin ohuiksi viipaleiksi, suolaa ja pippuria, lorauta oliiviöljyllä. Valmista kastike oliiveista (20 g), pomelomassasta (60 g), aurinkokuivatuista tomaateista (20 g), oliiviöljystä (15 ml), limemehusta (10 ml) - sinun on sekoitettava kaikki ainekset, kunnes seos on mahdollisimman homogeeninen. Järjestä kala lautasille, laita kastike päälle, koristele oliiveilla, yrteillä. Voit myös valmistaa hienoimpia valkoista leipää sisältäviä krutonkeja ruokaan.
4. Pilkottua tonnikalaa riisilastuilla … Riisipaperi (1 arkki) - voit ostaa sen Aasian osastolta, aivan kuten muut tämän reseptin eksoottiset ainekset - friteeraa tai pannulla suuressa määrässä öljyä, jäähdytä ja murskaa pieniksi siruiksi. Leikkaa tonnikala (70 g), pomelo (50 g) ja avokado (70 g) kuutioiksi. Lorauta limetin mehu, suola ja pippuri. Valmista kastike: Sekoita oliiviöljy (10 ml), soijakastike (20 ml), yuzu -mehu (10 ml), kalaliemi (30 ml), riisimakea viini (20 ml) sekä suola, pippuri, korianteri, limemehua, chilipippuria (maun mukaan). Laita ainekset pieneen salaattikulhoon ja sekoita kastike joukkoon.

Salaatit pomelolla

Lukuisin reseptiluokka on salaatit pomelolla. Tämän hedelmän avulla voit valmistaa sekä kevyttä että runsasta salaattia; sekä lämmin että kylmä; molemmat täysin eksoottisia - ainesosia, joita et aina löydä tavallisesta kaupasta, ja täysin joka päivä:

1. Lämmin katkarapusalaatti … Levitä seesaminsiemeniä (1 tl) leivinpaperille, laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen^OC, 5-7 minuuttia. Sillä välin puhdista pomelo (1 kpl), jaa viipaleiksi, poista jokainen kalvo, leikkaa 2-3 osaan ja älä unohda poistaa mahdolliset luut. Pilko hienoksi punainen chili (1 tl), korianteri (20 g), valkosipuli (1 kynsi), salottisipuli (1 pala). Valmista kastike: Sekoita sitruunamehu (70 ml) sokeriin (4 tl), kalakastike (2 tl), chili ja valkosipuli. Voit myös lisätä suolaa kastikkeeseen maun mukaan. Laita sianliha (120 g) kiehuvaan veteen ja keitä noin 10 minuuttia, tyhjennä vesi ja leikkaa liha ohuiksi suikaleiksi. Keitä katkarapuja (120 g) - laita kiehuvaan veteen 2-3 minuutiksi - voit muuten keittää ne yhdessä sianlihan kanssa lisäämällä ne pari minuuttia ennen kuin liha on valmis. Kuumenna öljy pannulla, heitä salottisipulit ja kuullota kullanruskeiksi, siirrä sitten paperipyyhkeisiin, jotta ylimääräinen öljy pääsee lasiin. Sekoita kaikki valmiit ruoat, kaada kastike päälle ja sekoita.
2. Vietnamilainen salaatti … Kuori 1 mango, leikkaa ohuiksi nauhoiksi. Hienonna mintunlehdet (1 nippu) ja korianteri (1 nippu) hienoksi. Pilko salottisipuli (1 pää), paista kullanruskeaksi ja siirrä paperipyyhkeeseen. Keitä katkarapuja (300 g) samassa pannussa. Murskaa maapähkinät (2 rkl). Leikkaa pomelo -viipaleiksi (1 pala), muista puhdistaa ne kalvoista. Valmista kastike: sekoita vesi (100 ml) sokeriin (2 rkl), lisää riisietikka (3 rkl), kalakastike (3 rkl), hienonnettu valkosipuli (1 kynsi) ja chili (maun mukaan) sekä lime mehu (1 kappaleesta). Sekoita kaikki ainekset, kaada kastike päälle.
3. Artisokka -salaatti … Kuori ja viipaloi pomelomassa (1 kpl) ja greippi (1 kpl). Leikkaa artisokat (100 g) 5-6 osaan, poimi vihreät salaatit käsin (1 nippu). Sekoita hunaja (25 g), oliiviöljy (2 rkl), lisää suolaa, pippuria maun mukaan ja greippimehua. Kerää salaatti - laita kaikki ainekset lautaselle, kaada kastike päälle, sekoita.
4. Mausteinen thai -salaatti … Kiehauta vesi, kaada kiehuva vesi vihreiden papujen (340 g) päälle minuutin ajaksi ja vaihda vesi sitten kylmään. Laita pavut kulhoon, lisää hienonnettu kesäkurpitsa (1), salottisipuli (1), pomelo (1), minttu (35 g). Valmista kastike: murskaa laastissa valkosipuli (3 kynttä), paprikahiutaleet (2 tl), vihreä chili (1 kpl), lisää sokeri (1 rkl), kalakastike (1 rkl), limen mehu (1 rkl)), sekoita kaikki ainekset hyvin - sokerin pitäisi liueta kokonaan. Kokeile kastiketta, lisää yksi tai toinen ainesosa maun mukaan. Kaada valmiit ainekset kastikkeen kanssa ja syö.
5. Sitrushedelmien salaatti venäjäksi … Keitä kanafilee (400 g), paista kevyesti kasviöljyssä. Hienonna tomaatit (5 kpl), paprikat (1 kpl), pomelo (maun mukaan). Pilko sipuli (2 kpl) hienoksi ja paista kullanruskeaksi samassa pannussa kuin filee, voit myös lisätä siihen hieman lientä. Yhdistä hienonnettu valkosipuli (2 kynttä), suola ja tilli maun mukaan. Sekoita kaikki ainekset, lisää säilötty maissi (150 g). Mausta salaatti smetanalla tai majoneesilla ja sekoita uudelleen.

Makea ruoka pomelolla

Sitrushedelmät sopivat erinomaisesti kevyiden mutta herkullisien jälkiruokien - salaattien, sorbettien, sokeroitujen hedelmien - valmistukseen. Se sopii erityisen hyvin yksiselitteisesti makeisiin hedelmiin - banaani, persikka sekä yrtit - minttu, basilika.

Kokeile yhtä seuraavista pomelo -resepteistä:

1. Kevyt jälkiruoka persikalla … Leikkaa banaani (1 pala) 1-1,5 cm: n viipaleiksi. Jaa pomelo (1/3 suuresta hedelmästä) viipaleiksi, irrota kalvot, leikkaa karkeasti, tee sama greipillä (1 pala). Leikkaa persikka (2 kpl) ohuiksi viipaleiksi. Pilko minttu (3 oksa) ja basilika (2 oksa). Valmista kastike: yhdistä yrtit, tuorepuristettu appelsiinimehu (150 ml), lime (25 ml), inkivääri (15 ml), lisää haluttaessa myös appelsiinilikööriä (1 rkl). Laita hedelmät kulhoihin tai kulhoihin, kaada kastike jälkiruoan päälle. Sen voi myös koristella tuoreilla vadelmilla tai passionhedelmän massalla.
2. Sokeroitu kuori … Leikkaa kuori (1 hedelmä) nauhoiksi ja laita kattilaan, peitä vedellä. Liota vedessä kaksi päivää ja vaihda vesi kahdesti päivässä. Liotuksen jälkeen huuhtele pomelo hyvin, peitä vedellä, kiehauta, keitä noin 5 minuuttia. Valuta, jäähdytä, purista ylimääräinen kosteus pois. Kaada vesi (500 ml) wok -pannuun, lisää sokeri (500 g), keitä 5 minuuttia, lisää kuori, sekoita ja keitä, kunnes neste on haihtunut kokonaan. Siirrä sokeroidut hedelmät ritilälle ja kuivaa vielä 5-8 tuntia.
3. Eksoottisia sorbetteja … Tämä jälkiruoka vaatii useita eksoottisia hedelmiä: mangosteen (500 g), mango (500 g), pomelo (250 g), ananas (250 g) - kaikissa tapauksissa massan paino ilmoitetaan. Kuori kaikki hedelmät ilman kuoria, kalvoja, luita. Vatkaa mangosteen tehosekoittimessa, sitten erikseen - mango ja sitruunamehu (1 kappaleesta) ja lopuksi ananas pomelon ja munanvalkuaisen kanssa (1 pala). Valmista siirappi: sekoita kookosvesi (150 ml), sokeri (18 rkl) ja kuumenna, kunnes jälkimmäinen on täysin liuennut. Jaa siirappi kolmeen osaan, lisää yksi osa kuhunkin sorbetiin, lisää myös ripaus suolaa ja vatkaa jokainen hedelmämassa uudelleen. Jää vielä järjestää tuleva jälkiruoka jäätelöpurkkeihin ja laittaa se pakastimeen. Sekoita sorbetia 20 minuutin välein 3 tunnin ajan ja anna jäähtyä ilman väliintuloa.

Mielenkiintoisia faktoja Pomelosta

Pomelo on suurin sitrushedelmä, sen halkaisija voi olla 25-30 cm ja paino 8-10 kg, mutta maassamme et löydä niin suuria hedelmiä.

Kiinassa hedelmää pidetään vaurauden ja hyvinvoinnin symbolina; se annetaan jopa toisilleen uudenvuoden ajaksi. Lisäksi sitrushedelmiä ei käytetä laajalti ruoanlaitossa, vaan niitä käytetään myös erilaisiin perinteisen lääketieteen resepteihin, uskonnollisiin rituaaleihin ja lahjaksi väkeville alkoholijuomille.

Sitruspuu kukkii erittäin kauniisti, kukat muistuttavat liljoja ja jokililjoja yhdessä.

Hedelmillä on useita vaihtoehtoisia nimiä. Sitä kutsutaan usein nimellä "pumelo" ja "sheddock" - jälkimmäinen nimi johtuu siitä, että kapteeni nimeltä Sheddock toi hedelmät Länsi -Intiaan 1600 -luvulla. On huomionarvoista, että Kiinassa hedelmää kutsutaan yksinkertaisesti "yu".

Monet uskovat, että pomelo on hybridi, mutta tämä on väärää tietoa, tämä hedelmä on ollut ihmiskunnan tiedossa vuosisatojen ajan. Mutta greippi on uusi tulokas sitrushedelmien maailmassa, ja se saadaan juuri pomelon ja appelsiinin risteyksen seurauksena.

Katso video pomelon ominaisuuksista:

Pomelo on maukas ja terveellinen tuote. Lisäksi se on vähäkalorinen, ja siksi pelkää sitä ei kannata edes laihtua. Hedelmistä voidaan valmistaa monia ruokia - salaatteja, alkuperäisiä välipaloja, jälkiruokia, mutta ei ole syytä altistaa niitä lämpökäsittelylle. Pomelolla on myönteinen vaikutus kaikkien - miesten, naisten, lasten - terveyteen. Sillä on kuitenkin vasta -aiheita ja käyttöominaisuuksia, muista ottaa ne huomioon ennen sikiön ottamista ruokavalioon.