Vaiheittainen resepti, jossa on kuva tomaattimehussa haudutettujen täytettyjen paprikoiden valmistamisesta kotona. Ravitseva ateria, jolla on vähän kaloreita. Videon resepti.
Monet rakastavat täytettyjä paprikoita. Monissa perheissä yksi kesän suosituimmista ruuista on riisiä ja lihaa täytetyt paprikat. Tämä on herkullista, tyydyttävää ja erittäin ruokahalua haudutettua pippuria, ja tomaattimehu ja mausteet antavat täydellisen maun. Se on täydellinen ateria koko perheelle, kun kaikki kokoontuvat ruokapöytään. Vaikka ruokalaji sopii paitsi päivittäiselle lounaalle tai illalliselle, myös lomalle. Ruokalaji on vähäkalorinen, joten se miellyttää niitä, jotka noudattavat oikean ravitsemuksen periaatteita.
Täytetyt paprikat ovat kesäruoka, vaikka nykyään niitä voidaan keittää ympäri vuoden. päivittäistavaroita myydään kaikissa suurissa supermarketeissa. On kuitenkin parempi valmistaa se kesällä tuoreista kauden vihanneksista ja yrteistä, kun ne ovat täynnä ravintoaineita ja vitamiineja.
Täytetyt paprikat valmistetaan melko helposti ja yksinkertaisesti. Paprikat haudutetaan kattilassa liedellä. Vaikka ne voidaan tehdä uunissa. Monitoimikeitin, jossa on erityinen haudutustila, jossa vaadittu lämpötila säilytetään hyvän paprikan maun saavuttamiseksi, helpottaa myös merkittävästi kypsennysprosessia. On kätevää kokata monikeittimessä, koska Valmis ruokalaji voidaan jättää "lämmitystilaan" ja täytetyt paprikat voidaan tarjoilla lämpiminä.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 169 kcal.
- Annokset - 6
- Kypsennysaika - 1 tunti 15 minuuttia
Ainekset:
- Paprika (mikä tahansa väri) - 6 kpl.
- Laakerinlehti - 2 kpl.
- Porkkanat - 1 kpl.
- Pippuriherneet - 5 kpl.
- Sianliha - 500 g
- Riisi - 150 g
- Pippuri - 1 palko
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Sipulit - 1 kpl.
- Tomaattimehu - 500 ml
- Jauhettu mustapippuri - 0,5 tl
- Vihreät (persilja, basilika, korianteri) - suuri nippu
Tomaattimehulla haudutettujen täytettyjen paprikoiden vaiheittainen valmistus, resepti valokuvalla:
1. Valmista jauheliha täytettä varten. Tätä varten pese ja kuivaa liha paperipyyhkeellä. Leikkaa ylimääräinen rasva ja kalvo pois. Vaikka voit jättää rasvan haluamallasi tavalla.
Kuori sipulit ja pese ne juoksevan kylmän veden alla.
Aseta lihamylly keskitason ritilälle ja kierrä lihaa ja sipulia.
2. Kuori porkkanat, pese ja raasta karkealla raastimella. Haluttaessa voit paistaa sen kevyesti öljyssä.
Pese vihreät, kuivaa ja pilko hienoksi.
Kuori valkosipuli, huuhtele ja pilko hienoksi tai läpäise puristimen läpi.
Kuori paprikan palot siemenistä varsilla ja pilko hienoksi.
Lähetä tuotteet kulhoon, jossa on kierretty jauheliha.
3. Keitä riisi etukäteen, kunnes se on puoliksi kypsää hieman suolaisessa vedessä. Huuhtele se juoksevalla vedellä, täytä se puhtaalla vedellä suhteessa 1: 2 ja keitä kypsennyksen jälkeen 15 minuuttia. Kun riisi on absorboinut kaiken veden, ota se pois liedeltä ja lähetä se kaikkiin elintarvikkeisiin.
4. Mausta täyte suolalla, mustapippurilla ja muilla mausteilla.
5. Sekoita ruoka hyvin. On helpompaa tehdä tämä käsilläsi, siirtämällä ruokaa sormien väliin. Mutta kun vaivaat, älä paina tai purista täytettä, jotta se ei muutu puuroksi.
6. Kun täyte on valmis, käsittele paprikaa. Käytä reseptiä varten samankokoisia paprikoita, jotta ne kypsyvät samaan aikaan. Valitse korkealaatuiset, raikkaat varret, kirkkaat ja täyteläiset värit. Juhlapöydälle voit ottaa erivärisiä hedelmiä, jotta ne näyttävät kauniilta ja kirkkailta lautasella.
Pese paprikat juoksevalla vedellä ja kuivaa. Leikkaa varsi veitsellä ja hankaa koko siemenlaatikko. Katkaise myös kaikki tiukat väliseinät. Pese paprikat sisältä ja ulkoa uudelleen ja kuivaa. Täytä ne sitten tiiviisti täytteellä. Mutta jos käytät raakaa riisiä, täytä paprikat löysästi ja jätä noin 2 cm vapaata tilaa. Koska haudutuksen aikana riisin tilavuus kasvaa ja vie tämän vapaan tilan.
7. Laita paprikat paksupohjaiseen paistinpannuun. On parasta ottaa valurautaisia astioita, lämpö jakautuu siihen tasaisesti ja kaikki pippuri on hyvin haudutettua.
8. Kaada tomaattimehu pannulle niin, että sen taso on 2-3 sormea. Tarvittaessa saat ensin tomaattimehun halutun maun. Maista ensin ja mausta tarvittaessa suolalla ja mustapippurilla sekä suosikki mausteilla ja yrteillä.
Halutessasi voit lisätä muutama ruokalusikallinen smetanaa. Hän lisää herkkyyttä astiaan. Tätä varten laimenna smetana tomaattimehussa ja kaada paprikat tuloksena saatulle smetana-tomaattikastikkeelle.
9. Laita laakerinlehdet ja mausteherneet paistinpannuun. Peitä kansi ja aseta kattila liedelle.
10. Kuumenna tomaattimehussa haudutetut täytetyt paprikat korkealla lämmöllä kiehuvaksi. Kytke sitten minimilämpö päälle ja hauduta 45-50 minuuttia.
Tarjoile kauniita, aromaattisia ja maukkaita paprikoita kuumana, juuri valmistettuna. Vaikka täytetyt paprikat säilyvät hyvin jääkaapissa ja lämmittävät uudelleen mikroaaltouunissa. Toinen etu on, että ruokalaji ei vaadi ylimääräistä lisuketta, koska se on omavarainen.
