Kuinka valmistaa kanalla ja riisillä täytettyjä paprikoita kotona? Vaiheittainen resepti, jossa on kuva herkullisesta ja terveellisestä ruoasta. Kaloripitoisuus ja videoresepti.
Pippurikausi on saapunut, jolloin voit valmistaa monenlaisia ruokia. Yksi suosituimmista kesäruuista sen kanssa monissa maailman maissa on täytetyt paprikat. Tämä on herkullinen ruoka, jonka voit ruokkia tyydyttävästi paitsi perheelle aamiaiseksi, lounaaksi ja illalliseksi, mutta myös laittaa juhlapöydälle. Tämän erittäin hyödyllisen vihanneksen täytettä käytetään monin tavoin. Paprikat valmistetaan ja täytetään lihalla, sienillä, riisillä, bulgurilla, kuskusilla, porkkanoilla, kaalilla … Kaikki vaihtoehdot ovat herkullisia, ravitsevia ja kauniita. Tärkeintä on tietää joitain ruoanlaiton hienouksia, jotka jaan alla reseptissä.
Klassisen täytettyjen paprikoiden reseptin katsotaan olevan täynnä lihaa ja riisiä. Mutta tänään ehdotan keittää paprikaa, joka on täytetty kanalla ja riisillä. Tällainen ruokalaji osoittautuu paitsi maukkaaksi ja tyydyttäväksi, myös toisin kuin klassinen vaihtelu, vähäkalorinen. Siksi se sopii ihmisille, jotka noudattavat oikeaa ravintoa ja niille, jotka haluavat laihtua. Itse kanatäyte osoittautuu pehmeäksi ja liotetaan kasvismehussa haudutuksen aikana. Vaikka täytettyjen paprikoiden lämpökäsittelymenetelmät ovat erilaisia. Ne paistetaan uunissa, keitetään, haudutetaan smetanaan, tomaattikastikkeeseen … Kaikki vaihtoehdot ovat maukkaita, tyydyttäviä ja sopivia juhlapöytään.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 135 kcal kcal.
- Annokset - 10
- Kypsennysaika - 1 tunti 45 minuuttia
Ainekset:
- Paprika - 10 kpl.
- Kana, filee tai jokin sen osa - 500 g
- Riisi - 100 g
- Persilja - nippu
- Sipulit - 1 kpl.
- Mausteet ja yrtit (kaikki) - maun mukaan
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Tomaattikastike tai pasta - 100 g
- Jauhettu mustapippuri - 0,5 tl tai maistaa
Vaiheittainen valmistus täytetyistä paprikoista kanan ja riisin kanssa, resepti valokuvalla:
1. Kuori sipulit, huuhtele kylmällä juoksevalla vedellä ja valuta lihamylly. Koska minulla oli vähän aikaa, tein juuri niin. Mutta jos sinulla on vapaa -aikaa etkä pelkää ylimääräisiä kaloreita, leikkaa kuorittu pää pieniksi kuutioiksi ja paista pannulla voissa kullanruskeaksi. Jäähdytä ja lisää jauhelihan joukkoon. Vaihtoehtoisesti voit laittaa täytteeseen pari valkosipulinkynttä puristimen läpi.
2. Pese kana, poista sisärasva, irrota kalvot ja poista liha luista. Ruokavalioisin ruokalaji tulee kanafileestä, enemmän kaloreita reidet ja koivet. Lisäksi, jos haluat, voit käyttää tai ei - kanan ihoa. Muista kuitenkin, että se on rasvaista ja se on kolesterolia, joten ruokalaji on enemmän kaloreita.
Vie kananliha lihamyllyn läpi. Voit myös jauhaa tuotteet tehosekoittimella tai pilkkoa hienoksi. Jälkimmäisessä versiossa täytteen liha tuntuu paremmin.
3. Pese persiljan vihreät, kuivaa talouspaperilla, pilko hienoksi ja lisää jauhelihan joukkoon. Halutessasi voit lisätä makuun myös tuoreita basilikanlehtiä, tilliä, korianteria jne.
4. Pese riisi perusteellisesti 5-7 veden alla, jotta kirkas neste valuu pois. Tämä on tarpeen, jotta kaikki tärkkelys voidaan pestä pois, jolloin riisi ei ole tahmeaa. Tämä on kätevää tehdä seulaan, joka on asennettu syvään astiaan. Laita sitten riisi syvään kattilaan, suola ja täytä puhtaalla juomakylmällä vedellä suhteessa 1: 2, jossa vettä pitäisi olla enemmän. Aseta astia liedelle ja kiehauta. Kuumenna minimiin, peitä ja kypsennä puoliksi kypsennettynä 7-10 minuuttia viljalajista riippuen. Sinun ei tarvitse keittää riisiä ennen kuin se on valmis.hän tulee vielä riisumaan riisin kanssa. On välttämätöntä, että se imee vain kaiken nesteen.
5. Jäähdytä keitetty riisi hieman huoneenlämpöiseksi ja laita kulhoon jauhelihan kanssa.
6. Mausta jauheliha suolalla, mustapippurilla, mahdollisilla mausteilla ja yrteillä. Lisäsin jauhettua paprikaa ja humalaa-sunelia.
7. Sekoita jauheliha hyvin. Tämä on kätevää tehdä käsilläsi ja siirtää se sormien väliin.
8. Laita jauheliha sivuun tai laita se jääkaappiin paprikoiden kanssa. Pese ne, kuivaa ne pyyhkeellä, leikkaa varsi pois päältä. Voit tallentaa sen, jos haluat. Tämä kaunis elementti voi toimia edelleen kannena. Leikkaa siemenlaatikko varovasti pois pippurin keskeltä varoen vahingoittamasta vihannesten seiniä. Huuhtele ontto keskus kevyesti, kuivaa paperipyyhkeellä ja suolalla.
Mikä tahansa paprika sopii ruokaan, ruoka on silti maukasta ja ravitsevaa. Mutta tietysti herkullisin pippuri on bulgarialainen. Jos valmistat herkkuja juhlapöydälle, ota erivärisiä paprikoita: vihreä, keltainen, punainen. Ne näyttävät kauniilta pöydällä. Paprikoiden muoto ei myöskään ole tärkeä, ne voivat olla pitkänomaisia tai pyöreitä. On tärkeää, että paprikat ovat samankokoisia, joten ne kypsyvät samaan aikaan ja tasaisesti. Muuten pienet ovat valmiita ja suuret hedelmät puoliksi paistettuja. Valitse myös paprikat, joilla on tiheät seinät, jotta täyte ei putoa valmiista astiasta. Ja talvella valmista tällainen ruokalaji jäädytetyistä tai säilöttyistä paprikoista. Pakastettuja hedelmiä ei tarvitse sulattaa etukäteen.
9. Täytä paprikat jauhelihalla. Jos paistat ne leivinpaperilla, sulje yläosa kannella. Voit myös sulkea ne kannella, jos käytät pyöreitä paprikoita, ja laita ne sitten pannulle pystysuoraan.
10. Kaada ohut kerros kasviöljyä pannulle, kuumenna hyvin ja laita paprikat.
11. Paista paprikat esilämmitetyssä paistinpannussa niin, että ne ovat hieman ruskistuneet kaikilta puolilta ja kuori on paistettu.
12. Laita paprikat paksupohjaiseen kattilaan, mieluiten valurautaiseen kattilaan. se säilyttää lämmön hyvin ja kypsentää astian tasaisesti.
Liuota tomaattipasta juomaveteen, suolaan ja kaada joukkoon paprikat. Halutessasi voit lisätä hieman smetanaa.
13. Kuumenna kattilan sisältö kiehuvaksi, peitä kansi, alenna lämpötilaa ja hauduta 1 tunti miedolla lämmöllä. Voit myös kypsentää ruokaa uunissa 180 asteessa 1 tunti. Mutta tarkka kypsennysaika riippuu pippurin koosta ja uunin ominaisuuksista. Tämän ruokalajin tärkein salaisuus on, että paprikat on haudutettava hyvin, jotta täyte sopisi harmonisesti kasviskuoreen.
Tarjoile valmiit täytetyt paprikat kanan ja riisin kanssa pöydälle lämpimänä smetanan ja yrttien kanssa. Se on herkullista ja täynnä vitamiineja. Se voidaan syödä yksin ilman koristeita, vain mustan leivän kanssa, joka on herkullista upottaa upeaan tomaattikastikkeeseen.
