Tiesitkö, että aamiainen luo hyvän mielen koko päiväksi? Aloita aamusi mustikkakefir -pannukakkuilla upealle päivälle. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Vaiheittainen kefir-pannukakkujen valmistus mustikoilla
- Videon resepti
Mustikkapannukakut ovat todellinen maukas kesäaamiainen tai iltapäivätee. Tuoksuvat, hellävaraiset ja sokerittomat pannukakut piristävät sinua ja kyllästyvät pitkään. Niiden huokoinen ja ilmava maku miellyttää varmasti sekä lapsia että aikuisia. Tämän reseptin mukaan pannukakut voidaan valmistaa tuoreista tai jäädytetyistä marjoista. Pakastetut hedelmät on ensin sulatettava, jotta mehu valuu pois. Marjoja voidaan lisätä taikinaan ehjänä, hienonnettuna paloiksi tai raastettuna soseeksi. Ja jos mustikoita ei ole, herukat, mustikat, mansikat, kirsikat tai muut makeat marjat korvaavat ne rohkeasti.
Pannukakutaikina vaivataan yleensä kefirillä. Vähemmän herkullisia pannukakkuja saadaan kuitenkin tuoreesta smetanasta, maidosta, jogurtista ja muista fermentoiduista maitotuotteista. Soda tulisi lisätä tällaisten pannukakkujen reseptiin. Se reagoi hapon kanssa ja antaa tuotteille loistoa. Tarjoile pannukakkuja kefirillä mustikoiden kanssa mieluiten kuuman teen tai kylmän maidon kanssa. Kaada lisäksi herkullisesti valmistettuja pannukakkuja vaahtera- tai suklaasiirapin tai hunajan kanssa. Vaikka jos vain ripottele niitä tomusokerilla, se ei ole yhtä maukasta.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 54 kcal.
- Annokset - 15-17 kpl.
- Kypsennysaika - 40 minuuttia
Ainekset:
- Jauhot - 1 rkl.
- Mustikat - 100 g
- Kefiiri - 1 rkl.
- Ruokasooda - 0,5 tl
- Sokeri - 2-3 ruokalusikallista tai maistaa
- Kasviöljy - 3 rkl
- Munat - 1 kpl.
- Suola - pieni ripaus
Vaiheittainen kefir-pannukakkujen valmistus mustikoilla, resepti valokuvalla:
1. Kaada kefiiri huoneenlämmössä taikinan vaivaamiseen tarkoitettuun astiaan. Tämä on tärkeää, muuten sooda ei reagoi sen kanssa ja pannukakut eivät ole niin pörröisiä ja hellävaraisia. Ota siksi kefiiri jääkaapista etukäteen, jotta kefiiri ehtii lämmetä.
2. Lisää sooda kefiriin.
3. Sekoita kefiiri hyvin. Kun se reagoi soodan kanssa, se alkaa vaahtoutua, laajentua ja kuplia muodostua pintaan.
4. Kaada jauhot kefiriin, siivilöi se hienon seulan läpi niin, että se on rikastettu hapella. Tämä tekee pannukakkuista pehmeämpiä.
5. Sekoita taikina vispilällä tai tehosekoittimella niin, ettei siitä muodostu paakkuja, ja lisää munat.
6. Sekoita uudelleen hyvin ja kaada kasviöljy. Kun lisäät sen taikinaan, voit paistaa pannukakut pannulla, jossa on vähän tai ei lainkaan öljyä.
7. Pese mustikat, kuivaa paperipyyhkeellä ja kaada seulaan.
8. Jauhaa mustikat soseeksi ja lisää taikinaan. Vaikka voit halutessasi lisätä sen kokonaisella marjalla. Se on makuasia.
9. Vaivaa taikina hyvin. Sen koostumus on kuin paksu smetana.
10. Kuumenna paistinpannu hyvin ja lusikoi taikina rkl. Se leviää hieman pannun päälle. Jos haluat pannukakkujen olevan erittäin pörröisiä ja korkeita, kaksinkertaista jauhojen määrä. Muista kuitenkin, että silloin pannukakut ovat enemmän kaloreita. Paista pannukakut kefirillä mustikoilla molemmin puolin kullanruskeiksi, noin 2 minuuttia.
Katso myös videoresepti mustikkapannukakkujen valmistamisesta.
