Kevyt ja ilmava suklaa- ja kurpitsasuffle on jälkiruoka todellisille gourmetille. Se on valmistettu ranskalaisista motiiveista kermavaahdoista, mikä tekee siitä niin hellävaraisen, että saa sinut jännittämään todellisesta nautinnosta.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Nykyään on niin paljon reseptejä jälkiruokasuffleiden valmistamiseen, että et voi laskea niitä kaikkia. Yleensä ne valmistetaan raejuustosta, viljasta, hedelmistä ja tietyistä vihanneksista. Haluan kertoa sinulle, kuinka tehdä kurpitsan ja suklaasuffle. Tämä herkku ei peitä kaikkia kurpitsan miellyttävää tuoksua ja makua suklaan sävyssä ja jälkimakuissa. Tällaiset leivonnaiset sopivat erityisesti niille äideille, jotka eivät tiedä, miten ruokkia vauvaa terveellisimmällä kurpitsalla, joka sisältää monia kehomme kannalta välttämättömiä vitamiineja ja kivennäisaineita.
Lisäksi tämä jälkiruoka sisältää yhtä hyödyllisiä tuotteita, kuten inkiväärijuurta, leseitä ja hunajaa. Kaikki tietävät heidän eduistaan omasta kädestään, mistä tämä tuote tuo miellyttävän maun lisäksi myös paljon hyötyä. Muista siis ottaa resepti huomioon ja valmistaa suklaata herkkuja perheelle ja ystäville, joiden alla naamioidaan terveellisiä ja ei kovin suosikkituotteita.
Tämä soufflé tarjoillaan hieman jäähdytettynä tai täysin kylmänä. Koristele se kaikenlaisilla hedelmillä, marjoilla, sitrushedelmillä, kermalla, raastetulla suklaalla, kookospähkinällä, murskatulla pähkinällä, makeilla siirappeilla, mousseilla, likööreillä.
- Kaloripitoisuus 100 g - 57 kcal.
- Annokset - 6 muffinssia ja 1 piirakka
- Kypsennysaika - 1 tunti
Ainekset:
- Kurpitsa - 350 g
- Bran (mikä tahansa: vehnä, ruis, pellavansiemen, kaura, tattari) - 100 g
- Inkivääri - 2,5 cm
- Tumma suklaa - 50 g
- Kaakaojauhe - 1 rkl
- Hunaja - 3 rkl (jos sinulla on allerginen reaktio hunajalle, käytä tomusokeria)
- Munat - 2 kpl.
- Ruokasooda - 1 tl (ei diaa)
Valmista suklaata ja kurpitsasufflea
1. Kuori kurpitsa, leikkaa kuutioiksi ja laita kattilaan. Peitä vedellä ja keitä noin 20 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä. Tarkka kypsennysaika riippuu palojen koosta. Siksi mitä pienemmät ne ovat, sitä nopeammin ne kypsyvät.
2. Tyhjennä vesi valmiista kurpitsasta (et voi kaada sitä ulos, vaan keitä keitto tai muhennos), jäähdytä massa hyvin ja pilko se tehosekoittimella soseeksi.
3. Siirrä murskattu kurpitsa syvään sekoituskulhoon.
4. Lisää leseet ja kaakaojauhe kulhoon.
5. Kuori inkiväärijuuri, huuhtele ja raasta hienolla raastimella.
6. Laita hunajaa (sokeria) ruokaan.
7. Leikkaa suklaa pieniksi paloiksi terävällä veitsellä ja lisää taikinaan.
8. Sekoita seos hyvin.
9. Riko munat ja erota valkuaiset keltuaisista.
10. Vatkaa keltuaiset sekoittimella, kunnes muodostuu vaaleankeltaista vaahtoa ja kuplia, ja lisää taikinaan.
11. Lisää ruokasoodaa ja sekoita uudelleen.
12. Hiero vispilä ja vatkaa valkuaiset kovaksi, tiheäksi valkoiseksi massaksi, joka lisätään taikinaan.
13. Sekoita seosta muutamalla lempeällä ja hitaalla liikkeellä, jotta proteiinit eivät putoa.
14. Täytä 6 kappaletta taikinaa. silikonimuotit. Jos käytät tinamuotteja, voitele ne ensin.
15. Valmista myös suurikokoinen suflee, joka on esivoiteltu kasviöljyllä.
16. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista leipää 35–40 minuuttia. Kun ruoka on valmis, anna ruoan jäähtyä hieman, poista leivonnaiset muotista, koristele haluamallasi ruoalla ja tarjoile jälkiruokapöydän kanssa.
Katso myös videon resepti kurpitsabrownien valmistamisesta.
