Kuinka valmistaa Stolichny -salaatti? Ainesosien valmistus ja leikkaaminen. Vaiheittainen salaatin valmistaminen valokuvan kanssa. Videon resepti.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Tämä ruokalaji on yksi tunnetun ja rakastetun Olivier-salaatin muunnelmista. Yksinkertainen, mutta erittäin tyydyttävä ja maukas Stolichny -salaatti monipuolistaa sekä päivittäistä ruokavaliota että koristaa juhlapöytää. Sen valmistamiseksi tarvitset keitettyjä vihanneksia, lihakomponenttia (kananrinta tai lääkärimakkara), tuoreita kurkkuja (marinoitu alkuperäisessä reseptissä) ja munia. Majoneesi otetaan yleensä kastikkeena, mieluiten kotitekoisena. Sen valmistamiseksi löydät reseptin sivuston sivuilta. Mutta kastike, joka perustuu smetanaan ja majoneesiin samassa suhteessa, on myös hyvä tähän salaattiin.
Jos olet runsaan illallisen ystävä, ota tämä salaatti käyttöön. Sen lisäksi, että se on maukasta, tyydyttävää ja ravitsevaa, voit myös kokeilla sitä. Käytä esimerkiksi vähärasvaista sianlihaa, naudan kieltä ja jopa punaista kalaa. Lihaton välipala voidaan valmistaa myös ostamalla sieniä, kuten herkkusieniä, jotka on esipaistettu kullanruskeaksi tai marinoitu. Maku on vieläkin pehmeämpi ja kevyempi. Vihreä selleri virkistää salaatin, ja kaprikset ja oliivit lisäävät happamuutta. Jotkut reseptit sisältävät hienonnetun sipulin lisäämisen, kun taas toiset eivät. Kuitenkin keitettyjen, marinoitujen, suolattujen ja tuoreiden vihannesten yhdistelmä antaa jokaiselle kotiäidille mahdollisuuden löytää itselleen optimaalisin resepti.
- Kaloripitoisuus 100 g - 305 kcal.
- Annokset - 2-3
- Kypsennysaika - 20 minuuttia ruoan leikkaamiseen sekä vihannesten kiehumis- ja jäähdytysaika
Ainekset:
- Perunat - 2 kpl.
- Munat - 3 kpl.
- Vihreä sipuli - nippu
- Majoneesi - pukeutumiseen
- Suola - 0,5 tl tai maistaa
- Maitomakkara - 300 g
- Vihreät herneet - 200 g
- Porkkanat - 2 kpl.
- Tuoreet kurkut - 1 kpl.
Vaiheittainen Stolichny-salaatin valmistus tuoreista kurkkuista herneillä, resepti valokuvalla:
1. Leikkaa makkara kuutioiksi, joiden sivut ovat enintään 1 cm. Optimaalinen koko on 7-8 mm. Jatkossa, kun leikataan salaattituotteita, pidä sama osuus.
2. Kuori ja viipaloi munat. Keitä ne etukäteen ja jäähdytä. Tätä varten laita ne kylmään veteen, kiehauta ja hauduta 8 minuuttia. Siirrä sitten jääveteen.
3. Kuori keitetyt perunat univormuissaan ja leikkaa myös kuutioiksi. Keitä se kevyesti suolatussa vedessä. Älä ylikypsennä sitä, muuten se on pehmeää ja putoaa paloiksi, jolloin kuutioiksi ei muodostu tasaisesti.
4. Tee porkkanoilla täsmälleen sama kuin perunoilla: keitä univormuissa, jäähdytä, kuori ja leikkaa.
5. Pese kurkut ja kuivaa talouspaperilla. Pilko sitten kuten kaikki aiemmat vihannekset.
6. Pese vihreän sipulin höyhenet, kuivaa ja pilko hienoksi.
7. Laita kaikki hienonnetut ruoat kulhoon ja lisää vihreät herneet. Mausta ripaus suolaa ja lisää majoneesia.
8. Sekoita salaatti ja tarjoile. Anna maustua jääkaapissa 20-30 minuuttia ennen tarjoilua.
Katso myös videoresepti Stolichny -salaatin valmistamisesta kanan kanssa. Resepti kokki Ilya Lazersonilta.
