Kesä, valmistautumisen aika. Säilytämme ja kuivaamme monia tuotteita. Mutta yhtä mielenkiintoinen tapa on jäädyttäminen. Suurin määrä ravinteita säilyy pakastetuissa elintarvikkeissa. Tänään puhumme aprikoosien jäädyttämisestä.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Kesä ruokkii talvea ja hemmottelee upealla maulla, terveellisillä vitamiineilla ja herkällä tuoksulla. Tänään puhumme aprikooseista. Tulevaisuudessa ne korjataan hillon tai kompotin muodossa, marjat myös kuivataan, jolloin saadaan kuivattuja aprikooseja, mutta tänään jäädytämme ne pitkäaikaiseen varastointiin kevääseen saakka. Lisäksi tällä sadonkorjuumenetelmällä kaikki vitamiinit ja kivennäisaineet säilyvät hedelmissä lähes 90%. Ja tämä, nikotiinihappo, vitamiinit: C, B1, B2, PP. Aprikoosit sisältävät myös hivenaineita: kuparia, mangaania, rautaa, kobolttia, kaliumia. Ja auringonvalo antaa karoteenia, joka on niissä yhtä paljon kuin munankeltuainen. Aprikoosit ovat hyödyllisiä sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksille, ja kasvojen ihon palovammoille maskit valmistetaan niiden massasta.
Tästä reseptistä on hyötyä jokaiselle kotiäidille, koska tällä tekniikalla voidaan korjata muita tuotteita: luumuja, persikoita, mansikoita, herukoita jne. Muista myös seuraavat ohjeet. Et voi nopeasti jäädyttää marjoja ja hedelmiä, koska ne voivat muuttua epämiellyttäväksi "puuroksi". Samasta syystä sulatettuja hedelmiä ei voi pakastaa uudelleen. Siksi pakkaa ne heti pieniin, käteviin astioihin tai pusseihin, jotta voit käyttää tuotteita kerralla ruoanlaittoon tai syömiseen. Vaikka enimmäkseen jäädytettyjä marjoja käytetään ilman sulatusta.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 48 kcal.
- Annokset - mikä tahansa määrä
- Kypsennysaika - 20-30 minuuttia valmistelutyötä ja pakastusaika
Ainekset:
Aprikoosit - mikä tahansa määrä
Vaiheittaiset aprikoosien valmistelut talveksi:
1. Valitse pakastettavaksi pilaantumattomia, vahvoja ja kohtalaisen kypsiä, mutta ei ylikypsiä aprikooseja, muuten ne muuttuvat sulatettuna puuroiksi. Aseta ne siivilään ja huuhtele juoksevan veden alla huuhtelemalla niiden takkuiset puolet huolellisesti. On kätevintä tehdä tämä erityisellä pehmeällä keittiöharjalla, hieromalla marjat vedellä joka puolelta ja huuhtele sitten uudelleen.
2. Aseta aprikoosit pyyhkeen päälle ja anna kuivua. Prosessin nopeuttamiseksi voit pyyhkiä hedelmät paperipyyhkeellä.
3. Leikkaa kuivat marjat puoliksi ja poista kuori.
4. Tee sama kaikille hedelmille. Jos aprikoosit ovat suuria, leikkaa ne pienemmiksi paloiksi.
5. Ota kätevä astia ja taita marjat siististi. Älä purista tiukasti, jotta marjat eivät puristu.
6. Sulje astiat kannella ja lähetä aprikoosit pakastimeen. Jos sinulla on suuri pakastusastia, laita hedelmät yhteen kerrokseen taululle tai paperille ja lähetä ne pakastimeen alustavaan jäädytykseen - 20 ° C: ssa 3 tuntia. Kun hedelmät ovat kovettuneet, siirrä ne muovipussiin tai muovisäiliöön, sulje ne tiiviisti ja lähetä pakastimeen pitkäaikaiseen säilytykseen. Säilytä pakastetut aprikoosit -18 ° C: ssa.
Katso myös videoresepti aprikoosien valmistamisesta.
