Herkku juhlalliseen ja jokapäiväiseen pöytään - salaatti tomaateilla, kurkkuilla ja kielellä. Ravitseva ruokalaji ja vähäkalorinen. Vaiheittainen resepti valokuva- ja videoretseptilla.
Naudan kieli on tunnettu herkku, joka on usein läsnä juhlapyhinä lihahyytelön muodossa. Mutta tänään ehdotan ruuan valmistamista paitsi juhlalliselle tapahtumalle, myös perheillalliselle - salaattia naudan kielellä. Tämä on maukas, tyydyttävä eikä liian kalori ruokalaji. Sisäelimiä täydentävät tomaatit, kurkut ja yrtit, jotka lisäävät raikkautta ja tuoksua. Ruokalaji on yksinkertainen ja nopea. Mutta tietysti salaattiresepti olettaa, että kieli on jo keitettävä ja jäähdytettävä. Sitten kypsennys kestää kirjaimellisesti muutaman minuutin.
Joten yritetään tehdä salaatti kielellä ja tomaateilla kotona. Lähes kaikki vihannekset yhdistetään ihanteellisesti tähän lihatuotteeseen, eivät vain kurkut ja tomaatit. Voit lisätä salaattiin paprikaa, varsia selleriä, kaalia jne. Voit tehdä tyydyttävämmän aterian lisäämällä keitettyjä kananmunia tai juustoa. Älä unohda lisätä tuoreita yrttejä: sipulia, valkosipulia, persiljaa, tilliä, korianteria, basilikaa - ne korostavat keitetyn sisäelimen makua.
- Kaloripitoisuus 100 g - 87 kcal.
- Annokset - 2-3
- Kypsennysaika - 20 minuuttia
Ainekset:
- Tomaatit - 2 kpl.
- Persilja - muutama oksa
- Keitetty naudanliha - 200 g
- Vilja -sinappi - 1 tl
- Vihreä sipuli - muutama höyhen
- Kurkut - 2 kpl.
- Puhdistettu kasviöljy - 2-3 rkl. tankkausta varten
- Basilika - muutama oksa
- Suola - hyppysellinen
Vaiheittainen salaatin valmistus tomaateilla, kurkkuilla ja kielellä, resepti valokuvalla:
1. Pese tomaatit, kuivaa paperipyyhkeellä ja leikkaa puoliksi. Leikkaa varsi ja leikkaa itse hedelmät neljään osaan 5-7 cm renkaiksi tai pilko satunnaisessa järjestyksessä. Jos tomaatit ovat erittäin vetisiä, pieniksi paloiksi leikattuina ne virtaavat. Leikkaa tällaiset hedelmät karkeasti. Sitten ne salaatissa ovat pehmeitä, mehukkaita ja konkreettisia. Tai ota kerma- tai kirsikkalajikkeiden tomaatteja, ne ovat tiheitä eivätkä käytännössä anna mehua. Ja jos otat tomaatteja esimerkiksi monivärisessä salaatissa. Punainen, keltainen ja oranssi, niin ruokalaji näyttää kirkkaammalta.
2. Pese kurkut, kuivaa, katkaise päät molemmilta puolilta ja leikkaa ohuiksi neljännesrenkaiksi.
3. Pese persilja ja basilika, kuivaa paperipyyhkeellä ja pilko hienoksi.
4. Pese vihreän sipulin höyhenet, kuivaa paperipyyhkeellä ja pilko hienoksi.
5. Leikkaa osa kielestä kuutioiksi tai nauhoiksi. Resepti käyttää naudan kieltä, mutta myös sianlihaosat toimivat.
Kuinka keittää kieli oikein
Kuinka valmistaa naudanlihaa oikein, löydät yksityiskohtaisia vaiheittaisia reseptejä valokuvilla verkkosivustollamme. Käytä tätä hakusanalla. Ja kun on jo keitettyjä sivutuotteita, on mahdollista valmistaa salaatti muutamassa minuutissa. Mutta jos et osaa valmistaa sitä, kerron lyhyesti, miten se tehdään. Naudan kielen keskimääräinen paino on noin 1 kg. Tähän sisäelimen painoon riittää 2 tunnin kypsennys. Upota pesty kieli veteen ja keitä 15 minuuttia. Vaihda sitten vesi, lisää suola, lisää sipulit suosikki mausteillasi ja hauduta 2 tuntia miedolla lämmöllä kannen alla. Aseta sitten muut eläimenosat juoksevan kylmän veden alle muutamaksi minuutiksi ja irrota valkea kalvo. Jäähdytä sisäelimet hyvin huoneenlämmössä ja jäähdytä jääkaapissa. On syytä huomata, että kieltä ei voida sulattaa, muuten se osoittautuu liian pehmeäksi ja hajoaa. Kiehumisen jälkeen liemestä voidaan valmistaa keittoa.
6. Yhdistä kaikki hienonnettu ruoka syvään kulhoon.
7. Lisää sinappi, suola ja kasviöljy. Halutessasi voit valmistaa mitä tahansa pukeutumistuotteita tai valmistaa vaikeakomponenttisen kastikkeen soijakastikkeesta, rypäleetikasta, balsamikastikkeesta, oliiviöljystä, sitruunamehusta, luonnonjogurtista, smetanasta jne.
8. Sekoita salaatti tomaattien, kurkkujen ja kielen kanssa hyvin ja jäähdytä 15 minuuttia. Tarjoile sitten pöydälle. Tarjoillessasi voit täydentää sitä asettamalla kypsennetty muna lautaselle jokaiselle syöjälle. Joustava, pehmeä munankeltuainen tulee osaksi kastiketta.
Niin herkullista, kevyttä ja runsasta salaattia syövät sekä naiset että miehet mielellään kovan työpäivän jälkeen. Hän koristaa juhlapöydän ja miellyttää kaikkia vieraita. Sitä voidaan kutsua ruokavalioksi, koska ruokalaji valmistetaan ilman majoneesia ja rasvaista lihaa.
