Kylmän okroshkan keittämisen ominaisuudet kananliemessä ja kotitekoista smetanaa. Ravitseva ateria, jolla on vähän kaloreita. Vaiheittainen resepti valokuva- ja videoretseptilla.
Kesäisen kylmän keiton ja kananliemen äkillinen liitto. Vain kuumina kesäpäivinä, samalla kevyt ja ravitseva ensimmäinen viileä ateria - okroshka. Sen valmistamiseen on valtava määrä vaihtoehtoja. Se on valmistettu kefiristä, kvasista, smetanasta, majoneesista, liemestä, herasta, kivennäisvedestä ja jopa oluesta. Tänään valmistamme okroshka liemessä ja smetanaa. Herkkä liha, tuoreet vihannekset ja tuoksuva liemi yhdistyvät täydellisesti keskenään ja antavat todellisen makuelämyksen kuumina kesäpäivinä! Ruokalaji on niin raikas ja kevyt, että yhden annoksen syömisen jälkeen saavutat tahattomasti lisäyksen.
Tällainen vitamiiniruoka monipuolistaa minkä tahansa aterian. Vaikka lautanen tällaista okroshkaa voidaan syödä illalliselle ilman pelkoa ylimääräisistä kiloista. On suositeltavaa käyttää kotitekoista rasvaista smetanaa kastikkeena. Sitten ruokalaji on rikas. Lisää tavalliseen smetanaan majoneesia. Huolimatta siitä, että okroshka keitetään liemessä ja kotitekoisessa smetanaa, käy ilmi, että se ei ole täysin rasvainen. Ruokalaji on raikas, runsas ja kevyt, ja siinä on uskomaton tuoksu ja fantastinen maku.
Katso myös kuinka valmistaa valkosipulin okroshka sinappimajoneesilla.
- Kaloripitoisuus 100 g - 205 kcal.
- Annoksia per säiliö - 5-6
- Kypsennysaika - 30 minuuttia ruoan leikkaamiseen
Ainekset:
- Kananliemi (kylmä) - 3 l
- Keitetyt perunat univormuissaan - 3-4 kpl.
- Kurkut - 3 kpl.
- Tilli - nippu
- Kovaksi keitetyt munat - 4 kpl.
- Kotitekoinen smetana - 500 ml
- Vihreä sipuli - nippu
- Maitomakkara - 300 g
- Persilja - nippu
- Sinappi - 1 rkl
- Sitruunahappo - 1 tl tai maistaa
- Suola - 1 tl tai maistaa
Vaiheittainen okroshkan valmistus kananliemessä ja kotitekoisessa smetana, resepti valokuvalla:
1. Kuori keitetyt ja jäähdytetyt perunat ja leikkaa noin 0,5 cm: n kuutioiksi.
2. Kuori keitetyt ja jäähdytetyt munat ja leikkaa ne samankokoisiksi kuin perunat.
Huomautus: sivuston sivuilta löydät vaiheittaiset reseptit, joissa on kuvia siitä, miten kypsennetyt munat ja perunat kypsennetään oikein univormuissa. Käytä tätä hakusanalla.
3. Leikkaa makkara samankokoiseksi kuin edelliset tuotteet.
4. Pese kurkut kylmän juoksevan veden alla ja kuivaa talouspaperilla. Leikkaa päät molemmilta puolilta ja leikkaa kasvikset keskikokoisiksi kuutioiksi.
5. Pese vihreät sipulit ja kuivaa talouspaperilla. Pilko se hienoksi.
6. Pese tilli, kuivaa se talouspaperilla ja pilko hienoksi.
7. Pese, kuivaa ja pilko persilja.
8. Laita kaikki hienonnettu ruoka isoon, syvään kattilaan.
9. Yhdistä syvään kulhoon smetana ja sinappi.
10. Sekoita okroshka -kastike hyvin.
11. Lähetä kastike kattilaan.
12. Sekoita ruokaa kastikkeella salaatin valmistamiseksi. Näin okroshkan kastike liukenee ja ei kellu palasina.
13. Kaada jäähdytetty kananliemi kattilaan hienon seulan läpi.
14. Mausta kylmä okroshka kananliemessä ja kotitekoisessa smetanaa sitruunahapolla ja suolalla ja sekoita hyvin. Lähetä astia jääkaappiin jäähtymään puoli tuntia ja tarjoile se pöydälle.
Katso myös videoresepti okroshkan keittämisestä liemessä.
