Sinun ei tarvitse seistä lieden ääressä pitkään valmistaaksesi nopeasti runsaan illallisen koko perheelle. Sinua auttaa vaiheittainen resepti, jossa on kuva nopeasta sianlihasta pannulla. Videon resepti.
Pehmeä, hellä ja mehukas - sianlihan ominaisuus. Siitä on todellinen ilo valmistaa ruokia. Liha sopii gulashiin, haudutukseen, kebabiin, liemeen, leikkeleisiin … Ja tietysti nopea sianlihafilee pannulla, resepti on esitetty alla. Tämä on melko suosittu liharuoka, on monia tapoja valmistaa se. Tämä ruokalaji sopii sekä juhlatilaisuuksiin että päivittäisiin ruokalistoihin.
Sianlihan tärkein salaisuus on hyvä liha. On parempi ottaa jäähdytetty, mieluiten höyrytetty sianliha. Tällaisen lihan tulisi olla vaaleanpunaista. Sisäfilee, kinkku, lapaluun tai lanne kelpaa. Nämä osat ovat pehmeimpiä, niissä ei ole juuri lainkaan rasvaa ja ne on kätevä jakaa osiin. Jos lihan leikkaaminen on vaikeaa, liota se ensin hetkeksi pakastimessa, jotta se kovettuu hieman. Sitten on helpompi leikata se paloiksi.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 251 kcal.
- Annokset - 5-7
- Kypsennysaika - 30 minuuttia
Ainekset:
- Sian sisäfilee - 500 g
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Suola - 0,5 tl tai maistaa
- Sianrasva - paistamiseen
Askel askeleelta nopean sianlihan kypsentäminen pannulla, resepti valokuvalla:
1. On parempi olla pesemättä lihaa, tämä on tarpeeton toimenpide, varsinkin jos se on myöhemmin paistettava erittäin kuumalla pannulla. Pesun jälkeen leikkeet muuttuvat liian kosteiksi eivätkä kuori. Sinun täytyy paistaa liha kuivana, joten taputtele se vain kuivaksi paperipyyhkeellä.
Sianlihassa ei saa olla kalvoja ja ilman paksuja suonia. Jos suonet ovat pieniä, leikkaa ne terävällä veitsellä 45 asteen kulmassa. Leikatut suonet eivät kiristä lihaa, ja paloista tulee sileitä ja kauniita.
Viipaloi liha viljan yli 1, 2-1, 5 cm paksuiksi. Leikkeiden leveyttä ja pituutta rajoittavat ostetun kappaleen koko.
2. Käytä keittiövasaralla liha pois molemmin puolin. Varmista samalla, että se ei ole lyöty pitsitilaan. Kappaleen paksuuden ei pitäisi pienentyä liikaa.
3. Paistinpannu, jolla on paksu pohja ja tarttumaton pinnoite, mutta mieluiten valurauta, asetetaan korkealle lämmölle ja laitetaan sianrasvaa.
4. Sulata sianrasva niin, että se riittää paistamiseen, ja poista pala pannulta. Vaikka voit paistaa lihaa kasviöljyssä tai oliivin ja voin seoksessa.
5. Aseta paahdettu liha pannulle niin, että se ei joudu kosketuksiin toistensa kanssa, ja paista sitä hyvin esilämmitetyssä pannussa 1 minuutti, kunnes se on kullanruskea.
6. Mausta sitten mustapippurilla, kuumenna alhaiseksi ja keitä vielä 2 minuuttia.
7. Käännä liha ympäri ja toista sama prosessi toisella puolella. Ja lisää mustapippurin kanssa lisää suolaa maun mukaan. Sinun ei tarvitse suolata lihaa ennen paistamista, koska suola imee mehua ja leikkeet ovat kuivia. Voit jopa suolata lihan lautaselle juuri ennen tarjoilua.
Lävistä valmis liha vartaalla: katso mehun läpinäkyvyyttä, tämä osoittaa, että palo on valmis. Jos mehu on veristä, paista lihaa vielä minuutti keskilämmöllä. Älä peitä pannua kannella äläkä käännä sianlihaa usein.
Tarjoile valmiita nopeita porsaankyljyksiä pannulla pöydälle heti keittämisen jälkeen, koska Niitä ei yleensä valmisteta tulevaa käyttöä varten, ja herkullisin liha on vain vasta keitettyä.
Katso myös videoresepti sianlihan keittämisestä.
