Suklaapatukka on yksi lapsuuden yksinkertaisimmista ja suosituimmista herkuista. Ja jos et osaa valmistaa niitä oikein, reseptini auttaa sinua oppimaan kaikki lautasen hienovaraisuudet ja salaisuudet.
Reseptin sisältö:
- Vinkkejä herkullisen nyytin tekemiseen
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Tämä ruokalaji, jolla on eri nimet, on suosittu "Moskovasta aivan laitamille". Sitä kutsutaan myös nyytteiksi, laiskoiksi nyytteiksi, gnocchiksi ja nyytteiksi … Ne ovat erittäin hyödyllisiä, kun sinun on nopeasti keksittävä jotain runsas ja lämmin aamiainen, illallinen tai jälkiruoka. Loppujen lopuksi taikinan vaivaamisprosessi kestää vain 10 minuuttia ja vielä pari minuuttia ruoanlaittoon. Tämä jälkiruokalaji valmistetaan hyvin yksinkertaisesti ja yleisesti saatavilla olevista tuotteista, eikä reseptissä vaadita erityisiä kulinaarisia taitoja ja hienostuneita ainesosia. On myös kätevää tehdä tällaisia nyyttejä etukäteen ja jäädyttää tulevaa käyttöä varten ja tarvittaessa vain keittää.
Nyytit ovat maukkaita sekä sellaisinaan että voin kanssa, marjojen kanssa, kermavihan, kondensoidun maidon ja suosikkihillojen kanssa. Kaikki vaihtoehdot ovat hyviä, ruokalaji on silti ilmava ja kevyt. Ja jos lisäät kaakaojauhetta juustorasvaan, saat suklaapohjaisia. Kaikki rakastavat heitä suklaan tuoksustaan ja herkän kahvin ja juustomassan mausta.
Vinkkejä herkullisen nyytin tekemiseen
- Purista raejuusto hyvin ennen ruoanlaittoa, jolloin jauhoja tarvitaan vähemmän.
- Käytä tuoretta juustoa, älä koskaan hapanta. Muuten nyytit eivät koskaan ole maukkaita, eikä sokeri voi piilottaa vanhentuneen raejuuston hapanta.
- Ennen ruoanlaittoa on suositeltavaa pyyhkiä raejuusto seulan läpi tai lyödä tehosekoittimella, jolloin taikina on homogeeninen ja pehmeä. Mutta jos haluat tuntea pieniä juustorasioita, sinun ei tarvitse.
- Jauhot lisätään vähitellen, jotta ne eivät liioittele. Muuten saat keitettyjä sämpylöitä, ei raejuustoja.
- Nyyttejä ei keitetä pitkään aikaan, muuten ne kiehuvat, varsinkin jos taikinassa on vähän jauhoja.
- Anna kaikille nyytille sama muoto, jotta kypsennysaika ei eroa toisistaan.
- Nyytit tulee keittää vain kiehuvassa vedessä ja suurina määrinä.
- Kun nyytit on laskettu veteen, ne sekoitetaan välittömästi, jotta ne eivät tartu yhteen yhtenä kokonaisuutena eivätkä tartu pannun pohjaan.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 253 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - 20 minuuttia
Ainekset:
- Raejuusto - 500 g
- Vehnäjauho - 3-4 rkl
- Muna - 1 kpl.
- Sokeri - 2 rkl tai maistaa
- Kaakaojauhe - 1 rkl
- Suola - hyppysellinen
Suklaapatukan kypsentäminen
1. Laita kuiva rakeinen juustorasia astiaan ja soseuta se haarukalla. Lisää sokeri ja vatkaa kananmuna. Raejuusto on suositeltavaa valita lihavammaksi ja kuivemmaksi, jolloin nyytit ovat maukkaampia. Jos juusto on erittäin vetistä, muista puristaa siitä ylimääräinen kosteus pois.
2. Lisää kulhoon ripaus suolaa, jauhoja ja kaakaojauhetta. Lisää jauhoja vähitellen, jotta et liioittele. Kiinnitän huomionne siihen, että jos et ole puristanut kosteutta raejuustosta, sinun on lisättävä lisää jauhoja taikinaan, mikä tekee astiasta kaloreita.
3. Vaivaa taikina hyvin tasaiseksi ja vaivaa kaikki paakut. Tässä prosessissa voidaan käyttää tehosekoitinta. Taikinan koostumuksen tulee olla pehmeää, eikä se saa tarttua käsiin. Jos taikina tarttuu edelleen, lisää hieman jauhoja.
4. Ripottele lautaselle jauhoja, laita taikina sen päälle, joka on rullattu pitkillä makkaroilla.
5. Leikkaa tuloksena olevat juustomakkarat tasaisesti pieniksi paloiksi, noin 3 cm: n kokoisiksi.
6. Kaada juomavesi kattilaan, kiehauta ja laske vuorotellen nyytit kypsymään ja sekoita ne heti hyvin, jotta ne eivät tartu yhteen. Kun nyytit kelluvat pannun pinnalle, poista ne vedestä lusikalla ja laita ne lautaselle, ripottele sokerilla tai voitele ne voilla. Tarjoile kuumaa suklaata sisältäviä juustoraasteita smetanan, tiivistetyn maidon tai kuuman suklaan kanssa.
Katso myös videoresepti raejuustopohvien valmistamiseksi: